Олон гэрийн эзэгтэй нар хийцтэй бялууг маш ихээр хайрладаг учраас аль хэдийн бэлтгэсэн зуурмагийг аль ч дэлгүүрт худалдан авч, хөлдөөгчид хаяж болно. Найзуудынхаа гэнэтийн зочломтгой тохиолдолд гэрийн хийсэн жигнэмэг хийхэд хэрэгтэй бүх зүйл бол зүгээр л нэг зүйл юм. Мөөгнүүд өөрсдийгөө болон хийсвэр, шарилж, шаржигнах бялууг асуу!
Мөөг, бяслаг бүхий нээлттэй хийсвэр бялууг бэлтгэх
Орц:
- Зуурмаг зуурмаг - 350 гр;
- champignons (шинэ) - 250 гр;
- Ricotta бяслаг - 150 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- өндөгний шар - 1 ширхэг;
- наранцэцгийн тос - 4 tbsp. халбага;
- гич - 2 teaspoons;
- бууцай - 175 гр;
- сонгины ногоон - 2 ширхэг.
- nutmeg (газар) - 1/4 tsp халбага;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Жижиг кимчионууд нь алтан аяганд сайн халаасан хайруулын тавган дээр дөрөвний тавцан болон шарсан махыг хуваасан. Дараа нь гич , хутгана, халааж авна. Мөөг нь хөргөлттэй байгаа бол туршилтыг хийцгээе. Бид үүнийг нимгэн давхаргад хийж, тосолсон хэлбэрт оруулна. Үлэмж зүсэгдэх, салаатай хэд хэдэн газар бялууг хатааж, урьдчилан халаах зууханд 15 минутын турш 200 градусаар илгээнэ.
Үүний зэрэгцээ, ricotta нь холигч хумсны өндөг (та гэрийн зуслангийн бяслаг орлуулж болно, энэ нь ижил биш амттай) нэг төрлийн масс. Мөөгтэй холино. Бууцай, хавар сонгино сайн угааж, хатааж, сүрэлтэй хамт татдаг. Гол дүүргэгч, давс, улирлын амтлагчтай ногоонуудтай холбож, бэлэн болгосон бялуугаар хэлбэржүүлнэ. Гадаргуу нь бага зэрэг түвшинд байна. Бөөрөнхий өндөгний шараар зуурсан гурилтай талыг сулруулна уу. Мөн 20 минутын турш хүрэнгүүтээ бидний бялууг зууханд хийнэ.
Мөөг, тахиа, төмстэй хийц боов
Орц:
- зуурмаг зуурмаг - 500 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- тахианы булан - 2 ширхэг;
- champignons (шинэ) - 400 гр;
- төмс - 4 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Баяжуулалтын төмс нь том ширхэгтэй дээр жигд, цэвэрхэн, цэвэрлэнэ. Тахианы махны булан нь давсалсан усанд бэлэн болтол чанаж, хөргөнө. Нь хайруулын тавган дээр, эхлээд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, дараа нь авлигадуудыг бүх ялзарсан шингэн ялгадас хүртэл ялтсууд, шөл болгон жижиглэсэн нэмнэ. Давс, чинжүүг бүү мартаарай. Champignons тахиа, төмстэй хольсон. Туршилт бэлэн боллоо, одоо энэ шалгалтанд хүрч байна.
Үүнийг 2 тэгш бус хэсгүүдэд хуваана. Зуурсан гурилын захын ирмэг дээр бага зэргийн гурилыг хийж, жижиг хэмжээтэй нь зөвхөн хэмжээ юм. Доод давхарга нь жигд хуудсан дээр тавигдсан цаасыг дүүргэж бөглөнө.
Зуурмагийн хоёр дахь давхаргаар дээд талыг нь таглаад, ирмэгийг нь сайтар хучих. Бид хөнгөн зууш загасны өндөгийг таглаад, салаагаар хэд хэдэн удаа хутгалдаж болохгүй. Бид үүнийг урьдчилан халаасан зууханд 200 градусаар илгээнэ. Нэгэн удаа ичгэвтэр байдалд орсон бол энэ бялууг дүүргэх нь анхандаа түүхий эд биш юм.