Давстай загас

Загасыг зооглоход зөөгч - энэ нь амттай, одоо ч маш ашигтай. Зууханд далайн хоол хийх олон сонголт байдаг бөгөөд энэ өгүүллээс давсанд бэлтгэсэн загасыг жороор сурах.

Давстай гурилан бүтээгдэхүүн

Орц:

• далайн bassны гулууз - 1 pc.
• шинэхэн розмарин ба гоймонгийн салбар - 1 ширхэг;
• чулуун давс - 1 кг;
• тасалгааны температурт ус 100 мл;
• далайн давс - 500 гр;
• өндөгний цагаан - 4 ширхэг.
• ламбел навч - 1 pc.
• нимбэг - 1 ширхэг;
• Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил

1. Уг зуух нь 220 градус хүртэл халаана.
2. Загасыг сайтар угааж хатаана.
3. Гүн саванд бид давсыг уурагтай хольж, аажмаар халуун усаар хийнэ. Цас ихтэй төстэй масс байх ёстой.
4. Бялуу дээр талыг нь давс хийнэ.
5. Бид газрын тосыг оливын тосонд шарж, давс дээр тавьдаг.
6. Бид нимбэгний зүсмэлүүд, булангийн навч, гиммасын хальс зэргийг хэвлий рүү зөөдөг. Бид давсны үлдсэн хэсэг унтаж унтдаг.
7. Дундаж маханд 25 орчим минутын турш махыг урьдчилан шараад болно. Дараа нь бид үүнийг задалбал 5 минутын турш зогсоод, давсны царцыг эвдэрнэ.

Зууханд давс нь шатаасан загас

Орц:

• загасны гулууз (загас, зулзаган мод, дорада) - 1 pc.
• 1 хэсэг dill;
• түүхий өндөгний уургууд - 2 ширхэг.
• мод - 1 цацраг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• чулуун давс - 1 кг.

Бэлтгэл ажил

1. Бид загасыг гэдэс дотроос, хайрсаас нь цэвэрлэнэ. Хэвлийд бид ногоон ногоо тарьдаг.
2. Боловсруулсан цагаан арьстан, жижиглэсэн нимбэгний хальстай давс холино. Үүний үр дүнд зуурмаг шиг масс гарч ирнэ.
3. Бид тугалган цаасаар жигд жигнэн таглаад, давсны хольцын хагасыг нь тарааж, загасыг тавиад, давсны үлдсэн хэсгийг нь тагла.
4. Давстай загасыг 40 градусын турш 200 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй.
5. Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа зуухны тавгийг гаргаж авдаг.
6. Хутга бариултай царцдас дээр дарж, эвдэж, анхилуун загасыг гаргаж авна.

Далайн загас - жор

Орц:

• давс - 2 кг;
• Дорада - 1 хуудас.

Бэлтгэл ажил

1. Зуух нь 180 градусын температурт халаана.
2. Бид Дорадог цэвэрлэж, түүний доторх бүх зүйлсийг зайлуулна.
3. Нэг савыг давс хийнэ, ойролцоогоор 250 мл ус хийнэ.
4. Давсыг ойролцоогоор 2 см-ийн зузаантай тавиур дээр байрлуулаад дээрээс нь гэдэс дотроос цэвэрлэж, бид гараа давс дээр дарж бүх талаас нь чийгтэй давсаар таглана.
5. Бид урьдчилан халаасан зууханд хагас цагийн турш бэлтгэсэн загастай жигд хуудсыг тавилаа.
6. Дараа нь бид давсны царцаа эвдэж, загасыг задалж, ширээн дээр үүнийг ногоон, нимбэгний гоёолдог.

Хоол идэх дуртай!