Талхтай нугас - зууханд хоол хийх шувууны анхны жор

Зарим хоол нь өдөр болгон хоол хийхгүй, харин амралтын өдөр нь хамгийн сайн сонголт юм. Үнэмлэхүй үнэнээр бид үүнийг шатаасан нуга гэж үздэг. Энэ нь гэр бүлийн аль ч гишүүнийг хайхрамжгүй орхихгүй гайхамшигтай хоол юм.

Нугасыг жигнэх нь хэр зэрэг амттай вэ?

Эхний удаа шувууг хооллож байгаа шивэгчинд та зарим нууцыг мэдэх хэрэгтэй. Олон хүмүүс зууханд нугасаа шарахын тулд хамгийн сайн асуулт асууж, цөцгий авахын тулд ямар амттай байдаг вэ? Үүний үр дүнг дараах зөвлөмжийг дагана.

1. Хамгийн эхний зүйл бол түүний өдний шувууг цэвэрлэх явдал юм. Үүнээс гадна галд шатан дээр хүүрийг нь дэмжинэ.
2. Хоёр дахь үе шат нь нугасны зөв жигнэх асуудлыг шийдэхэд тусална. Энэ хоол нь өвөрмөц амтыг олж авдаг. Marinade нь 2 tbsp бэлтгэсэн байна. хайлсан зөгийн бал, нимбэгний шүүс, хагас шил дарс. Бусад нь гич ба шар буурцагтай холилдохыг илүүд үздэг.

Бүх зууханд нугас махыг урьдчилан шараад яаж хийх вэ?

Алимтай хоол нь тогоочийн бэлтгэсэн үед үнэхээр сонирхолтой, амттай байдаг. Алимтай зууханд шатаасан эхлэн хоол нугас, хэрэв та зөвлөгөө, зөвлөмжийг сонсвол амжилтанд хүрнэ. Бүх өөхийг нь авдаг шувууг хэрэглэх нь зүйтэй. Учир нь хоол хийх явцад тааламжгүй үнэр нь тархдаггүй.

Орц:

• шувуу - 2 кг;
• алим - 500 гр;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• газрын цагаан гаа, шанцай, хар чинжүү.

Бэлтгэл ажил

1. Малын хишиг нь бүх халуун ногооны холимогоор бүрсэн байна.
2. Алим зүсмэлүүдээр хуваасан.
3. Алимны алимыг цацах хэрэгтэй шүүсийг нимбэгний шахаж ав.
4. Тарьсан жимсний дээд талд шанцай, давс, бусад халуун ногоо байдаг.
5. Масс нь карбоныг дүүргэж, шүдний тусламжтайгаар бэхлэнэ. Далавчнууд нь далавч нуугдаж байгаа гүехэн зүслэгийг гаргадаг.
6. Тахианы мах, тогоонд нуруугаа буцааж зууханд хийнэ.
7. Хагас цагийн дараа тэд үүнийг гаргаж, өөх тосыг нь усаар угаана.
8. Талхтай нугас 2 цагийн турш бэлтгэгдэнэ.

Нугас нь ханцуйндаа шатаасан

Хайртай хүмүүсийг гайхшруулж, амттан бэлтгэх нь хэвшмэл ойлголтоос зайлсхийх, шинэ хослолын оролдлого хийхэд хэцүү байдаг. Жишээлбэл, жүржүүд нь ердийн төмс, хүнсний ногоог орлуулна. Жигнэмэгээр хийсэн жүржний нугас нь зааварчилгааг алхам алхмаар дагаж мөрддөг бол хамгийн их ачаалалтай гэрийн эзэгтэй наранд үнэртэй, шүүслэг байх болно.

Орц:

• залуу шувуу - 2 кг;
• улбар шар - 3 ширхэг;
• давс, халуун ногоо;
• майонезаас - хагас шил.

Бэлтгэл ажил

1. Хүүгийн бүх үсийг зайлж, угааж, сүүлийг нь таслах.
2. Улбар шар өнгийн шүүс майонезаас, халуун ногоотой шингэлнэ.
3. Жан хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, махан гулууз тавина.
4. Дууссан хольц нь шувуутай түүж, дараа нь ханцуйнаас туузан дээр хангалттай уртыг таслана. Хоёр талаас нь түрхээд, жигд хуудсан дээр тарааж зууханд илгээнэ.
5. Талхтай нугас нь 2-2.5 цаг болгосон бөгөөд үе үе урсаж байгаа өөх тосоор усалдаг.

Нуга тугалган цаасанд шатаасан

Хоол хийх маш олон арга байдаг. Маш энгийн, шатаасан нугасны жор гал тогооны өрөөнд үргэлж байдаг тугалган цаасыг хэрэглэдэг. Энэ нь махны тендер, шүүслэг, амтат үнэртэй нугасаас ирдэг амттай үнэрийг бүхэлд нь дүүргэх болно.

Орц:

• шувуу - 1 pc.
• гич;
• чидун тос;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

1. Гич нь чидун жимсний тос, халуун ногоо нэмнэ.
2. Холимог махыг гаднаас болон дотор нь хольж холино.
3. Нэг цагийн турш marinate үлдээгээрэй, дараа нь тугалган дээр чанга боож, зууханд илгээсэн.
4. Хамгийн ихдээ 1.5 цаг зарцуулна.

