Цацагт хяруулын махыг жигнэх, унтрааж, хуурч, шөл болгон бэлтгэх, шөл бэлтгэх. Цацагт хяруулын гүзээлзгэнэтэй хөнгөн, бага илчлэгтэй махыг шинэ салад, хатаасан ногоотой хослуулж, эрүүл хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. Цацагт хяруулын гүзээлзгэний филе хоолны дэглэм хэр зэрэг амттай вэ? Энэ нь зөвхөн шувууны махыг хооллох техникийг төдийгүй, мөн өдөр тутмын хоолны дэглэмийг хэрхэн яаж хийхийг зааж өгдөг.
Зууханд цацагт хяруулын гуяны буфет - жор
Дэлгүүрүүдийн тавиурууд нь цацагт хяруулын махны төрөл бүрийн хэрэглэгчдийг санал болгож байна. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нарын хувьд асуулт асуухад: цацагт хяруулын гуяны хуниас юу идэх, амттай бүтээгдэхүүн авах. Энэ шувууны махны найрлага нь зууханд дулаан эмчилгээ хийдэг үед түүний шинж чанарыг бүрэн төгс хадгалж, анх удаа амтлагчаар түрэмгийлэх нь хоолыг идэж, шүүслэг байдлаар дүүргэнэ.
Орц:
- гуя булан - 650 г;
- зөгийн бал - 10 гр;
- шар буурцаг сумс - 35 мл;
- хатаасан paprika, лаврын - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Ходоодны фильт, чинжүү, хатаасан ургамалыг хуурай, хагас цагийн турш усаар угаа.
- Маринадын хувьд зөгийн балтай шар буурцагтай нэгдэнэ.
- Шувууны махыг marinade-д хэдэн цагийн турш байрлуулж, тугалган цаасаар хийж, таглаатай тагийг тусгай хэлбэрээр байрлуулж, 35 минутын турш 200 градуст хоолоор хийнэ.
Нь хайруулын тавган дээр цацагт хяруул ташуур филан нь жор
Оройн хоолонд тэжээллэг шувуу авах хамгийн энгийн арга бол цацагт хяруулын гүзээлзгэний филийг хуурч байгаа тогоо юм. Цацагт хяруул халуун ногоо, ургамлын олон дуртай байдаг тул та амттай цацагт хяруу гуяны филе хооллож эхлэхээс өмнө дор хаяж нэг цагийн турш marinade махыг байлга. Promarinovannoe мах хурдан бэлэн, түүний үнэ цэнэтэй шинж чанарыг алдах байх болно.
Орц:
- цацагт хяруулын гуяны бутлуур - 550 г;
- улаан лооль - 85 гр;
- сонгино - 45 гр;
- лаазалсан шош - 195 гр;
- сармис - 3 шүд;
- Чидун жимсний тос - 45 мл;
- хатаасан лаврын - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Цацагт хяруу гүзээлзгэний фрагмийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, оливийн тос, чинжүү, лаврын тосноос ашиглан marinate хийж өгнө.
- Чидун жимсний тос дээр жижиглэсэн сонгино, сармис, улаан лооль, шош.
- Халаасан хайруулын тавган дээр давстай шувууны махыг байрлуулж гал дээр хоёр минут байлгана. Дараа нь бүх найрлага, шарсан махыг бэлэн болтол хагас цагийн турш холино.
Турк ташааны шөл булангийн тойрог
Цагаан будаа, улаан лооль, цацагт хяруулын гуяны ташуурыг хэрэглэснээр та бага илчлэг шөл хийж болно. Энэ нь зөвхөн бүрэн хоол байх болно, гэхдээ бүх гэр бүлийн хувьд хөнгөн хооллох болно.
Орц:
- улаан лооль - 120 гр;
- будаа - 150 гр;
- цацагт хяруулын гуяны булан - 600 гр;
- сонгино - 40 гр;
- сармис - 3 шүд;
- ус - 3 л;
- яншуй.
Бэлтгэл ажил
- Үрийг нь бэлэн байлгахгүйгээр давсалсан усыг будаагаар сайтар хооллоорой.
- Жижиглэсэн сармис, сонгино бүхий хүрэн хэсэг, гуяны филе хайчилж аваарай.
- Хэдэн минутын дараа жижиглэсэн улаан лоолиудыг нэмж, хэсэг хугацаанд гал дээр хольцыг нэмж хийнэ.
- Ус буцалж, цагаан будаа, шарсан найрлагатай болтол түр хүлээнэ. Шөлийг ойролцоогоор хагас цагийн турш бэлтгээд, жижиглэсэн яншуй нэмээд хоол хийхийг зөвшөөрнө.
Stewed цацагт хяруул ташуур-булангийн - жор
Орц:
- цацагт хяруулын гуяны булан - 450 г;
- тос - 35 гр;
- шинэхэн автономиуд - 200 г;
- цөцгийн тос - 230 гр;
- сонгино - 30 гр;
- гич - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
- Хонины филе хайчилж, цөцгий жижиг ширхэг хуурч.
- Сонгино, мөөгийг маханд нэмээд, илүүдэл шингэн уурших хүртэл хоёр минут байлгана.
- Үүний дараа цөцгий, гичийг тавьж, хольцыг дүүргэж, хар чинжүүтэй хамт хагас цагийн турш хоол, заримдаа хутгана.