Эдгээр бялуу нь олон жилийн туршид алдартай бөгөөд тэдгээрийг бэлтгэх олон арга зам байдаг. Тиймээс бид та бүхэнд өөрийн хүснэгтийн янз бүрийн бэлтгэлд зориулж гурван янз бүрийн жор санал болгож байна.
Осетрийн бялууг бяслаг болон ногоон талхны жор
Орц:
- гурил - 0.6 кг;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 20 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс - 10 гр;
- ус 380 гр;
- ургамлын тос - 130 мл;
- манжин орой;
- хагас хатуу бяслаг - 200 гр;
- цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
Эхэндээ усыг 35-40 градус хүртэл дулаацуулж тавь. Ингэснээр мөөгөнцрийн илүү хурдан, зуурмагийн аргыг ойртуулна. Шинжилсэн гуриланд элсэн чихэр, мөөгөнцөр, давс нэмээд гараараа холино. Дараа нь өндөг, цөцгий оруул, тэд энэ зуурмагийн илүү тендер, амттай болгох болно. Одоо болгоомжтой зуурсан гурил аажмаар сараалж, аажмаар халуун ус нэвтрүүлэх. Дараа нь нэгэн төрлийн байдлыг авч үзэхдээ та тосыг асгаж, зуурсан гурилыг өөрийн гараар бүхэлд нь хийж дуусгах хүртэл нь хийж болно. Зуурмаг нь маш уян хатан байх ёстой, учир нь эдгээр бялуугийн өвөрмөц чанар нь эзэлхүүнээр дүүргэх нь туршилтын эзэлхүүнтэй тохирч байгаа юм. 60-90 минутын туршид хоёр дахин хол байхдаа гурвуулаа ижил хэсгүүдийг хувааж, гурилыг бага зэрэг эргэлдээд дараа нь бөмбөлөг хийж, тавь.
Том grater нь бяслаг нунтаглаж, том тууз болгон навч beetle бууруулах, иш эхний устгаж. Шаардлагатай бол дүүргэх найрлагатай холбож, зуурмагийн бөмбөгтэй тэнцэх бөмбөгөнд хийнэ.
Эхлээд хайчлах самбар дээр тавьсан зуурмагийг гараар хийж, дараа нь гулсмал зүү ашиглан дүүргэх бөмбөгийг байрлуулж, ирмэгээс зуурсан зуурмагийг хинкали загварчлалын зарчмын дагуу дээд талд нь нураа. Зуурмагийг гараараа зуураад аваад дараа нь хоёр талд нь зуурсан гурилыг сайтар таглаад нөгөө талд нь зуурна. Энэ бялууг урьдчилан халаасан хэлбэрт байрлуулж, хамгийн их температурт 10 минутын турш талхаар хийнэ.
Бяслаг болон ногооноор хийдэг боов
Орц:
- зуурмаг зуурмаг - 0.2 кг;
- яншуй, dill;
- ногоон сонгино, бууцай;
- хагас хатуу бяслаг 150 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Sunflower тос - 60 гр;
- давс;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Greens угааж, цавчих байхгүй бол, өндөг рүү үүнийг цавчих, том grater дээр бяслаг буталсан газрын тос асгаж асгаж. Сайн холилдсоны дараа шаардлагатай бол чинжүү, давс нэмнэ. Бяслаг шорвог давстай байдгийг мартаж болохгүй. Зуурмагийн хагас тэгш өнцөгт нь дүүргэгчийг дүүргэж, хоёр дахь нь дээд талыг хамарч, ирмэгийг нь таглана. 180 градусаар 20 минут шарна.
Adyghe бяслаг болон ногоонуудтай Jellied бялуу
Энэ жор нь яг тэр мөч нь сайн байгаа тул тестийг удаан хугацаанд туршиж үзэх цаг байхгүй.
Орц:
- гурил - 160 гр;
- kefir - 250 гр;
- ургамлын тос - 40 г;
- сод - 10 г;
- ногоон зүсэм (холимог);
- чанасан өндөг - 3 ширхэг;
- Адъёг бяслаг - 155 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- майонезаас - 35 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Whip 1 өндөг, давстай хутган, шанагатай ажиллахаа больно, дараа нь kefir, дараа нь аажмаар гурил нэмнэ. Мөөгөнцөрийг зөөлрүүлж, зуурсан гурилыг нь хийнэ. Бяслаг, чанасан өндөг, ногооноор хутган, хэвэнд нь тавь. Үлдсэн түүхий өндөгний майонезаас хумсны дээр тавьж, дээрээс нь хийнэ. Энэ нь 200 градусын цагт хагас цагийн зайтай байдаг.