Салад бол баяр ёслолын салшгүй хэсэг юм. Тэдгээр нь хөнгөн жимс буюу бүрэн дүүрэн хоол юм. Та өнөөдөр даршилсан өргөст хэмх бүхий үхрийн халуун ногоотой салат бэлтгэхийг санал болгож байна.
Үхрийн мах, даршилсан өргөст хэмхтэй саладны жор бэлтгэх
Орц:
- үхрийн мах (тендер) - 600 г;
- түүхий өндөг - 5 ширхэг.
- бяслаг "Орос" - 300 гр;
- давсалсан баррель өргөст хэмх - 5 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 3 ширхэг;
- лаазалсан чихэрлэг вандуй - 220 гр;
- ургамлын тос;
- Симе самар - 50 г;
- цэвэр ногоон;
- хар чидун - 30 ширхэг.
- майонезаас чидун - амсах болно;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Махны нэг хэсгийг боловсруулж, зайлж, зөөлөн болтол 2 цаг буцалгана. Үүний зэрэгцээ, бид өндөг бэлтгэх, дараа нь тэд цэвэрлэж, шоо хуваасан байна. Нь хайруулын тавган нь ургамлын тос үнэрийг асгаж, бид халааж, буталсан сонгино хүрэн. Бяслуу хэрчиж, даршилсан өргөст хэмхүүд кубруу хувааж, чидун цагирагаар хутгана. Бид нимгэн сүрэлтэй болгосон үхрийн махыг гагнуур хийж, салат саванд бүгдийг нь холино. Ногоон вандуй нэмэх, чидун майонезаас дүүргэж, холино. Дээд талд нарс самар болон жижиглэсэн ногооноор чимдэг.
Үхрийн мах, улаан лооль, даршилсан өргөст хэмхтэй Салад
Орц:
- шинэ үхрийн мах - 300 гр;
- төмс - 3 ширхэг;
- улаан лоолийн болсон - 2 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- давсалсан баррель өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- майонезаас - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
Төмөр, лууван, самартай, давсалсан усанд "дүрэмт хувцас" -аар хоолло. Дараа нь бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, жижиг шоо бүхий хутгаг жижиглэсэн. Сонгино боловсруулж, буцалсан усаар хучиж, мөн нимгэн хэрчиж байна. Нахиа чанасан мах, улаан лооль, даршилсан ногоо, тууз бэлтгэх, бэлтгэсэн ногоотой хослуулан хэрэглэнэ. Майонезаас нэмэх, салат болгоомжтой холино.
Үхрийн мах ба даршилсан өргөст хэмхтэй ресторан салат
Орц:
- өндөг - 3 ширхэг;
- үхрийн мах - 450 гр;
- сармис - 20 г;
- өргөст хэмх давсалсан - 4 ширхэг.
- халуун ногоо;
- самар;
- майонезаас - 200 мл.
Бэлтгэл ажил
Даршилсан өргөст хэмх бүхий гахайн салад бэлтгэхийн тулд үхрийн мах угааж, ойролцоогоор 2 цаг буцалгана. Үүний дараа махыг хөргөж, нимгэн тууз болгон хувааж, тосонд шарах тавган дээр шарсан байна. Давсалсан өргөст хэмх жижигхэн griddle дээр жижиглэсэн, сармистай хольж, хэвлэлийн замаар шахагдаж байна. Өндөг нь тус тусдаа хатуугаар хооллодог, дараа нь цэвэрлэж, самартай хольж өгдөг. Хуурай хайруулын тавган дээр хэдхэн минутын турш хутга, шарсан махаар хушга хутгана. Бид хавтгай таваг дээр салат давхаргыг тархаж эхэлнэ: эхлээд мах, дараа нь сармис нь өргөст хэмх холимог болон майонезаас хамарч. Өндөг, жигд, дараа нь самартай жигд услах. Бид хөргөгчинд шарсан үхрийн мах, даршилсан өргөст хэмхүүдтэй бэлэн саладыг салгаж, ширээн дээр тавина.