Гоёмсог гоймон бүрхүүлүүд - Италийн гоймонгийн хамгийн амттай, сонирхолтой төрөл. Аварга том конкорцион (энэ төрлийн гоймонгийн нэр) нь маш олон төрөл юм. Тэдгээр нь татсан мах, хүнсний ногооны хольц, амттай дүүргэгчээр дүүрэн байдаг бөгөөд энэ нь сэтгэл хангалуун үндсэн сургалт, амтат зууш, анхны амттангаар хангадаг.
Тони загастай том гоймоныг хэрхэн хийх вэ?
Бүрхүүлтэй бүрхүүлүүд - ер бусын амттай, сэтгэл хангалуун, гайхалтай амтат хоол. Хатаасан гоймон нь хатааж, зууханд суманд хийж, эсвэл давсалсан усанд буцалгаж чихмэл байлгана. Ихэнхдээ мөөг, мах, бяслаг, аарц, ургамлын гаралтай дүүргэгчээр дүүрдэг.
- Том чихмэл дунгийн бүрхүүл нь урьдчилан бэлтгэсэн бол хоолны дуршил төрхийг хадгална.
- Бүрхүүлд эвдэрч эвдрэхгүй бол та тэдгээрийг их хэмжээний усаар хоол хийх хэрэгтэй. Бэлэн пастийг олж авах хэрэгтэй.
- Хэрвээ жор нь амттай гоймон гоймонтой бол амтлагчаа хянах хэрэгтэй. Тэр гоймоныг бүрэн эвдэх ёстой, эс тэгвээс зууханд хатаана.
Бүрхүүлтэй гоймон нь бүрхэвчтэй
Бяслаг махаар хийсэн хясаанууд - амттай, бүрэн дүүрэн амттай хоол хийхэд тохиромжтой сонголт юм. Гоймон болон татсан махны хослолыг сонгодог бөгөөд өргөн хэрэглэдэг. Дүүргэж бэлтгэхийн тулд үхрийн мах, гахайн мах гэсэн хоёр төрлийн махыг хэрэглэх нь зүйтэй. Бяслагны махыг жижиглэсэн байх ёстой - дараа нь жигнэсний дараа шүүслэг хэвээр үлдэнэ.
Орц:
- хясаа - 15 ширхэг.
- газрын үхрийн мах - 200 гр;
- татсан гахайн мах - 100 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- mozzarella - 50 г;
- тос - 50 мл;
- шинэхэн яншуй - цөөхөн.
Бэлтгэл ажил
- Сармис, сармис болон чөмөг.
- Чихний бүрхүүлийг хоолло.
- Тэдгээр махыг дүүргэх, бяслаг болон тосоор дүүргэ.
- Маханд чихмэл, хяруу, 7 минутын турш 220 градусын турш хатаа.
- Ногоон өнгөтэй, үйлчилдэг.
Цөцгий жан дээр чихмэл хясаа
Зууханд байгаа хясаа нь ийм төрлийн гоймон гаргах хамгийн түгээмэл аргуудын нэг юм. Хоолны жороо нь хясааны махыг хуурай хэлбэрээр дүүргэж, сумтай шарж хийдэг онцлог шинж юм. Энд төвлөрч тос түрс нь тохиромжтой бөгөөд энэ нь шүүслэг, эмзэглэл, хөнгөн хүчиллэгийг өгнө. Даныг амжилттай болгохын тулд бүрхүүлүүд нь сумны доор бүрэн нуугдаж байх ёстой.
Орц:
- хясаа - 350 г;
- татсан мах - 500 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- бяслаг - 100 гр;
- манга - 100 гр;
- цөцгийн тос - 300 гр;
- ус - 150 мл.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг, арвай, бяслаг, өндөг, манго зэргийг хослуулан хэрэглэ.
- Бүрхүүлийг дүүргэ.
- Цөцгий жансны хувьд цөцгий болон усаар сонгины жүрж.
- Сармагжсан гоймон хальс нь хөгцрүү тавина.
- 30 минутын турш тугалган цаасыг 230 градусын турш жигнэ.
Гоймонгийн мах, чинжүүтэй гоймонгийн хальсгүй хусдаг
Марарони-хясаа нь татсан махыг дүүргэхэд Болгарын чинжүү нэмнэ. Сүүлд нь хоолонд шинэхэн үнэр, үнэр, дур сонирхлыг өгч, хүнсний ногооны хачирыг бэлтгэх болно. Pepper нь гахайн махтай хослуулан амттай амттай юм. Тиймээс чөмөг сонгохдоо гахай хэрэглэх нь дээр.
Орц:
- хясаа - 12 ширхэг;
- чинжүү - 1 ширхэг;
- татсан гахайн мах - 250 гр;
- тос - 80 мл;
- сонгино - 1 ширхэг;
- бяслаг - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
- Pepper, сонгино, татсан шарсан мах.
- Цөцгий бяслагт 100 грамм нэмнэ.
- Үлдсэн хясаа бөглөж, үлдсэн бяслагаар цацна.
- Савласан пигментүүд нь 180 градусын турш 15 минутын турш жигнэсэн байна.
