Цавуу болон таваг нь өөрөө амттай, хүн бүхэнд хайртай боловч бяслагаас гадна халуун махыг бүх төрлийн хоолоор ялсан. Энэ нийтлэлд бид зууханд талх нарийн боовны бяслагтай хоол хийх даршилсан хамгийн сонирхолтой жоруудыг хуваалцахаар шийдсэн.
Бяслаг нь зууханд гахайн мах дардаг
Орц:
- гахайн мах дарсан - 4 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 4 tsp;
- гич - 1 халбага;
- сонгино - 1 pc.
- хатуу бяслаг - 50 г;
- давс, чинжүү;
- Ганга - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Гахайн даруулга давс, чинжүү, жижиглэсэн гоймонтой тосон түрхсэн тосоор цутгажээ. Хайруулын тавган дээр бид тосыг сайтар хутгана.
Хуурай хайруулын тавган дээр халааж, дээр нь махыг бэлэн болтол хуурч (мах дарсан зууханд шарахын тулд шатаасан хэвээр байх болно гэдгийг анхаарна уу, тиймээс тэднийг хэт их идэж болохгүй!). Дараа нь бэлэн бэлэн дараа нэг талд нь гич нь тэднийг гэсгээх , сонгино цагираг тавьж, тэдний бүх бяслаг цацаж. Шаржны доорх зууханд байгаа дарааллыг тавиад бяслаг хайлж дуустал хүлээнэ.
Бяслаг, улаан лоолийн хамт зууханд гахайн мах дардаг
Орц:
- гахайн мах дарсан - 4 ширхэг.
- сармис - 4 хумс;
- бор сахар - 1/3;
- тос - 4 tbsp. халбага;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- Paprika - 1 халбага;
- чанасан хатуу бяслаг - 1/2 tbsp;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид сармис, элсэн чихэр зэргийг дардаг. Бид жигнэмэгний тавган дээр дарж, хайлсан цөцгийн тос хийнэ. Дараа нь пикрикийг цацаж, улаан лоолийн зүсмэл тавина. 20-25 минутын турш 180 градусын турш жигнэж, бяслагаар цацаж, тавин минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.
Бяслагны зууханд зууханд чанадаг махны салаа
Орц:
- тахианы булан - 2-3 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 120 гр;
- сармис - 2 хумс;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- dill - 1 багц;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- тараг - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны булан хоёр хэсэгт хуваагддаг. Хагас тус бүр нь хүнсний хальсаар хучигдсан байдаг. Бэлэн дарцагуудыг аль алин дээр нь түр хугацаагаар явуулдаг.
Цэцэг нь буталсан, тараг (тараг нь исгэлэн нь давс, чинжүүтэй хамт улирлыг санаарай), дараа нь сармисыг хэвлэлээр дамжуулдаг. Бид жижиг бяслагтай дээр бяслагийг цэвэрлэнэ.
Бид жигнэмэгийг цөцгийн тосоор жигнэн хийж, дээр нь дардаг. Дээрээс нь тараг масс тарааж, жижиглэсэн бяслагтай таваг тавь. Бид 180 градусын турш 20 минутын турш бяслагтай зууханд тахианы мах хийж шарлаа. Бид халуун хоолоор баярын ширээнд үйлчилдэг.