Тендер тахианы мах нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагддаг. Энэ нь бусад махыг хөнгөн, нөгөөтэйгөө зэрэгцэн оршдоггүйтэй адил юм. Тахианы дарвуулт бэлтгэх нь эхлэгчээр үйлчлүүлэхийн тулд ч хэцүү байх болно. Энэ хоолонд маш олон цаг шаардагддаггүй. Тахианы булангийн хэд хэдэн тахианы жор санал болгож байна.
Тахианы мах дарсан?
Орц:
- тахианы хөх - 600 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- ургамлын тос;
- давс ба халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг сайтар зайлж, хэсэг хэсгээр хувааж, гал тогооны алхаар цохина. Давстай, давс, жижиглэсэн сармис бүхий хөмсөг цээжийг буцалгана. Хагас цагийн турш дарж үлдээнэ. Өндөгийг давс, давс нэмнэ. Газрын тосны худгийг хайруулын тавган дээр урьдчилан халаа. Хөхөө нэг нэгээр нь өндөг рүү дүрж, дараа нь гурил дотор хийж, хайруулын тавган руу илгээнэ. Хүндийг ширээн дээр тавь.
Breadcrumbs дахь тахианы тасаг
Орц:
- тахианы булан - 600 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- жигнэмэг - 100 гр;
- ургамлын тос - 200 мл;
- давс, хар чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Гал тогооны алх, давс хумс, чинжүү дарсанаар тахиа булангийн цохилтыг цохино. Бүрэн өндөг, бага зэрэг давстай байлгана. Филе өндөгэнд дүрсэн, дараа нь бөөрөнхийрсөнд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл гоймонтой адил маш их хэмжээний цөцгийн тосыг дараарай.
Бяслагны халбаганд тахианы даруулга
Орц:
- тахианы булангийн хэмжээ - 700 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- бяслаг - 150 гр;
- гурил - 4 халбага;
- нимбэгний шүүс;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Булангийн хэсгийн тал бүрийг хэсгүүдэд нь задал. Бага зэрэг зоддог. Давс, чинжүүтэй дүүргэгчээр торгож, дараа нь нимбэгний шүүс хийнэ. Бяслуу нь сайн grater дээр сараалжтай, өндөг нь холино. Бөөрөнхий гурилын бүрийг гурил дотор хийнэ. Бүрэн бэлэн болтол ургамлын тос дээр шарсан мах. Хоол хийх дараа, шарсан даруулга цаас алчуур дээр тавь. Энэ нь үлдсэн өөхийг арилгаж, булангийн амтыг илүү тендер, гэрэл болгодог.
Тахианы хөх цавчих
Тахианы хөх цавчих нь хоолны ширээн дээр тохиромжтой. Энэ нь таны төсөөллийг оруулахад л шаардлагатай бөгөөд шинэ жорууд гарч ирнэ. Мөн түлшний түлшийг түлшээр хийх эсвэл хивсэнцэрийг боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс хийж болно.
Орц:
- тахианы булангийн 1 кг;
- улаан лооль - 4 ширхэг.
- бяслаг - 400 гр;
- майонезаас - 500 гр;
- ногоон;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Филжүүрийг зайлж, тэдгээрийг ижил хэсгүүдэд хувааж, дараа нь хөнгөнөөр нь зулгаа. Куб улаан лоолийг хайчилна. Том grater дээр бяслаг сараалж, улаан лооль нэмнэ. Майонезаас нь хольж, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос тавьж, дээр нь филе байрлуул. Давс ба чинжүүтэй топ Дараа нь улаан лооль, бяслагны жижиглэсэн хольц дээр тавь. За жигд цаасыг шулуун дээр тавьж, 170 градусын температурт 30 минутын турш зууханд хийнэ. Бяслаг хүрэн улаан өнгөтэй болмогц дарааллуудыг гаргаж ширээн дээр тавь.
Тахианы дарсанд амттай, исгэлэн marinade
Тахианы махыг бэлтгэх явцад цөөхөн хүн мэддэг, гол нууц нь marinade юм. Сайн далайд гардаг мах нь шүүслэг байх ба амтат үнэрийг агуулдаг. Та зүгээр л халуун ногоотой махыг ландшаалд хийж чадна, илүү боловсронгуй зүйлүүдийг бодож болно.
Орц:
- майонезаас - 2 tbsp. халбага;
- Кетчуп - 2 tbsp. халбага;
- гич - 2 tbsp. халбага;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- улбар шар - 1 ширхэг;
- зөгийн бал - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Нимбэг ба улбар шараас шүүсийг шахаж авна. Майонез, гич, кетчуп, зөгийн бал нэмнэ. Гөлгөр хүртэл сайтар хатаа. Маринадтай саванд байгаа дарааллуудыг дахин дахин сайн болгоно. Тагийг нь таглаатай таглаад 2 цагийн турш хөргөгчинд байлгана. Тогтоогдсон цаг хугацааны туршид та дараалалд орж, хуурч, ширээн дээр үйлчилж болно.