Түүний чихэрлэг болон исгэлэн амтаас болж үхрийн нүд нь зөвхөн гахайн мах, махан бүтээгдэхүүнээр үйлчилдэг төдийгүй шувуу, загаснуудаар дүүргэж өгдөг. Энэхүү сонирхолтой өвөлжөөний сортуудын талаар илүү дэлгэрэнгүй мэдээллийг доорх жороор ярилцах болно.
Үхрийн нүднээс махны жан - жор
Энэ үндсэн амтлагч нь зөвхөн дөрвөн найрлагатай бөгөөд гахайн мах, тахианы маханд өгч болно. Мэдээжийн хэрэг, амтлагч нь амтлагчтайгаа өөрийн амтыг өөртөө шингээдэггүй, ялангуяа энэ жор доторх амт бүгд аль хэдийн хоорондоо тэнцвэртэй байдагтай холбоотой гэж үздэг.
Орц:
- бор сахар - 145 гр;
- үхрийн нүд - 1 зүйл;
- хан боргоцойны шүүс - 45 мл;
- нимбэгний шүүс - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Хэрвээ та бүхэн өвлийн улиралд агшны зоогоо хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол эхлээд ашиглаж байгаа сав, тагийг нь ариутгах хэрэгтэй болно. Банкнууд ариутгагдаж байгаа хэдий ч соусыг өөрөө авдаг.
Хамгийн их гал дээр савны хайрцгийг тавин, угаасан жимс хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Нэн даруй нимбэг, хан боргоцойны шүүсийг асгаж, дараа нь салаатай жимсийг хутгаж эхлэнэ. 5 минутын дараа галыг хагасаар багасгаад, соусыг үргэлжлүүлэн хийж, хүссэн тогтвортой байдалд хүрнэ (та савыг контейнерийн концентрацитай хольж болно!). Хэсэг хугацааны дараа галыг буцааж хоёр дахин түрхээд жаахан 10 минут буцалгана. Хэрвээ энэ нь нэг давхаргад халбагаар хучигдвал, саванд ариутган саванд хийнэ.
Сармистай ногоон үхрийн нүднээс мах бэлтгэх
Сарны энэ хувилбар нь жороор шохой хальс, цагаан гаа, сармис зэргийг агуулсан Азийн тэмдэглэлийг өгдөг. Илүү амттай байхын тулд та цэвэр, хатаасан чинжүү чинжүүг нэмнэ. Энэ соус шувуу, өөх загас, гахайн маханд тохиромжтой.
Орц:
- gooseberries - 430 гр;
- элсэн чихэр - 95 гр;
- эрхий хуруунуудтай цагаан гаа;
- сармис - 1 шүд;
- шохой хальс 1.
Бэлтгэл ажил
Махан үхрийн нь үхрийг бэлтгэхийн өмнө, навчинцараас хальслах, таглааг нь ариутгахын тулд лаазыг саванд хийж тавина.
Саван дахь үхрийн нүдийг тавьж, элсэн чихэр цацаж болно. Дараа нь нэн даруй жижиглэсэн сармис нэмнэ. Жимсийг шүүс гаргаж аваад, жимсийг нь 10 минутын турш хооллоорой. Хэрвээ хангалттай исгэлэн биш бол бага зэрэг шохойн шүүс нэмээд амтлагчаа үзээрэй. Хэмжээг саванд хийнэ.
Махны улаан үхрийн мах сумс
Орц:
- gooseberries - ½ st.;
- шар буурцаг сумс - 15 мл;
- элсэн чихэр - 25 гр;
- ус - 110 мл;
- розмариний салбар юм.
Бэлтгэл ажил
Gooseberries нь саванд хийгээд жимсгэнэ зөөлрөөд эхэлнэ. Сармисаа гоймонтой байлгана, шар буурцаг, сахар нэмээд усанд хийнэ, амт нь розмэрийн тосыг тавина. Хүссэн нягтралыг олтол гоймонтой байлгана. Дараа нь ариутгасан лонхтой хийнэ.
Энэ амтлагч нь гахайн мах, үхрийн филетэй сайн.
Үхрийн махны амтлаг, исгэлэн сумс
Орц:
- gooseberries - 230 гр;
- elderberry салбар;
- нимбэгний шүүс - 10 мл;
- тос - 25 гр;
- элсэн чихэр - 55 г.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэртэй хамт цөцгийн талстыг хайлуулна. Нь gooseberries, нимбэгний шүүс, elderberry жимс нэмэхдээ ойролцоогоор 15 минутын турш цуу нь гацах орхих. Дараа нь дууссан сумс холигчоор холилдож холимог байхаар эсвэл холимог гэнгэнэсэн саванд ариутгасан лонхтой хольж болно.