Belyashi - хоол хүнс, мэдээжийн хэрэг, калори ихтэй ч маш амттай. Гэртээ Belyasha хэрхэн хоол хийх талаар та энэ өгүүллээс суралцах болно.
Махтай хийсэн гар хийцийн жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- kefir - 200 мл;
- тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- хамгийн сайн чанарын гурил - 1.2 кг;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- сүү - 220 мл;
- давс - нэг хавчих;
- ургамлын тосгүй үнэртэй - 50 мл.
Дүүргэлтийн хувьд:
- сонгино - 300 гр;
- давс;
- чинжүү;
- татсан мах - 450 гр.
Бэлтгэл ажил
Гэрт цагаанаар бэлтгэх нь туршилтын бэлтгэлээс эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд кофег кофег хольж, өндөглөн, өндөглөн, өндөгний аяыг холино. Дараа нь натри, элсэн чихэр, давс, хутгана. Бид гурилдаа аажмаар тавьдаг. Зуурмаг нь бага зэрэг гарч ирнэ. Эцэст нь ургамлын тосыг аажмаар нэмж, дахин холино. Бид үүнийг салфеткагаар бүрхэж, өөрсдийгөө дүүргэх бэлтгэлтэй байдаг. Бид сонгино хагалах болно. Энэ нь илүү шүүслэг үлдээсэн нь сонгины хэсэг нь самараар дамжин өнгөрөх боломжтой юм. Мөн та махыг бутлана. Бид жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүүтэй жижиглэсэн махыг нэгтгэнэ. Одоо бид Белжши үүсгэдэг. Бид зуурсан гурилыг 4 хэсэгт хуваадаг. Тэдгээр нь тус бүрийг багц хэлбэрээр үүсгэж, бид үүнийг хэсэг болгон хуваадаг. Тэдгээрийн нэг нь хавтгай бялуу болж, бид дүүргэж дүүргэж, belyash хэлбэрийг бий болгодог. Та дунд нээж болно. Хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос хийнэ (тосолгооны тос нь хагас тал дээр байх ёстой) ба чанаж болгосон хүртэл шарна.
Lazy гар хийцийн цагаан - жор
Орц:
- сонгино - 100 гр;
- татсан төрөлжсөн - 300 гр;
- жигд натри - 0,5 tsp;
- kefir - 400 мл;
- улаан буудайн гурил - 350 гр;
- ургамлын тос;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Бяцхан warmed kefir, натри асгаж, дараа нь давс. Хутгах ба 5 минут зогсох. Дараа нь шинэхэн гурил хийнэ, холино. Бялуу хийхэд зуурсан гурил байх ёстой. Сонгиног даран, татсан мах, давс, чинжүү болон хольцыг нэмнэ. Зуурсан махыг зуурсан гурилтай хольж хутгана. Нь хайруулын тавган дээр тос асгаж, халааж, халбага зуурмаг хайруулын тавган руу тархах. Хоёр талаас нь шарсан махыг чанаж болгосон хүртэл.
Belyashi нь гэрийн мөөгөнцрийн зуурмаг зуурмаг
Орц:
Туршилтын хувьд:
- 375 мл ус;
- улаан буудайн гурил - 550 гр;
- давс - нэг хавчих;
- ургамлын тос - 45 мл;
- хуурай мөөгөнцөр - 5г;
- Элсэн чихэр - 30 гр.
Бөглөхдөө:
- сонгино - 250 гр;
- мах - 400 гр;
- давс;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Дулаан усанд элсэн чихэр, мөөгөнцөр хийж, сайтар холино. Үр хөврөлийн хувьд бид гурилын гуравны нэгийг хатааж, массаа жигд хувааж авна. Үүний үр дүн нь 20 минутын дотор гарч ирэх боломжтой. Дараа нь давс нэмж, үлдсэн гурилыг нь шингэлээд зөөлөн зуурмагийг хольж, ургамлын тос нэмээд дахин хутгана. Нойтон салфеткатай зуурсан гурилыг таглаад 1,5 цагийн турш явна. Энэ нь 2 удаа гарч ирэх үед бид үүнийг гараараа зуурч, үүнийг ижил хэсгүүдэд хуваа. Бид эдгээр бялууг үүсгэдэг. Сайжруулахын тулд сонгинотой хамт махыг мах бутлуур, давс, чинжүү болон хутгана. Бялуу бүрийн төвд бид бага зэрэг чөмөг хийдэг. Бид ирмэгийг холбож, хүссэн хэлбэрийг belyash-д өгнө. Улаан тосоны дараа халуун тосонд шарна.