Нярайн будаа - зөвхөн хайртай хүүхдэд төдийгүй олон насанд хүрэгчид хайртай хоол. Таашаалгүй амттай, өтгөн амтлаг, нарийн амттай тул энэ хоол олон арван жилийн туршид байр сууриа алдаагүй байна.
Сүү будаа будаа хэрхэн бэлтгэх талаар бид энэ өгүүллийг ойлгох болно.
Зууханд хулуу нь будаа будаа будаа
Цэцгийн саванд хоол хийх явцад гайхалтай зүйл бий. Хаалттай таган дээр хоол хийх үед үлдсэн хатуу үнэрээс гадна бэлтгэсэн тавагны төрлөөс хойш гайхалтай мэдрэмж хэвээр байх болно. Доорх жороор ачаар энэ нь гайхалтай сайхан байх болно.
Орц:
- будаа - 1 зүйл;
- хулуу - 400 гр;
- тос - 2/3 зүйл;
- cumin, шанцай - чимх;
- давс - амтлах;
- тосолгооны тос.
Бэлтгэл ажил
Цагаан будаа угааж буцалгасны дараа 3 минутын дотор хагас бэлэн болтол буцалгана. Үүний нэгэн адил, бид хулуу хийж, үүнийг цэвэрлэж, шоо дөрвөлжинд хувааж, хагас бэлтгэхэд хүргэдэг.
Шавартай тосыг цөцгийн тосоор дүүргэж, бид чанасан будаа, хулуу хийж, тосоор нь будаа асгаж, халуун ногоотой цацаж байна. Цагаан будаа нь 180 градусын температурт 40 минутын дотор бэлэн болно.
Давхар зууханд алимтай сүү будаа будаа
Өглөө бүр өглөөний цайгаа уухгүй хүмүүст зориулан бид хоёр будаатай зууханд хоол хийхийг зөвлөж байна. Энэ нь анхилуун хоолонд түргэн шуурхай, хялбар хандах арга юм.
Орц:
- будаа - 1 зүйл;
- сүү - 500 мл;
- улбар шар - 1 ширхэг;
- хатаасан чангаанз - бага зэрэг (100-150 гр);
- зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 130 гр.
Бэлтгэл ажил
Хатаасан гүйлс, том хэсэг болгон хуваасан. Улбар шар хальс хальсыг нь хальс болон шүүсийг шахаж авдаг.
Уураар жигнэх зориулалттай саванд угаасан цагаан будаа дүүргэж, сүү, цөцгий, зөгийн бал, шүүс зэрэг хольцтой хийнэ. Хатаасан гүйлс, хатаасан хальс нэмж, 45-50 минутын турш хоол. Цөцгийн тосоор үйлчил.
Хэрвээ цаг хугацаа байхгүй бол даралтат агшаагчид цагаан будааны сүүг бэлтгэж болно. Учир нь бүх найрлага нь төхөөрөмжийн аяганд хийгээд ирмэг нь цөцгийтэй тагтай байх ёстой. Дараа нь даралтын пийшин дээр "Kasha" буюу "Савах" горимыг тохируулаад 20-25 минутын турш ажиллах тавилан (5-8 минут).
Гэрийн бяслагтай цагаан будааны мөөгний жор
Аарцны үндсэн дээр casseroles-ийн фенүүд энэ жорыг амтлах хэрэгтэй.
Орц:
- Бэлэн болсон цагаан будааны будаа - 1 зүйл;
- зуслангийн байшин бяслаг - 300 гр;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- үзэм - 1 хөлтэй;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гөлгөр хүртэл элсэн чихэр, давс, гэрийн бяслаг өндөг хэрчиж бай. Хүлээн авсан жинд сүүтэй аль хэдийн бэлэн будаа нэмж, урьд өмнө нь уурын үзэм хийсэн цөөхөн хэдийг нэмдэг.
Бид халуунд тэсвэртэй, тосолсон хэлбэрээр будаа тарааж, 180 градус 35-40 минутын турш жигнэхийг зөвшөөрдөг.
Алимтай сүү будаа будаа
Орц:
- цагаан будаа - 200 гр;
- ус - 1 зүйл;
- сүү - 500 мл;
- алим - 1 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- давс, шанцай - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Цагаан будаа усаар сайтар зайлж, усаар дүүргэж, бараг бүх ус шингээнэ. Үүний дараа бид сүү, тогооч, давсаа бүрэн бэлтгэх хүртэл нэмнэ. Та хоол хийх явцдаа сүү асгаж, үр тарианы нягтралыг тохируулж болно. Гурилан хоол хийж дуусахаас 5-7 минутын турш алим болон шанцайны жижиг зүсмэлүүдийг нэмнэ.
Энэ жороор хийсэн цагаан будааны будаа нь бичил долгионы зууханд хийж болно. Учир нь бид цагаан будааны бичил долгионы зууханд хийж сүүгээр дүүргэж, (1: 2) дүүргэж, бүрэн хүчээ шавхан, 20-25 минутын турш хоол хийж, заримдаа хутгана. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө бид халуун ногоо, алимыг нэмнэ. Бид цөцгийн тос бүхий эцсийн хоолоор үйлчилдэг.