Амттай амтат жүржийн тусламжтайгаар энгийн хоолыг хүлээн зөвшөөрөхөөс өөр аргагүй юм. Sauce нь халуун ногоотой, амттай, зөөлхөн, хөнгөн, бусад сэрүүн мэдрэмжийг өгдөг. Энэ нийтлэл нь махны соус дээр төвлөрөх болно. Мэдээжийн хэрэг, агуулахын гэрийн эзэгтэй нар янз бүрийн соусын маханд зориулж хэд хэдэн жортой байдаг. Дараах жороор энэ цуглуулгаийг дахин баяжуулахыг санал болгож байна.
Махны махны анарыг хэрэглэдэг
Орц:
- 1 аяга шинэхэн шахаж анар жимсний шүүс;
- 1 халбага элсэн чихэр;
- Анар үрийг 2 халбага;
- цардуул болон нимбэгний шүүс нэг халбага.
Бэлтгэл ажил
Зузаан ёроолтой саванд та хагас шилтэй анар жимсний шүүс хийнэ, элсэн чихэр нэмээд хутгана. Үүний дараа галыг бага хэмжээгээр багасгаж, сахараа хагасаас бага хүртэл нь буцалгана. Үе үе нь контейнерийн концентрацийг өдөөх ёстой.
Үлдсэн анар жимсний шүүсийг цардуултай хийнэ, сайн хутгана, сав руу нимгэн урсгалтай энэ хольцыг хийнэ. Савны контейнерыг буцалгана. Энэ нь галаас аваад анар үр болон нимбэгний шүүс нэмнэ. Махны махны анарыг дахиж хутгах хэрэгтэй.
Үүний нэгэн адил, та нар интоорын шүүс, жимс жимсгэнэгүйгээр жимс хэрэглэж махыг интоорын жан хийж болно.
Махны цагаан сумс
Орц:
- 3 халбага тос;
- Гурил 2 халбага, сүү 2 аяга;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн тос нь хайруулын тавган дээр хайлуулж, гурилаа нэмээд сайн хутгаад хийнэ. Урьдчилан халсан сүү (буцалгаад авчрахгүй байх) Шаардлагатай бол бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд халбагаар хутгахдаа нарийн ширхэгтэй ууртай хайруулын тавган дээр цутгах хэрэгтэй. Sauce нь 2 минут буцалгаж, давс, чинжүү нэмээд халааж авна. Махны цагаан сумс бэлэн боллоо!
Махны амттай, исгэлэн сумс
Орц:
- 1 сонгино;
- 2 хумс сармис;
- Дундаж цагаан гааны 1/2;
- Ургамлын тос 2 хоолны халбага;
- цуу, элсэн чихэр, хуурай серри;
- 1 халбага цагаан цуу;
- Кетчуп 3 хоолны халбага;
- 1 халбага цардуул;
- 100 мл ус болон жүржийн шүүс.
Бэлтгэл ажил
Сармис, цагаан гаа, сонгино нилээд жижиглэсэн, ургамлын тосоор шарсан байх ёстой. Сармис, элсэн чихэр, серри, цуу, кетчуп, жимсний шүүсийг сайтар хольж, сармис, сонгино, цагаан гаатай хайруулын тавган дээр хийнэ. Үргэлж хутгахдаа савны агууламжийг буцалгана. Хатаасан цардуулыг хүйтэн усаар шингэлж, нимгэн хальстай хайруулын тавган дээр хийнэ. Үрийг 2-3 минутын турш чанаж, хүссэн тууштай хүртэл өтгөрнө. Махны амттай, исгэлэн сумс бэлэн боллоо!
Махны амтлагч
Орц:
- Шинэхэн тос 100 грамм,
- 1 халбага эрдэнэ шишийн гурил,
- газрын чинжүү, давс, хар чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Цөцгий нь гүехэн саванд хийнэ, гурил нэмж, жижиг гал дээр 5-10 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа өтгөн амтлагч давсалсан, давсалсан байх ёстой. Sauce бэлэн байна!
Creamy Sauce нь махыг жигнэх маш сайн жан гэж үздэг. Үүний нэгэн адил махны тос нь сүүгээр солигдоход бэлтгэгдэж, хоол хийх сүүлчийн байдлаар
Махны мөөгний жан
Орц:
- Шинэ аварга цистийн 200 грамм;
- 3 халбага гурил;
- 2 халбага цөцгийн тос болон цөцгий;
- 2 жижиг сонгино, ногоон вандуй.
Бэлтгэл ажил
Мөөг нь нилээд жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд хагас болгосон хүртэл цөцгийн тосыг шарсан байна. Цааш нь тавган дээр гурил, давс, чинжүү, сайн холино нэмнэ. 5 минутын дараа жижиглэсэн сонгино, цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүх хольцыг хаалттай таган дор 5 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой, халааж аваад, шинэ ургамал цацаж, мах таваг үйлчилнэ.