Улаанбуудай, сармистай харвалтай хар шоргоолжны хослолууд нь Газрын дундад тэнгисийн хоолны өргөн хэрэглээ бөгөөд хөнгөн зууш, хөнгөн зуушаар хооллодог. Дараах жороор бид энэ олон талт байдлыг тоглуулахаар шийдсэн.
Улаан лооль, сармис бүхий чанасан өндөг
Талх, улаан лооль нь түргэн шуурхай, амархан шинэхэн талх, чанасан цагаан будаа, кускус, бугур зэргийг үйлчлэхэд тохиромжтой шөл болгон хувиргадаг.
Орц:
- хаш - 930 гр;
- сармис - 3 шүд;
- paprika, cumin - 1 1/2 tsp.
- улаан лооль - 540 гр;
- лаврын навч;
- Силантро.
Бэлтгэл ажил
Хэрвээ хаш нь гашуун байвал түүнийг зүсмэлүүд болгон хувааж, том хэмжээний давстай усаар цацаж, хоол хийхээс өмнө хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Мөсөн ус, хуурай усаар зайлж, давсалсан давсалсан хэсгүүд, дараа нь элбэг дэлбэг тосонд шарсан мах. Шош нь browned үед сармис хумс тавьж, хагас минутын дараа халуун ногоо асгаж, жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Лаврын навчыг тавина, элсэн чихэртэй давс, нэмж хагас шилэн аягыг хийнэ. 15 минутын турш дунд зэргийн халуунд халааж, хүнсний ногоог орхи. Cilantro-тай үйлчил.
Улаан лооль, сармистай хаш хоёрын жор
Орц:
- хаш (дунд хэмжээний) - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 650 гр;
- сармис - 2 шүд;
- шинэхэн лавлагаа;
- Feta бяслаг - 165 гр.
Бэлтгэл ажил
Хашаа огтолсон хэвээр, ишний хавсраагүй газар үлдээсэн (давхаргууд нь хоорондоо холбоотой байдаг). Давсны давсны давхрага тус бүр нэг цагийн турш орхиж, хаш бүрээсийг зайлж, давхрага болгоно. Хоолны давхрага бүрийн хооронд улаан лоолийн зүсмэл дээр тавь. Улаан лоольтой хамт лаврын навч, буталсан фета, сармис хусдаг. 1 цагийн турш 180 градусын жигнэх.
Улаан лооль, сармис бүхий хаш салад
Орц:
- хаш - 230 гр;
- Хатаасан лаврын, oregano - 1/3 teaspoons;
- сармис - 2 шүд;
- тахианы булан - 430 гр;
- нимбэгний шүүс - 35 мл;
- салаттай хольсон - 4 гаргацтай;
- өргөст хэмх - 130 гр;
- чихэрлэг чинжүү - 130 гр;
- интоорын улаан лооль - 10 ширхэг;
- бага зэрэг чидун болон хатаасан улаан лооль;
- ягаан сонгино - 35 гр;
- Feta бяслаг - 210 гр.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны шоо дөрвөлжинг хуурна. Саранд өндөглөг тарааж, сармис нь ургамал холилдсон тэдгээрийг цацаж, дараа нь шарах дээр хуурч. Хавтгай таваг дээр шанагатай дэр тараах. Талх, өргөст хэмх зүсмэлүүд, хатаасан улаан лооль, чидун, сонгины цагираг, фета куб зэргээр дүүрэн шанцайны дотор шанцайны ургамал дээр улаан лооль, сармисаар шарсан өндөг хийж тавина.