Ягаан хулд загас нь салмонын гэр бүлийн бусад төлөөлөгчдийн дунд чухал ач холбогдолтой бөгөөд давуу талтай байдаг. Энэ нь түүний хамтрагчдаас илүү амттай байдаг. Энэ өгүүлэлд бид хямдхан, оройн хоолны зориулалттай өөх тос биш, эсвэл мөөгөөр шатсан ягаан хулдын тухай ярих болно.
Мөөг, бяслаг бүхий ягаан хулд загас
Орц:
- шинэ ягаан хулд - 1 хүүр;
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- мөөг (champignons) - 180 гр;
- хатуу бяслаг - 90 гр;
- майонезаас;
- давс, чинжүү;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Бид загасыг зайлж, филетэд ялгаж, ясыг нь цэвэрлэ. Бид булангийн хэсэгийг хэсэгчлэн бууруулсан. Хүнсний ногоо, мөөг нь ургамлын тосыг зөөлөн хүртэл урсдаг. Загасны ширхэгийг жигд хуудсан дээр тавьсан бөгөөд бид хуваасан ногоог дээрээс нь тараана. Сараалжтай бяслаг гар хийцийн майонез , давс, чинжүүтэй хольж, ногооны дэр дээр массыг тарааж байна. Бид 20 минутын турш 180 градусын бяслаг, мөөгтэй ягаан хулдмаа жигнэх болно.
Мөөгөнцөр нь ягаан хулд өнхрөх
Орц:
- Ягаан хулд дахь татсан булан - 500 гр;
- мөөг - 200 гр;
- сонгино - 1 pc.
- цөцгий тос;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ногоон - амсах болно;
- талхны үйрмэг;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Давсалсан халуун ягаан хулд, чинжүү. Бид газрын тос, тугалган цаасыг давхаргын дээр давхарлаж өгдөг. Бид мөөгийг огтолж, сонгинотой бэлэн болтол нь хуурч ав. Дүүргэлт нь загасыг татсан махны давхрагад тарааж, өнхрүүлэн эргэлдүүлнэ. Зуурсан өндөг бүхий өнхрүүлээд тосолж, Булцуутаар цацаж болно . Мөөгөнцөртэй зууханд ягаан хулд өнхөрч 200 минутад 20 минутын дараа бэлэн болно.
Мөөгтэй чихмэл ягаан хулд загас
Орц:
- ягаан хулд (филетэй) - 1 кг;
- champignons - 200 гр;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 1 ширхэг;
- талх - 2-3 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 1/2 tbsp;
- Ганга - 1/4 tsp.
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Бүрхүүлийг хальтирч, гал тогооны алчуураар хатаана. Бид филетэй хамт зүснэ, гэхдээ үгүй
Нь хайруулын тавган дээр чидуны тос, мөөг, сонгино ижил хэмжээний тос халбагаар хайлж. Хоол хийх эцэст нь жижиглэсэн сармисыг хайруулын тавган дээр тавь. Бид гоймон, давс, чинжүүтэй бэлтгэсэн чөмөгийг улирал болгоно. Бөөрөлзгөнө, бяслаг бүхий мөөгийг холино. Дараа нь булангийн хоёр хэсгийн хоорондох массыг тарааж, тэдгээрийн дээд хэсгийг дүүргэнэ. Бид загасыг 20-25 минутын турш 200 градусаар жигнэж, дараа нь бид цөцгийн тос, төмс, цэвэр ургамлаар чимэглэнэ.