Өнөөдөр бид та бүхэнд амттай, чихэрлэг биш боов бэлтгэхийг санал болгож байна. Бялуу нь боовны нарийн боовны анхилуун, шүүслэг, махыг дүүргэж дүүргэнэ. Хоолны шилдэг хослол нь шинийг эрэлхийлэх боломжгүй юм! Тиймээс бид цаг хугацаа алдахгүй, амттай хийцтэй боовны махан боовны жортой танилцаж эхэлнэ. Үүнийг хэрхэн бэлтгэх талаар нарийвчлан тайлбарлах болно.
Махан хиамны хийцтэй мөөгөнцрийн зуурмаг хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн
Орц:
- улаан буудайн гурил - 750 гр;
- нарийн давс - 1 халбага (зуурмаг), 1 халбага (татсан маханд);
- Маргарин жигнэх зориулалттай - 300 г;
- халуун сүү - 220 мл;
- Мөөгөнцрийн - 50 г;
- Элсэн чихэр - 3 teaspoons;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- өндөгний шар - 1 ширхэг;
- татсан гахайн мах - 500г;
- сонгино - 2 ширхэг.
- чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Үйрмэг үүсэхээс өмнө гурилыг зөөлөн жигнэмэгээр 2-3 удаа зөөлөн болгоно. Халуун сүү нь элсэн чихэр, давс нэмнэ, мөөгөнцөр шинэхэн зүсэж тарина. Гуриланд бүх мөөгөнцрийн хольцыг хийнэ, дараа нь түүхий өндөг нэмээд зөөлөн зуурмагийг холино. Бид хоѐр зуурсан гурилын холимогоор маш нарийн хуваагаад хоёр хэсэгт хуваана. Түүнчлэн ээлжлэн үлдсэн зөөлөн маргарины хамт тэдгээрийг тослохдоо бие биенийхээ орой дээр тавьж, дөрвөн хэсэгт хувааж, дахин дахин хийнэ. Зуурсан гурилтай хөл нь 20-30 минутын турш хөлдүү уутанд, хөлдөх тасалгаанд байрлуулна.
Бид нухсан гахайн махыг нилээд хэдэн жижиглэсэн булцуугаар холино. Давс нэмэх, бага зэрэг чинжүү нэмж, хольж, энгийн боловч амттай чөмөгөөр хий. Бидний зуурсан гурилыг авч хагасыг нь хувааж, хөгцнийх нь арай том диаметртэй хоёр тойрог болгон хуваагаад бид бялууг жигнэх болно. Бид энэ маягтыг авч, үүнийг мөөгөнцрийн дээр хийц боов бэлтгэсэн тойрог байрлуулж, ирмэг нь хэвийг ханан дээр жигд байрлуулсан байна. Бид зуурсан гурилын диаметр (дүүргэгчийг тоолж үзээгүй) дүүргэж, хоёр дахь нь зуурсан гурилтай хэсгийг хаадаг. Зуурмагийн хоѐр тойргийн ирмэгийг дарж, дотогш нь чангал. Хурц хутга ашиглан бид гурилынхаа дээр 4-5 цоорхойг хийж, нухсан шар тосоор тосолж 185 градус хүртэл зууханд хийнэ. Үрийг нь махыг жигнэхийн тулд хагас цаг зарцуулдаг.
Маск-ийн жорыг бэлтгэх,
Орц:
- бэлэн хийсвэр боов мөөгөнцрийн - 250 гр;
- тахианы булан - 150 г;
- гахайн махны булан - 150 г;
- сонгино (том) - 1 pc.
- 1 tbsp dill нь жижиглэсэн Greens. халбага;
- махан хоолыг амтлах - 1 халбага;
- давс - амтлах;
- тахианы өндөгний өндөгний шар - 1 хэсэг;
- Цөцгийн тос - 20 г.
Бэлтгэл ажил
Юуны өмнө бид хөлдөөгчийн хөлдөөсөн зуурмагийг биднээс шаарддаг. Ингэснээр бид дүүргэж байх үед энэ нь гэсгээх, зөөлрүүлнэ.
Хоол бэлтгэхэд зориулан бэлтгэсэн хоёр төрлийн махыг махыг бутлагчаар том ёроолоор хальсалж сонгино. Хувь хүнийхээ хүссэнээр давстай давстай тослог давс цацаж, шинэхэн dill нь үнэрт амтлагч болон жижиглэсэн ногоон нэмнэ.
Бялууг хийхэд шаардлагатай зуурмагийн эзэлхүүнийг буулгана