Бөөрөлзгөнөтэй сумстай чихмэл бүрхүүл
Bechamel sauce бүхий хясаа нь чихэрлэг амттай сонгодог гоймонгийн Casserole-ийн зөв нийлүүлэлтийн нэг жишээ юм. Энэ төрлийн амтлагч нь гоймонгийн панзанд хэрэглэгддэг бөгөөд бүтээгдэхүүнийг эмзэглэж, хоол хийхэд илүү их тэжээл өгдөг. Бэшамель нь сам хорхойтой адил практикийг ашиглах боломжтой.
Орц:
- хясаа - 250 г;
- газрын үхрийн мах - 500г;
- самар - 5 гр;
- тос - 120 гр;
- гурил - 80 гр;
- сүү - 750 мл;
- сонгино - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино болон шарсан махыг сонгино.
- Чихний бүрхүүлийг хоолло.
- Бүрхүүлийг дүүргэж дүүргэ.
- Sauce нь цөцгийн тос хайлуулж гурил асгаж байна.
- Сүүг нэмнэ.
- Нэг төрлийн эв нэгдэл, улирлыг хүлээ.
- Савласан гоймонгийн бүрхүүл нь 180 градусын 25 минутын турш амттай шарж хийнэ.
Мөөгээр дүүргэсэн хясаанууд
Тахиа, мөөгөөр дүүргэсэн хясаа нь маш их цаг хугацаа, хөдөлмөр шаарддаггүй энгийн, амттай хоол юм. Та зөвхөн жижиглэсэн тахианы булан болон мөөгийг хуурч, тэдгээрийг бөглөөр дүүргэх хэрэгтэй. Мөөг, тахианы махыг татсан мах нь өөрөө шүүслэг байдаг учраас цөцгийн тос, бяслаг бүхий бүрхүүлгүй болгосон байна. Зууханд орохоосоо өмнө гоймонгийн тугалган цаасаар хучигдсан байдаг.
Бэлтгэл ажил
- хясаа - 250 г;
- тахианы булан - 150 г;
- champignons - 150 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- тос - 50 г;
- бяслаг - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Fillets, сонгино, кимчионуудыг хуурна.
- Чихний бүрхүүлийг хоолло.
- Нунтаг, цөцгийн тос, бяслаг хийх.
- Хөндий доор 15 минутын турш 220 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.
Цагаан хоолтон байцаа
Чихмэл бүрхүүлд зориулсан жорыг амт, амьдралын хэв маягийн дагуу өөрчилж болно. Хэрэв цагаан хоолтон хүнс нь гоймон идэх юм бол цагаан хоолыг түргэн шуурхай тавь. Хоол хүнсийг дүүргэхийн тулд улаан лооль, хаш зэрэг шүүслэг, махан биетэй хүнсний ногоо сонгох нь дээр. Тэд хоол хийх явцад гоймонтой порцыг нэвт норгох бөгөөд "усгүйжүүлсэн" биш юм.
Орц:
- хясаа - 250 г;
- Сармисын сармис - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- хаш - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- бяслаг - 60 гр;
- Улаан лоолийн шүүс - 350 мл.
Бэлтгэл ажил
- Хүнсний ногоо 5 минут байлгана.
- Чанартай дунгийн бүрхүүлтэй хүнсний ногооны хольцыг эхлүүлнэ.
- Улаан лоолийн шүүсээр дүүргэсэн веган гоймон бүрхүүлүүд, бяслаг цацаж, 20 минутын турш 180 градусын турш жигнэнэ.
Хайруулын тавган дээр чихмэл дунгийн бүрхүүл
Цөцгийд хайруулын тавган дээр чихмэл бүрхүүл нь энгийн, төсөвтэй, хурдан жортой. Энэ сонголтыг давуу тал нь хуурай гоймон түүхий газрын үхрийн махаар чанаж, ердийн хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг таглаад буцалгана. Энэхүү бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд чихмэл гоймон 20 минутын дараа хүснэгтэд өгч болно.
Орц:
- хясаа - 10 ширхэг.
- татсан мах - 250 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- шөл - 500 мл;
- цөцгийн тос - 250 гр;
- бяслаг - 60 гр.
Бэлтгэл ажил
- Татсан маханд сонгино, улаан лоолийг нэмнэ.
- Хуурай бүрхүүлийг татсан махаар хийж, хайруулын тавган дээр тавина.
- 20 минутын турш цөцгий болон шөлийг нь тавина.
- Үйлчилж байхдаа бяслагаар услана.
Олон төрлийн аминдэмийн бүрхэвч
Олон төрлийн жижиглэн татсан махтай чихэрлэг амттай гоймонгийн хальс нь гэр ахуйн амтыг төдийгүй түргэн хоол хийхэд гайхдаг. Орчин үеийн дэвшилтэт ачаар та 40 минутанд зузаан улаан лоолийн амтлагчаар нарийн гоймон авч болно. Хөөсрүүлэгчид нь зөвхөн хясаанаас чөмөг хэрэгтэй бөгөөд цөцгий, зуурмаг, ус дүүргэж, "Хөдөлгөөнгүй болгох" горимыг тавьдаг.
Орц:
- хясаа - 250 г;
- татсан мах - 500 гр;
- улаан лоолийн оо - 60 г;
- тос - 100 мл;
- 350 мл ус.
Бэлтгэл ажил
- Бүрхүүлийг дүүргэж дүүргэ.
- Тэдгээрийг саванд хийж, гоймон, тос, ус нэмнэ.
- 40 минут байлгана.