Adyghe бяслаг нь анхны исгэлэн сүү амт болон аарцны тогтвортой байдалтай маш нарийн шар сүүний бүтээгдэхүүн юм. Энэ бол Adygeans үндэсний бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь зөвхөн сүүний шар буурцагтай сүүн тэжээлээр баялаг чанартай сүү юм. Энэхүү бяслаг нь том уургийн агууламж, оновчтой амин хүчлийн найрлагатай учраас энэ нь маш их ашигтай байдаг. Adyghe бяслаг нь B бүлгийн витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь хүний бүрэн амин чухал үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг.
Адъёг бяслаг хэр удаан хадгалж чадах вэ? Хадгалах хугацаа нь ашигласан бүтээгдэхүүний байгалийн байдлаас хамаарна. Зарим дэлгүүр бяслаг хэдхэн жилийн турш хадгалагдаж болно. Гэвч гэртээ хоол хийдэг Adyghe бяслаг алчуурыг хамгийн сайн алчуураар ороож, хөргөгчинд, ялангуяа халуун улиралд, нэг сараас илүү хугацаанд хөргөгчинд хадгалагддаг. Энэ нь өглөөний цайнд зориулсан бие даасан таваг, бяслагны бялуу, банш эсвэл бяслагны массаас хийж болно. Адъёгийн бяслагны зарим жорыг үзье.
Адъёг бяслагийг олон янзын хэлбэрээр хийдэг
Орц:
- исгэлэн сүү 2 литр;
- давс - 3 teaspoons;
- тахианы өндөг - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Гэртээ Адъёг бяслаг болгох вэ? Мэдээж multivark ашиглах. Үүнийг хийхийн тулд multivarka хуурай аяга руу исгэлэн сүү хийнэ. Тусдаа саванд давстай тахианы өндөгийг хүчирхэг хөөс гаргаж аваад олон нийтэд нь холимогийг асгаж, хуванцар хусуур эсвэл хумсны хутгахдаа сайтар холино. Хяналтын самбар дээр "Baking" горимыг тохируулаад 25 минутын турш хооллоорой. Үр дүн нь сийвэнгийн бяслаг болон netchno-аар сайтар хатаагаад бяслагыг дарахад 2 цагийн турш даралтаар тасалж, өрөөний температурт үлдээнэ. Урт нь жингийн доор байх болно, хуурай нь үр дүн байх болно. Бэлтгэсэн гар хийцийн Adyghe бяслаг нимгэн зүсмэлүүдээр хэрчиж, өглөөний хоол болгон тусдаа хоол болгон үйлчилдэг.
Нүүр Adyghe бяслаг
Орц:
- рашаан сүү - 2,5 литр;
- kefir - 2 tbsp. халбага;
- тахианы өндөг - 4 ширхэг.
- dill, яншуй, хонхны чинжүү, сармисны ногоон - хэрэв хүсвэл;
- давс - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Adygei бяслаг хийх жор маш энгийн. Юуны түрүүнд бид хагас литр сүүтэй болох хэрэгтэй. Үүний тулд түүнийг шанагаанд хийнэ, хөнгөн хуумгай дулаацуулж, бага зэрэг кофег нэмнэ. Мөөгийг эргүүлэхийн тулд өдөрт ойролцоогоор тасалгааны температурт массыг хатаана. Энэ хугацаанд манай тараг бэлэн болно. Дараагийн өдөр нь өндөг шиг өндөглээрэй, тэдгээрийг исгэлэн сүү болгон нэмээд сайн холино. Сүүг үлдсэн 2 литр, саванд хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Дараа нь буцалгаад, галыг унтраагаад, байнга хутгана, сүү-өндөгний хольцыг зөөлөн хутгана. Сүүг ялгадастай холилдох хүртэл бэлтгэх ба ил тод шар ийлдэс. Энэ нь ойролцоогоор 10 минут болно.
Дараа нь бид торонд хэд хэдэн удаа самбай хийж, эцсийн массыг нурааж, бүх шингэнийг зайлуулна. Эцсийн хольцонд давс нэмж, сайн холино. Та мөн нэмж болно
Дараа нь бид авсан массыг шилжүүлэн авч, дээрээс нь ачаа тавиад тасалгааны температурт 8-10 цаг явна. Цаг хугацааны төгсгөлд бид бяслагыг хөгц маягаар гаргаж, давстай цэвэрлээд 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Бид үүнийг хаагдахгүйн тулд хаалттай саванд хадгалах болно.
Хэрвээ бяслаг таны сул дорой юм бол гэрийн бяслаг , гэрийн бяслагт хайлсан бяслаг хийхийг хичээдэг.