Байцаа яаж гаргах вэ?

Stewed байцаа нь зөвхөн маш амттай, бас маш ашигтай байдаг. Байцаа унтраах үйл явц нь бараг шинж чанараа алддаггүй. Үйл явц нь маш урт бөгөөд гэхдээ яг тэр үед шаардлагатай олон ажлыг хийж, амрах боломжтой. Амтлагчтай байцаатай жорыг бид өнөөдөр та бүхэнтэй хуваалцах болно.

Цагаан хоолтон байцаа хэрхэн яаж гаргах вэ?

• байцаа - 1-1.5 кг;
• лууван - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 3 tbsp. халбага;
• ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
• давс;
• халуун ногоо.

Лууваныг хальсалж, том хэрчсэн дээр нь цэвэрлээрэй. Сонгино нилээд цавчих. Том хэмжээний хайруулын тавган дээр тос нэмнэ. Алтан хүрэн хүрэн лууван. Сонгиныг тавган дээр нэмээд бага дулаанаар бор хүрэн дээр тавина. Улаан лоолийн зуурмаг ба бага зэрэг усаар тэжээх. Галыг бага зэрэг нэмнэ. Туузны жижиглэсэн байцаа. Нь Хайруулын тавган дээр байцаа тавьж, зөөлөн хайруулын холино. Давс уу. Тагийг нь байцаа таглаад халаадаг. 30 минутын турш шөл байцаа. Чанга, чинжүү чинжүү өмнө хэдэн минутын өмнө байцаа, халуун ногоо нэмнэ.

Махтай хамт чанасан байцаа хэрхэн хоол хийх вэ?

• үхрийн мах - 500 гр;
• том сонгино - 2 ширхэг;
• цагаан байцаа - 700 гр;
• Даршилсан байцаа - 300 гр;
• улаан лооль - 4 ширхэг;
• булан навч - 5 ширхэг;
• ургамлын тос;
• давс;
• чинжүү.

Том хайруулын тавган дээр 5 мм орчим зузаантай тос хийнэ. Гал дээр тавь. Сонгино нилээд цавчих. Сонгины тавганд халуун хайруулын тавган дээр тавиад тунгалаг, холино. 2-3 см урт дөрвөлжин ширхэг болгон үхрийн мах хайчилж, сонгино нэмээд 5 минутын турш өндөр дулаан дээр хооллоорой. Даршилсан байцаа нэмээд хутгана. Тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаад бага дулаан дээр дөрөвний нэг орчим цагийн турш шингэнэ. Том куб руу шинэхэн байцаа хайчилж, хайруулын тавган руу хийнэ. Давс ба чинжүү. Байцаа хүртэл 1.5 цагийн турш байцаа хүртэл бага дулаан дээр шөл. Бэлэн болтол хагас цагийн турш хальсалж улаан лоолийг нэмж, том ширхэглэнэ. Эцсийн эцэст, байцаа нь лаврын, тавьсан, 10 минутын турш нэрэх болно.

Тахианы мах байцаа хэрхэн яаж гаргах вэ?

Өмнөх жорны үхрийн махыг тахиа эсвэл өөр шувуугаар сольж болно. Тиймээс хоол нь оройн хоолонд илүү хөнгөн, төгс байх болно.

Цөцгий болон цөцгийтэй хамт чанасан байцаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

• байцаа - толгойны дөрөвний нэг;
• хатаасан мөөг - 50 г;
• лаазалсан шош - 1 сав;
• цөцгий тос - 4 tbsp. халбага;
• шар буурцаг сумс;
• ургамлын тос;
• ногоон.

Буцалж буй усаар хатаасан мөөгийг хэдэн цагийн турш байлгана. Мөөгийг зайлуулах, цавчих. Тэдгээрийг халааж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолно. Байцаа нимгэн тууз хайчилж, мөөгөнд асгаж, бага зэрэг ногоон цацаж. Шар буурцагтай байцаатай улирал байцаатай хольж, цэвэр устай гурав дахь аягыг шингэлнэ. Дунд зэргийн дулаантай таглаатай байцаагаа чанаж, байнга хутгана. Шүүсгүй цөцгий, шош нэмээд дулааныг хамгийн багадаа тавина. Тагийг нь хайруулын тавган дээр тавь. Цэцэрлэгийн үлдэгдэл нь байцаатай байцаа.

Герман дахь чанамал байцаа хэрхэн хоол хийх вэ?

• байцаа - 1 толгой;
• алимны цуу цуу - 4 tbsp. халбага;
• сонгино - 1 ширхэг;
• давс хучих;
• ургамлын тос;
• булан навч;
• арц жимс;
• cumin;
• хар чинжүү.

Шороог нь байцаа, давс нь цуу, улирал асгах. Байцаа дээр ачаалал хийж, шөнийн дулаан газар тавиад, шүүс зогсож байна. Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, ургамлын тос нь халуун хайруулын тавган дээр ил тод хүртэл fry. Байцаа, булан навч, арц, самар, чинжүү, бага зэрэг давстай байлгана. Байцаа сайтар шарж, бор сүүдэртэй байх шаардлагатай. Хэрэв шаардлагатай бол байцаа хутгаж, шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмнэ. Эцсийн эцэст та бэлэн тамхи татсан хэсгийг нь нэмж болно.