Хүн бүр тарагны ашигтай шинж чанарыг мэддэг. Эрт цагт исгэлэн сүүтэй энэ нягт бүтээгдэхүүн нь Орос, өмнөд Европ, Украин, Аркти, Гүрж зэрэг Транкоскаст хэрэглэдэг.
Prostokvasha, яг гар хийцийн kvass , эсвэл tan шиг яг цангадаг. Зуны халуун өдөр карбонатлаг ундааны оронд эрүүл мэндэд илүү аятайхан саатай сүүг ууж болно.
Соёл ургамал нь янз бүрийн зүйлээс хамааран цагаан, эсвэл бага зэрэг тос өнгөтэй наалдамхай шингэн, хүчиллэг эсвэл исгэлэн амттай байдаг.
Хийж буй тариачид өөрсдийгөө хэрхэн тараг хийхийг сурах сонирхолтой байдаг. Халуунд байрлаж байгаа сүүгүй, тараг байдаг гэж үздэг. Гэхдээ энэ аргаар олж авсан исгэлэн бүтээгдэхүүн нь жигнэмэг болон жигнэмэг хийхэд тохиромжтой. Энэ нь хоол боловсруулах тогтолцооны эмзэглэлд хүргэж болзошгүй тул үүнийг уух нь зүйтэй.
Гэрийн тараг - жор
Орц:
- сүү - 1,5 литр;
- цөцгийн тос - 700 гр.
Бэлтгэл ажил
Тараг тарих нь амар хялбар биш юм. Зөвхөн эрүүл ахуйн шаардлагад нийцсэн, технологийг дагаж мөрдөх нь чухал юм.
Нь пааландсан сүүтэй сүүг буцалгаад, дараа нь хөргөж, бага зэрэг дулаанаар (30 орчим градус) авчирдаг. Бид шинэ цөцгий нэмж, хамгийн тохиромжтой нь гар хийцийн. Бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой хольж, тагийг нь таглана. Бэлтгэсэн сүүний шүүсний бэлдмэл нь чанар сайтай байхын тулд 30 градусын температурыг хадгалж байдаг. Үүнийг хийхийн тулд халуун устай саванд холимог тавган дээр тавьж, ус хөргөж, буцалсан ус хийнэ гэж санаарай.
Бэлэн саатай сүүг хөргөнө. Бүтээгдэхүүн бэлэн боллоо!
Гэртээ байгаа шиврээ бороожуулагчийг өөр аргаар бэлтгэж болно.
Орц:
- сүү - 3 литр;
- талхны үйрмэг (исгэх зориулалттай) - 150 г;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Сүү буцалгах температурт халаадаг, гэхдээ буцалгахгүй. Хүний биеийн температурыг хөргөх, талх, элсэн чихэр зэргийг нэмнэ. Шилэн саванд хийнэ. Сүүтэй савыг 5 цаг дулаанаар байрлуулна. Дараа нь бид 8-10 цагийн турш доод тавиур дээр хөргөгчинд хөргөгчинд тавьдаг тул ууж дуусахын тулд амтат шавьж, амтыг олж авсан.
Гэрийн хүчиллэг иоггурыг яаж хийх вэ?
Хийх хүчиллэг тараг хэрэглэхэд маш их хэрэгтэй. Өвчтөн, хүүхдийг сулруулах шаардлагатай байна. Түүнчлэн, ундаа нь хатуу хоол иддэг мацаг барих өдрүүдэд хэрэглэдэг. Түрээсийн бэлдмэлийг бэлтгэх хүчиллэг мөөгийг эмийн сан болон эрүүл мэндийн төвүүдэд худалдан авч болно.
Орц:
- сүү - 1,5 литр;
- Ферментийн (хүчил талстын нян) - 75 мл.
Бэлтгэл ажил
Сүүг 90 градусын температурт 30 минутын турш ариутгаад, дараа нь 40 градусаар хөргөнө. Дулааны сүүнд халуунаар нь лаа хийж, холиод тасалгааны температурт 10 цаг байлгана. Үр дүнд нь бүтээгдэхүүнийг зөвхөн хэрэглэж болох төдийгүй сүүг цаашид исгэх зорилгоор хэрэглэж болно. Энэ нь өөрөө исгэлэн болно.
Просткартха сүм хийдийн хэв маягаар
Энэ нь тараг бэлдэх өөр нэг жор юм. Энэ нь амтат үнэр, амттай өтгөн амт нь тусгай эмзэглэлээр тодорхойлогддог ундаа хийхийг танд хэлэх болно.
Орц:
- сүү - 1 л;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- тос - 1 шил.
Бэлтгэл ажил
Тослог сүү нь цөцгий, цөцгийтэй холилддог. Өдөр бид өрөөний температурт зогсож байна. Хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг хэдэн цагийн туршид хүргэж өгнө.
Шар айраг нь амтлагчидтай хамт хэрэглэж болно: шанцай, ваниллин, зөгийн бал, dill.
ОХУ-ын уламжлалт ёсоор бол тараг нь kvass-ийн оронд okroshka нэмнэ. Хэрэв та жижиг зүсмэл жимс, буталсан жимсийг исгэлэн сүүгээр уух юм бол гайхамшигтай гар хийцийн тараг болно. Үр тариа, ялангуяа хөх тариа, шинэхэн боовтой амтат тараг амттай байдаг.
Согтууруулах ундаа ууж, эрүүл мэндээ хуваалцаарай!