Тахианы гуя, хөл, далавч, элэг зэргийг гэртээ харих замдаа дэлгүүрт очиж оройн хоолон дээр хос хоол худалдаж авчээ. Хялбар, энгийн, хурдан. Уламжлал ёсоор бол уу? Өөрөө шинэ жорыг эзэмшихийг хичээгээрэй - гахайн маханд тахиа! Үүнээс гадна, хоол хийх цаг хугацаа хэдхэн минутын дотор л гарна. Чи гахайн махыг тайрч, тахианы хөл, гуяны боолтыг буулгаж авахад маш их амттай, амттай хоол идэх болно. Тамхи татдаг гахайн мах нь тахианы махыг гоймон, зөөлхөн болгоход оршдог бөгөөд өөрийн амтыг амттай болгож, өөрөө хуурч, анхилуун улаавтар царцдастай хавчдаг. Замдаа гахайн махны тахиа нь шар айрагны агуу амтлагч юм. Надад итгээрэй, эрчүүд таны хоолны чадварыг үнэлэх болно. Тахиа цаг ямагт нисэх болно!
Хоолны гахайн махны хөл
Гахайнд тахианы drumsticks бэлдэхийн тулд та хамгийн бага багц бүтээгдэхүүн байх болно - shanks, гахайн болон халуун ногоо. Та ямар энгийн юм бэ! Үнэндээ та гахайн махны тахианы гуяны хоол хийхэд энэ жор хэрэглэж болно.
Орц:
- тахианы хөл - 12 ширхэг;
- гахайн мах - 150 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Зөөлөн сайн гахайн махыг нимгэн тууз болгон хуваасан. Үүнийг хөргөнө үү. Ингэснээр үүнийг тайлахад хялбар болно. Тахианы хөлийг сайтар угааж, хатааж, давс, чинжүүтэй давслаж байна. Дараа нь хөл тус бүрийг гахайн туузаар боож, шүдний ирмэгийг хучиж жигд жигнэж тавиад, урьдчилан халаасан зууханд 30-35 минутын турш 200 градусаар хийнэ.
Хэрвээ махыг илүү шүүслэг болгохыг хүсч байвал гахайн мах, бяслагаар тахианы мах хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд зөөлөн арьсыг целлюлозоос салгаж, бүү зайлуул. Үүний үр дүнд "халаас" нь бяслаг дүүргэж дараа нь гахайн туузаар боож, зууханд хийнэ. Бяслаг нь хатуу, харин гайхамшигтай ямаа, ямаа авах нь дээр. Та бяслаганд жижиглэсэн ногоон нэмж болно. Магадгүй энэ хоол хэтэрхий хоолны дэглэм байх ёсгүй, гэхдээ та хэзээ нэгэн цагт өөрийгөө халамжлах ёстой!
Хоолны гахайн махны элэг
Зарим хүмүүс өвөрмөц үнэртэй учир элэгийг ашиглах дургүй байдаг. Гэхдээ тахианы элэг нь нэлээд эмзэг бүтээгдэхүүн бөгөөд бараг үнэргүй, урьд нь дарсанд marinated байсан бол таваг нь маш халуун ногоотой болно. Дарс хэрэглэхийн тулд та гүзээлзгэнэ болон бусад үнэртэй ургамал нэмж болно, элэг зөвхөн энэ үр шимийг хүртэх болно.
Орц:
- тахианы элэг - 300 гр;
- гахайн мах - 150 гр;
- цагаан дарс - 50 мл;
- шар буурцаг сумс - амталж авах;
- элсэн чихэр, халуун ногоо - амсах болно;
- Цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
Бид элэгийг сайтар угааж, хальсыг арилгаж хагас цаг орчим дарснаар усанд хийж болно. Халаасан хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, элсэн чихэр хийнэ, шар буурцагны сумыг нэмж, энэ хольцыг хэд хэдэн минутын турш тал бүр дээр нь холино. Элэг нь бага зэрэг сэрүүн байх үед гахайн туузны хэсэг бүрийг боож, шиш-ээр шиг шорлог дээр мөрлөнө. Талх бүрийг нэг талдаа шарсан төмс хийж, хэрчиж буй царцдас гарах хүртэл тогооч бүрийг шарсан талхаар хийнэ.
Sauce нь гахайн маханд тахиа
Самартай тахианы мах бэлтгэх гэж оролдоорой - нарийн өтгөн өтгөн бяслаг, даршилсан шар буурцаг эсвэл халуун ногоотой улаан лооль. Энэ бол таны амт, төсөөллийн асуудал юм. Сонгогдсон сонголтуудын аль нэгэнд соустай гахайн маханд шарж тахиа шүүслэг, амттай амттай болно. Гахайн туузанд ороосон тахианы хөл, эсвэл гуяа, жигд тавган дээр тавьдаг, сумтай хийнэ. 30-35 минутын дараа хоол бэлэн болно. Та ямар ч талхтай эсвэл хүнсний ногооны адил гахайн маханд гахайн маханд үйлчилж болно.