Хойд Америкийн салат "Цезарь" нь удаан хугацааны туршид тахин шүтэх хоол болсон бөгөөд ямар ч шашин шүтлэгтэй хоол байдаг тул жор нь урт удаан хугацаанд мартагдашгүй олон янзын хэлбэлзэлтэй болсон. Харин жорны анхны хувилбар нь зөвхөн өндөгний шүүстэй шанцайны ургамал, креатон, бяслагыг агуулдаг. Хожим нь, хоолны илчлэг ихээр агуулагдсан загас, тахиа нэмсэн. Энэ өгүүлэлд бид мартагдсан сонгодог яриаг ярихгүй, гэхдээ салмоныг нэмсэн саладын хамгийн алдартай тайлбаруудын нэг юм.
Salmon "Цезарь" салатны жор
Бид урьд нь дурьдсанчлан, "Цезарь" салат сонгодог салат бэлэн биш байгаа ч, жорыг өөрчилснөөр бид өөрсдийгөө өөрчилж чадахгүй, ялангуяа үр дүн нь дурсамжгүй амттай байх болно.
Орц:
- хулдын булан - 2 ширхэг;
- шанцайны ургамал - 1 толгой;
- цагаан Bun - 1 ширхэг;
- Parmesan бяслаг - 50 г;
- Чидун жимсний тос - Зууны 1/3;
- сармис - 2 хумс;
- 1/2 нимбэгний шүүс;
- Worcestershire sauce - 2 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Давс, чинжүүтэй хамт Salmon fillet улирал ба оливийн тосоор хийнэ. Бид загасыг хосыг бэлэн байлга. Үйрмэг загасны царцдасын фенүүд загасыг өөрөөр хооллож болох юм. Тухайлбал, мах шарах эсвэл хайруулын тавган дээр шарах.
Бид кубыг цагаан будаагаар хийнэ, тос асгаж, жигд тавиур дээр тавина. Алтан хүрэн хүртэл зууханд талхны үйрмэг хатаана. Пармасс нь том grater дээр зүсэж байв. Lettuce түүний гараар урагдсан байна.
Уурыг буцалж буй усан дотор минут буцалгана. Үүний дараа бид бүрхүүлийг хусаад, контейнерийг саванд хийнэ. Сармис, нимбэгний шүүс болон Worcestershire сумаар дамжин тосыг нэмнэ. Гөлгөр хүртэл соусыг Beat ба салат навч усаар. Бид таваг дээр дэрэн дээр шанцайны ургамал холилдож, тараадаг. Дээрээс нь бид загас барьдаг, мөн хажуу талууд нь хитүүдээ тавьдаг. "Цезарь" бяслагийг хутган, ширээнд үйлчилнэ.
Цезарь саладтай салат, сам хорхойг гэртээ байрлуулна
Орц:
- шанцайны ургамал - 1 толгой;
- сам хорхой - 250 гр;
- хужир булангийн тоо - 400 гр;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- өндөг - 4 ширхэг;
- Даршилсан пармез - 1/2 ширхэг.
- цагаан талх;
- салат ороох.
Бэлтгэл ажил
"Цезарь" салатны хувцас бэлтгэх нь дээр дурдсан хоёр жорын нэг юм. Загасны буланг тослоод, давс, чинжүүтэй цэвэрлээрэй. Бялдаржсан загасыг тугалган дээр боож тавь.
Өндөг чанаж буцалгана. Самраанууд нь мах шарах, шарсан мах тавина. Үүнтэй адил бэлтгэл, шанцайны ургамал. Гаднах, том навчнууд нь тусгаарлагдах бөгөөд гол нь 5-6 минутын турш мах шарна. Дараа нь том хэсэг болгон хувааж, эсвэл бид навчийг салгана. Бид талх хувааж, үүнээс croutons fry. Бид салат аяга, найрлагатай хамт найрлагатай нийлдэг.
Бага зэрэг давсалсан хулдагатай Цезарь салат
Орц:
- багийнхан - 1 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 80 мл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- гахайн мах - 3 ширхэг зүсмэл;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
- Dijon гич - 1 халбага;
- Анчукийн булан - 2 ширхэг.
- шанцайны ургамал - 1 толгой;
- Parmesan - 40 г;
- бага зэрэг давсалсан хулд - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
Хөлийг зүсэж, хоёр талд нь тосолно. Бид 180 градусын зууханд халаасан талхыг алтан өнгө болгон жигнэн тавина. Хоол хийх талхны талбайн дэргэд гахайн хэсгүүдийг тавь
Хоёр өндөг 3 минут буцалгаж, сэрүүн, цэвэрхэн байлгана. Нэг үлдсэн түүхий өндөг нь холигч аяга руу цутгаж, нимбэгний шүүс, гич ба загасны филетэй зуурсан юм. Аажмаар, массыг цохих замаар үргэлжлүүлэн оливын тос нэмнэ. Амт нь давс, чинжүүтэй давирхай амтлагч улирал.
Lettuce навч нь гараараа урагдсан, салат хувцаслах холилдсон. Дараа нь бид хуванцарын зүсмэлүүд, талх хувааж, бага зэрэг давсалсан хулдын зүсмэлүүдийг тавьж, гахайн ба сараалжтай бяслаг бүхий бүх үйрмэгийг цацаж өгдөг.