Цэцгийн саванд үргэлж амттай, амуу усалдаг. Гэсэн хэдий ч энэ бэлтгэлийн арга нь хоол хийх тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Тиймээс та зөвхөн маш амттай төдийгүй хоол хийхэд маш энгийн байдаг.
Өнөөдөр ийм эртний техникийг ашиглан янз бүрийн нэмэлтүүд бүхий саванд Сагамхай хоол хийх болно.
Саванд хүнсний ногооны хамт Сагаган нь жор
Орц:
- Сагаган самрыг - 3/4 нь;
- ус - 1 1/2 зүйл;
- давс - 3/4 teaspoons;
- мөөг - 500 гр;
- сонгино - 1 pc.
- marjoram - 1 халбага;
- цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- хаш - 1 ширхэг;
- хатаасан улаан лооль - 1/4;
- Чидун жимсний тос - 4 tbsp. халбага;
- 4 tbsp - үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг. халбага.
Бэлтгэл ажил
Хаш нь хагас талст, 200 градусын турш 15 минут махыг урьдчилан шараад. Шарсан махыг халбагаар гаргаж, куб болгон хуваасан байна. Холимогтой улаан лооль, цөцгийн тос, бяслагтай 3 халбага холино. Шаардлагатай бол бага хэмжээний ус хийнэ. Үүний үр дүнд бид зузаан, гэхдээ нэгэн төрлийн зуурмагийг авах хэрэгтэй.
Мөөг нь сонгинотой хамт тасарч, давс, чинжүү, marjoram-тай цацдаг. Бид исгэлэн мөөгний хольцыг дүүргэдэг.
Сагамхай саванд тавин сав бүрийг дөрөвний нэгээр дүүргэдэг. Топ мөөг, бүх усыг хийнэ (сав бүрт хагас шилэн). Сүүлчийн давхарга нь хашгаас оо цацдаг.
230 градусын турш 45 минутын турш мөөгтэй саванд байлгана. Нь сараалжтай бяслаг бүхий бэлтгэсэн таваг угааж, тагийг нь өөр 5 минутын турш махыг урьдчилан шараад.
Тахианы махтай саванд Сагам хийх жор
Орц:
- тахиа (гуя, эсвэл сонирхогчийн) - 500 гр;
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- Сагаган самар - 2 зүйл;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
Лууванг цэвэрлэж, том хэрчсэн дээр rubbed. Бид жижиг хэсгүүдийг жижиг сонгино хайчилна. Сонгино нь ил тод болсон хүртэл бэлтгэсэн хүнсний ногоо, ургамлын тосоор бэлтгэнэ.
Тахианы гуя, эсвэл хиам, жижиг хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүү нь цацаж. Бага хэмжээний тос бүхий савыг тосолж, доод ёроолд нь тараана. Махан дээр Passer-ийг тарааж, бүх Сагагантай унтаж өгнө. Мах бүрийг давсалсан халуун ус, эсвэл шөл нь 2 аяга дүүргэсэн, 45-50 минутын турш зууханд савыг тавина.
Зууханд гахайн махны гоймонтой саванд хийнэ
Орц:
- татсан гахайн мах - 500г;
- Сагаган самар - 1 зүйл;
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- Селери - 1 ишний хэсэг;
- ургамлын тос;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Та саванд Сагамхай хоол хийхийн өмнө том лууван дээр лууван цэвэрлэнэ. Сонгино нь селөдер, Болгарын чинжүү нь хамт жижиг дөрвөлжин хуваасан. Нь хайруулын тавган дээр бид ургамлын тос дулаацуулж, хагас бэлэн бэлэн хүртэл бүх хүнсний ногоо хуурч. Дараа нь татсан махыг нэмж, "зуурах" хүртэл л хийнэ.
Сэвсэрсэн гахайн мах, хүнсний ногооны хольцтой чийглэг, чийглэг байна. Бид аяга таваг дээр савыг тавина. Одоо хуруугаараа ус хийнэ. Цайрсан махтай саванд 200 градусын цагт бэлэн болно.
Энэ жортой адил та саванд элэгээр хооллож болно. Ийм хоолонд тахианы элэг сонгох нь хамгийн сайн арга юм. Учир нь ямар ч тохиолдолд энэ нь зөөлөн болж, ямар ч урьдчилан эмчлэх шаардлагагүй болно. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд эхлээд хүнсний ногоогоо эхлүүлэх хэрэгтэй. Хагас чанасан гоймоныг буцалгана, элэгний цөцгийн тосыг "шүүрэх" хэрэгтэй. Бид бүх савыг тавган дээр хийж, 1/4 аяга ус нэмээд, 25 минутын турш 180 градусын зууханд хийнэ.