Хөлдөөсөн цацагт хяруулыг зөөлөн, шүүслэг хөхний бэлдмэлийг хэрхэн бэлтгэх талаар асууж, ийм бэлхүүстэй махыг хэрхэн зохицуулах вэ? Цацагт хяруулын булан нь өндрийн засварыг ялгаатай боловч өөх тос агуулдаггүй тул хоол идэхэд маш их хүндрэлтэй байдаг. Ялангуяа та үүнийг зохисгүй бэлтгэсэн бол. Шувууны идэш тэжээлийг хадгалах нууцын талаар бид дараахь жороор танилцуулна.
Туркийг хэрхэн зөөлөн, шүүслэг болгох вэ?
Шүүслэг хоол өгөх хамгийн тод хувилбар нь түүний найрлага дахь өөхийг нэмэх явдал юм. Тиймээ, хоолны дэглэмийн үед цацагт хяруул иддэг хүмүүст энэ нь хамгийн таатай сонголт биш, гэхдээ оройн хоолны хувьд энэ нь төгс тохирох болно.
Орц:
- цацагт хяруулын булан - 1.2 кг;
- тос - 45 гр;
- нимбэг - 1/3 ширхэг.
- сармис - 1/2 толгой;
- хуурай цагаан дарс - 180 мл;
- Ганга нь хоёр талдаа 4-5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Хэрэв та цацагт хяруул зөөлөн, шүүслэг булан болгохын өмнө энэ нь бэлэн байх ёстой. Целлюлозыг цэвэрлэсний дараагаар хатаж ширгэсэн хальс, венийг цэвэрлэж, тосоор хутгана. Бид энгийн биш боловч амттай тос (үүнийг ирээдүйд ашиглах боломжтой, хөлдөөгчид хадгалж болно). Түүний хувьд хамгийн зөөлөн тос нь давсны чимхлэгтэй газар юм. Нимбэгний шүүс, сармисны нухаш, гийм нэмнэ. Үр хольц нь хатаасан булангийн дээр тархаж, жигд тавиур дээр тавьдаг. Дээрээс нь шувуу дарсаар асгаж, дараа нь хагас цагийн турш 200 градусын талхаар шатаадаг.
Цацагт хяруулын хөхний зөөлөн ба шүүслэгийг хэрхэн хийх вэ?
Шувуудын шимэгчийн баттерей нь жигнэх тугалган эсвэл боодолтой юм. Нефттэй хосолсон энэ технологи нь махны шүүсийг хамгийн дээд хэмжээнд байлгаж, шувууны зөөлөн байдлыг хадгалахад тусална.
Орц:
- цацагт хяруулын фильт - 1.4 кг;
- халуун амтлагч - 1 халбага;
- Paprika - 1 халбага;
- газрын тос - 35 гр.
Бэлтгэл ажил
Цацагт хяруулын буланг зайлж, дараа нь перцик болон халуун ногоотой амтлагчтай давс холино. Хэрэв та хагас цагийн турш marinated хэсэг үлдээж болно, Хэрэв та цаг хугацаа байхгүй бол, зөөлөн газрын тосны нэн даруй үүнийг rubbed, тугалган хуудас боолт.
Энэхүү жороор бэлтгэх шатанд үе шаттайгаар явагдана. Эхлээд махыг гаднаас нь царцдастай болгосноор бүх шүүсийг хадгалж, улмаар шувуу нь 210 градусын халуунд хөргөсөн байна. Мах нь нарийн тул температурыг 180 болтол бууруулж, 45-55 минутын турш шатаадаг. Бэлэн байдал термометрээр (73 градусаас их биш) шалгана. Шилэн цаасыг тугалган цаасаас чөлөөлж, дараа нь 10 минутын турш тасалгааны температурт үлдээх хэрэгтэй.