Хүнсний ногоо, мах, загас, мөөг болон бусад зүйлсийг үзэсгэлэнтэй, үйрмэг, цасан цагаан будаагаас хамгийн сайн чимэн гоёх нь энгийн зүйл биш юм. Энэ нь хоол хийхэд юу ч амархан, тийм биш байж болох юм шиг санагдах юм! Гэвч харамсалтай нь ялангуяа залуу эхлэгчдэд цагаан будааг хэрхэн буцалгах талаар чимээ шуугиан тарих нь бүхэл бүтэн асуудал болж хувирсан юм. Бэлтгэл дээр нь дор хаяж нэг удаа алдаа гаргасны дараа, гарц нь наалдамхай, наалдамхай, аймшигтай харагддаг будаа, ирээдүйд будаа бэлтгэх хүсэл алга болдог.
Энэ гайхамшигтай, амттай бүлгэмдэлд та цагаан будааны талаар хэрхэн зөв хоол хийх талаар ярих болно. Ингэснээр нүдэнд чинь баясна.
Нь чимэн гоёг буддаг жор хийх жор
Орц:
- будаа (дугуй тариа) - 1.5 аяга;
- Чидун жимсний тос - 40 мл;
- сонгино - 1 pc.
- ус - 3 аяга;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид будаа тарихдаа будаа бэлтгэж эхэлдэг. Яагаад гэвэл энэ нь маш их хэмжээний плитаны улмаас хоол хийхэд хамгийн хэцүү бөгөөд бид үүнийг маш их хүйтэн усаар 10 минут угаана. Дараа нь шинэхэн цутгаж, шаврыг нь цэвэрлэж цэвэрлэ. Одоо бид бэлтгэсэн будаа бэлдэж эхэлж болно.
Учир нь бид хоол хийхэд хамгийн хэцүү хэлбэрийг сонгосон гэж үзсэн учраас бид зуун зуунд нэг хайруулын тавган дээрээ ашиглах болно. Чидун жимсний тос асгарсаны дараа, нилээд жижиглэсэн сонгино, дараа нь будаа тарааж, шаргал өнгөтэй болтол хутгана. Бид халуун усыг нэмж, амтыг нь нэмээд, галыг багасгаж, шингэнийг бүрэн уурштал таглаад таглаад буцалгана. Хоолны нэн даруй ялтсууд дээр тавигдахгүй, харин хагас цагийн турш хаалттай хайруулын тавган дээр тавь.
Хачир дээр будаа тариаг яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- будаа (steamed) - 2 аяга;
- ус - 4 аяга;
- Бүдүүн ширхэгтэй нунтаглагч давс - амсах болно;
- Цөцгийн тос - 70 гр.
Бэлтгэл ажил
Хэдийгээр уурын цагаан будаа нь илүү сайн, хялбар ажиллаж чаддаг ч бид тунгалаг ус авахаасаа өмнө угаахаасаа өмнө угаах хэрэгтэй.
Энэ жорыг бэлтгэхэд зориулж будаа бэлтгэхийн тулд зузаан ёроолтой зэвэрдэггүй ган тогоо хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд бид усыг асгаж, зууханд хийнэ. Буцалж эхэлмэгц бэлтгэсэн будаагаа тавиад буцалсан усаар хутгуураар хутгана. Том хэмжээний давс нэмнэ. Бид дөлөнд дөл үүсгэхийн тулд хий ялгаруулахын тулд бид цагаан будаагаа бүрэн бэлэн болгож, усыг ууршуултал хооллодог. Бэлэн хээнцэр дээр хайлсаныхаа дараа сайн цөцгийн тосыг хийж коффтой холино.
Хачир хүнсний ногооны амтлагчтай будаа
Орц:
- будаа (урт тариа) - 280 гр;
- ус - 2.5 аяга;
- ургамлын тос - 60 мл;
- давс - амтлах;
- zucchini (дунд) - 1 ширхэг;
- хаш (дунд) - 1 ширхэг;
- champignons - 100-120 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид тунгалаг болох хүртлээ урт тарианы будаатай усаар зайлж угаана. Ус буцалгахын тулд данх тавин тавьж, буцалсан усыг асгасны дараа савны ёроолд цагаан будаа байрлуулж, ус давс нэмээд түүнийг тавган дээр тавина. Бага дулаан дээр цагаан будаа бүрэн өнгөлсөн байх ёстой
Эхлээд фермийн жижиглэсэн даршилсан тосон даршилсан ургамлын жижигхэн саванд хийж, дараа нь тэдгээрийг хаш дөрвөлжин, жанжин (хөлдүү) болгон хувааж, бүгдийг нь бүрэн гүйцэд болгож байна. Одоо хүнсний ногооны хувьд бид чанасан цагаан будаа тарааж, хольж, 3-4 хоолны халбагын буцалсан ус нэмж, сул гал горим дээр 3-5 минут цагаан будаа байлгах.
Хачир дээр үнэхээр сул будаагаа хэрхэн хоол хийх талаархи бүх нууцыг сурч мэдсэнийхээ дараа бэлтгэлээсээ таашаал авах болно!