Серёо давсны уусмал - халуун, хүйтэн аргаар хөнгөн зууш хийх сонирхолтой санаанууд

Сало шорвог давсны уусмал нь дуртай зууш юм. Зөөлөн, зөөлөн, халуун ногоотой амтыг зөв marinade, эвтэй найрлагатай халуун ногоо, амтлагчаар сонгон хэрэглэж болно.

Давсны уусмалд хэрхэн гахайн мах давсны?

Давсны уусмалд хадгалсан гахайн мах нь энгийн ажил бөгөөд ямар ч тусгай ур чадвар шаарддаггүй, эсвэл урт хугацааны хоолны туршлага шаарддаггүй. Техникийг хэрэгжүүлэхэд шаардагдах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн зөв хувь хэмжээ, холбогдох зөвлөмж бүхий чадвартай жортой байх, хэн ч энэ үүргийг биелүүлж чадна.

1. Үр дүнд хүрэхийн тулд үнэр, үнэргүй шинэ, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Махны ирмэгийг тавтай морилно уу, гэхдээ зайлшгүй биш юм.
2. Ихэнхдээ халуун ногоо, халуун ногоо хэрэглэдэг: булан навч, чинжүү болон сармисыг бусад халуун ногоотой хамт хэрэглэж болно.
3. Давсны уусмалд давсны уусмал нь халуун, хүйтэн хийгддэг тул бэлэн зуушны зөөлөн, өтгөн бүтэцтэй.

Шорвог халуун арга замаар Lard давслаг

Шорвог халуун аргаар Salo ердийнхөөсөө хурдан бэлтгэдэг боловч зөөлөн бөгөөд анхилам үнэртэй. Үүнтэй төсөөтэй байдлаар бол сүүний хүзүүний хүзүүн хэсгийн хүзүүвчний хэсэг нь нягтрал ихтэй байдаг ба бусад тохиолдолд давс нь маш амттай, хатуу биш байдаг. 2.5 хоногийн дараа зууш нь амталж эхлэхэд бэлэн болно.

Орц:

• өөх - 1 кг;
• сармис - 5-7 шүд;
• Сонгины хальс - 1 хөлтэй;
• ус - 1 л;
• давс - 0.5 аяга;
• Лаурел - 2 ширхэг;
• чинжүү анхилуун үнэртэй, хар - 7 ширхэг.
• халуун чинжүү - 0.5-1;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

1. Salo угааж, хатааж, 15 x 5 см-ийн баар болгон хуваасан.
2. Ус буцалгаж, давс, бүх халуун ногоо шидэж, 2 минут буцалгана.
3. Буцалсан давсны уусмалд гахайн зүсмэлүүдийг хийж 10 минут байлгана.
4. Түймрээс гарсан халуун давсны уусмалын оронд өөх тосыг аваад, тагийг нь таглуулж, хөргөгчинд нэг өдөр тавина.
5. Бүтээгдэхүүний ширхэгийг авч, хатааж, хатаасан халуун ногоо, сармистай хольж, хальстай нь хийж, өөр өдөрт хөргөгчинд хийнэ.

Давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давс

Давсны уусмалд хадгалсан гахайн махыг халуунаас ч хамаагүй амархан гэхдээ бүтээгдэхүүнийг боловсруулж дуусгах хугацаа нь дор хаяж долоо хоногт гарна. Ийнхүү чимэглэсэн амтлагч нь хэд хэдэн давуу талтай байдаг. Энэ нь удаан хугацаанд хадгалагддаг, амтат чанарыг өөрчилдөггүй, тааламжгүй тайван байдлыг олж авдаггүй, маш амттай амттай тахиагаа тааламжтай болгодог.

Орц:

• өөх - 2 кг;
• сармис - 7 шүд;
• ус - 5 шил;
• давс - 1 шил;
• Laurel - 3-5 ширхэг;
• чинжүү хар вандуй - 10-15 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Сало чингэлэг, сармис, чинжүүтэй хамт саванд угааж, тайрч, сул тавина.
2. Ус буцалгаж, үүнийг их хэмжээгээр уусгана, давсны уусмалд хадгалж, бүтээгдэхүүний хамт дүүргэ.
3. Өрөөний нөхцөлд шаардах долоо хоногийн дараа давсны уусмалд байгаа гахайн өөх бэлэн бэлэн болно.

Сало нь давсны уусмалд хадгалсан

Энэ нь ваартай давсны уусмалд давстай гахайн маханд тохиромжтой байдаг. Хамгийн чухал зүйл бол анхны бүтээгдэхүүнийг задалж, шилэн савнаас салгаж авна. Энэ савыг наранд үлдээж, тагийг нь таглууштай байлгах хэрэгтэй: энэ зорилгод зориулж жижиг эдийг тайрч, дөрвөн эсвэл тавганд нугалж, харанхуй газар байршуулна.