Маринад нугас, зууханд шатаасан байна

Гэрийн эзэгтэй бүр онцгой анхаарал тавьдаг баярын хоолыг бэлддэг. Гэхдээ та өөрөө, гэр бүлээ ямар ч шалтгаангүйгээр амттай хоолоор хооллож чадна, ялангуяа хэрэв та зууханд шарсан махтай нугас шиг хоол хийх юм бол яах вэ? Энэ нь илүү амттай болж, амт илүү ханасан байна.

Орц:

• шувуу - 2 кг;
• хуурай улаан дарс - 60 мл;
• дарс цуу (6%) - 40 мл;
• сармис - 6 lobules;
• зөгийн бал - 70 гр;
• Sunflower тос - 35 мл;
• газрын цагаан гаа, шанцай, самар, хар чинжүү;

Бэлтгэл ажил

1. Сармис нь халуун ногоо, зөгийн бал, цөцгийн тос хольсон амтлагчаар шахагдана. Бүрхүүлийг нь хутгаж хутга. Дарсны цуу ба дарс хийнэ.
2. Малын мах нь бүх талаас нь marinade rubbed. Тоглогч руу шилжүүлж, нэг өдрийн турш яв. Хэрвээ маш их цаг байхгүй бол хамгийн багадаа 12 цаг.
3. Та зууханд илгээнэ өмнө чийгийг нь marinade дүрж, тугалган цаас нь түүнийг хамарч.
4. Эхлээд 20 минутын турш жигнэх, дараа нь зуухаа нээж, гоожиж буй тосыг асгаж, дахин 2 цагийн турш жигнэж хийнэ.
5. Тус тугалгыг арилгаж 40 минутын турш зууханд үлдээнэ.

Зөгийн бал, гичтэй шарж нугас

Маш амттай хоолтой зочидыг гайхшруулахын тулд зөгийн балтай зууханд шарж гичий нугас хамгийн тохиромжтой. Олон хүн мах идэх болно гэдэгт итгэж, ийм хоол идэхээс айдаг. Гэтэл энгийн жороор нь шатаасан нугас хамгийн сайн гарч ирнэ.

Орц:

• шувуу - 2 кг;
• гич - 2 tbsp. халбага;
• шингэн зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
• ус - 1 шил;
• цагаан гаа болон бусад халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

1. Зөгийн бал, гич, цагаан гаа, таны хүссэн бүх амтлагч нь нэг төрлийн масстай холилдоно. Та мөн амт болон үнэрийг коньяк дээр нэмэх боломжтой.
2. Холимог нь гаднаас нь дотогшоо сайтар тарааж, дараа нь тавган дээр нь буцааж тарааж, бага зэрэг ус асгаж, 1 цагийн турш зууханд тавина.
3. Тогтмол жигд үед усалдаг.

Нугас зууханд шатаасан байна

Хэрвээ маринадтай холилдох цаг байхгүй бол махыг нухах хүртэл хүлээгээд, тохиромжтой хэлбэр байхгүй бол төмстэй зууханд гурилан нугас маш сайн сонголт байх болно. Ямар ч гоймон саванд энэ нөхцөлд жигнэж, ердийн ногоогоо нэмнэ.

Орц:

• шувуу - 1,5 кг;
• төмс -1 кг;
• сармис - 1 толгой;
• нэг алим;
• майонезаас - 100 гр;
• давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил

1. Сармис нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдаж, дараа нь зуурмаг нь буталсан байна. Майонезаас нэг аяганд холилдож, нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл халуун ногоотой холино.
2. Гараар гулуузыг хольж, хагас цагийн турш marinate явах.
3. Төмсийг цэвэрлэж, аль нэг тойрог, шоо болгон хуваасан. Үүнтэй адил алимтай хамт ирдэг.
4. Талх нь дээр төмсний эхний давхарга, дараа нь алимны нуугдмал хэсгүүдийн доторх махан биетэй махан дээр тавьдаг.
5. Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар бүрхэж, ойролцоогоор 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Зуурмаг зуурсан нугас

Хэрвээ та бүхэн тест хийхдээ хоол хийх дуртай бол энэ нь баяр ёслолын ширээний гол хоол болно. Шарсан нугастай шөл нь ямар ч байж болно. Энэ нь цангис, бөөрөлзгөнө, интоор, тэр ч байтугай жүржээс бие даан бэлтгэгдэж болно. Зуурсан гурилан дээрх нугас зууханд хатаана нь ер бусын амттай, эмзэг болно.

Орц:

• гулууз нь 1.5 кг;
• сармис - 5 дусал;
• гурил - 300 г;
• ус - 200 мл;
• халуун ногоо;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил

1. Гурил, халуун уснаас хатуу зуурсан гурилыг авна.
2. Сармисын зүсмэл дээр гулууз махны жижигхэн зүслэгт.
3. Нэг аяга нь халуун ногоо, цөцгийн тос болон бага зэрэг буталсан сармисыг холино.
4. Холимог дотроо болон гадны аль аль нь rubbed.
5. Өндөр borts нь хэлбэр доод ээрсэн гулсмал зуурсан, дараа нь зуурсан бүрхэгдсэн байгаа шувуу, stack.
6. Зуушны дээд талыг нээж, шувуу нь ойролцоогоор 25 минутын турш хүрзээр цацагдсаны дараа зууханд нэг цаг хагасын турш жигнэх.