Мэдээж хавирга нь аль ч амьтны хүүрний хамгийн сайн бөгөөд үнэ цэнэтэй хэсэг биш юм. Гэсэн хэдий ч хавирга (гахайн мах, үхрийн мах, сүү, хурга, ямаа) -аас амттай, сонирхолтой таваг бэлтгэх боломжтой. Ийм аяганд бусад найрлагатай хавиргаа, өөр өөр ногоотой хавьтах нь зүйтэй.
Хэрхэн хүнсний ногооны хамт хавирганы хавиргыг хэрхэн хооллож болохыг танд хэл. Хавирга сонгохдоо залуу махнаас шинэ мах олж авахыг хичээгээрэй. Тэгвэл хоолоо хийх хоол нь илүү амттай болно.
Нахиа нь хүнсний ногооны хамт
Орц:
- хурганы хавирга - 1 кг;
- хаш - 2 ширхэг;
- сонгино - 1-2 ширхэг.
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- амтат улаан чинжүү - 2 ширхэг.
- сармис - 2-3 хумс;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- халуун ногоо (жишээ нь, hops-suneli эсвэл бусад ижил төстэй холимог);
- ногоон (яншуй, лаврын, кориандра, маржорам, tarragon гэх мэт).
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцөр нь хэсэг хэсгээр хуваагдаж, идэх нь тохиромжтой байдаг. Marinade нимбэгний шүүс, жижиглэсэн сармис, хатаасан газрын халуун ногоо зэргийг marinade бэлтгэх, 20 минутын турш зогсож, шүүлтүүрээр дамжина. Махны хумсыг бага зэрэг давслахын тулд бид 1-4 цагийн турш явна.
Бид хагас цагираг, амтат чинжүү - сүрэл, eggplants, улаан лооль болгон сонгино бууруулах - куб (eggplants 10 минутын турш хүйтэн усаар аяга нь зохион байгуулж, дараа нь давстай ус).
Маринадаас хавиргаа гаргаж цэвэр даавуугаар хатаана. Тэгэхээр бид гүнзгий хайруулын тавган дээр шатааж, тос асгах болно. Өндөр дулаан дээр байрласан хавирга нь сайхан улаан өнгийн алтан царцдасыг бүтээхэд зориулагдсан. Одоо бид 5-8 минутын турш улаан лооль, хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр тавь. Дараа нь хэрчсэн улаан лооль нэмээд бага зэрэг ус хийнэ.
40-50 минутын турш тагийг, шөлөөр хутгана. Хүнсний ногоогоор бэлтгэсэн хурганы хавирга нь чанасан төмс , вандуй, вандуй, вандуй, ногоон, гаа, хавтгай жигнэмэгээр үйлчилдэг. Та заримдаа халуун амтлагч, улаан ширээний дарс, усан үзмийн бренди эсвэл ракияд үйлчилнэ.
Жирийн жорыг дагаж та гахайн мах, эсвэл ногооны ногоог хутгаар хооллож болно. Эдгээр төрлийн махны хоол нь ойролцоогоор ижил байдаг.
Үхрийн махны хавирганы хүнсний ногоог давсалсан жор
Орц:
- хавирганы үхрийн мах - 800 гр;
- сонгино - 1-2 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- төмс - 8 ширхэг. дундаж хэмжээ;
- халуун ногоо хатсан (lavrushka, чинжүү-вандуй, хумс, хуш мод ба кориандрын үр);
- улаан лоолийн оо - 1-2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос эсвэл гахайн өөх;
- Шинэ ногоон ялгаатай.
- сармис - 2-4 хумс;
- хар чинжүү нунтаг;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцөр нь хэсэг хэсгээрээ зүсэж, идэхэд тохиромжтой. Нилээд хальсалж сонгино, лууван цавчих. Бид тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгино, лууван зэргийг нэмээд хавирганд хуурна. Бид хамгийн бага хэмжээний галыг багасгаж, заримыг нь усаар хангана. Бид бүгдийг нь таглаад,
Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө, газрын хар чинжүү, түүнчлэн жижиглэсэн ургамал, сармис нь бага зэрэг цацаж. Энэ хоол ногооны идэш тэжээл, даршилсан өргөст хэмх, мөөг, архи, хүчтэй гашуун, жимс жимсгэнэ болон хөх тарианы талх зэрэг үйлчилдэг.