Орц:

• өөх - 2 кг;
• сармис - 5-7 шүд;
• ус - 5 шил;
• том давс - 7 tbsp. халбага;
• Лаурел - 5 ширхэг;
• хар чинжүү - 8 ширхэг.
• чинжүү анхилуун үнэртэй - 5 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Salo нь сармис, лурушка болон чинжүү зүсмэлүүдтэй ээлжлэн саванд хийнэ.
2. Ус буцалгаж, давс уусгана, үүнийг 40 градус хүртэл хөргөж, саванд хийнэ.
3. Өрөөний нөхцөлд бүтээгдэхүүнийг дуслаар 2 хоногийн дараа хөргөсний дараа давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг хөргөгчинд шилжүүлнэ

Сарозтой давсны уусмалд хадгалсан - жор

Сармистай давсны уусмалд хадгалсан салатыг өмнөх хувилбаруудын хэрэгжилтийн үр дүнгээс илүү амттай амт, хөнгөн зуушны амтанд хүргэдэг. Энэ тохиолдолд сармис нь зөвхөн marinade амтыг ашиглаж байна. Шүдний зүсмэлүүд нь давсны уусмалд дүрэхээс өмнө анх бүтээгдэхүүнд бэлтгэсэн зүсмэлүүдээр чихмэл байна.

Орц:

• гахайн өөх шинэ - 1.5 кг;
• сармис - 1,5 толгой;
• ус - 1 л;
• их хэмжээний давс - 5 tbsp. халбага;
• Лаурел - 5 ширхэг;
• хар чинжүү болон анхилуун вандуй - 5-8 ширхэг;
• кориандра - 0,5 тонн.

Бэлтгэл ажил

1. Өөх тосыг бэлтгэхэд нь сармисыг хутгана.
2. Ус буцалгаж, давс уусгана, үүнийг хөргөнө.
3. Salo нь халуун ногоотой ээлжилсэн саванд хийгээд үлдсэн сармистай жижиглэсэн байна.
4. Бүтээгдэхүүнийг давсны уусмалаар хийнэ, өрөөнд 2 өдрийн турш үлдээнэ, дараа нь өөр нэгийг хөргөгчинд ижил хэмжээгээр шилжүүлэх.

Украйны давсны уусмалд хадгалсан давсалсан загас

Украин дахь шорвог дахь Salo нь таны дуртай зуушны сонгодог хувилбар юм. Хөргөгч дэх халуун ногоотой marinade-д бүтээгдэхүүнийг хөгшрөх хугацаа нь гурван долоо хоногоос 3 долоо хоногийн хооронд хэлбэлздэг бөгөөд дараа нь хөрсөнд хатааж, газрын чинжүү, хуурай халуун ногоотой хүсэлтээр үржиж, хөлдөөгчид хадгална.

Орц:

• гахайн мах - 1,5 кг;
• сармис - 5-7 шүд;
• ус - 1 л;
• Давс ихтэй - 2 tbsp. халбага;
• Лаурел - 3 ширхэг;
• Газрын доорхи хар чинжүү - 1 tbsp. халбага;
• чинжүү вандуй - 6 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Хөргөсөн хүйтэн усаар давс уусган, чинжүү, лагван, сармис нэмнэ.
2. Бөөгнөрсөн хэсгүүд нь саванд бүрхэгдсэн ба хөргөгчийн тавиур дээр байрлуулсан ачаалалтай дарагдсан marinade-д дүрнэ.

Беларус дахь Salo дахь шорвог

Дараа нь давсны уусмалд хадгалсан даршилсан жорыг Беларусийн хоолны газраас зээлдэг. Энэхүү сонголтоор ялгаатай шинж чанар нь cumin-ийн хэрэглээ бөгөөд зууш нь өвөрмөц амт, онцлог үнэрийг өгдөг. Ихэнх тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг зүссэн халуун ногоотой хуурай хольц нь газрын корридор эсвэл кардамомтай хамт нэмнэ.

Орц:

• өөх - 1 кг;
• сармис - 5-7 шүд;
• ус - 1 л;
• давс ихтэй - ойролцоогоор 200 г;
• Лаурел - 2 ширхэг;
• газрын хар чинжүү, cumin - 1,5-2 st. халбага.

Бэлтгэл ажил

1. Давсны уусмал бэлтгэх. Үүнийг хийхийн тулд түүхий төмс, өндөг нь гадаргуу дээр хөвж буй усыг маш ихээр уусгана.
2. Хэрээд давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалд хадгалсан, өөх тос хэсэг доош, өрөөний нөхцөлд нэг өдрийн турш явах.
3. Дараа нь давсны уусмалд Беларусийн салад савыг зайлуулж, хатаасан, cumin, чинжүү, буталсан лаврын хольцоор rubbed.
4. Сармисын дээд хэсэг, бүтээгдэхүүнийг кинотэй хамт боож, долоо хоногт хөргөгчд хийнэ.

Salta "Pyatiminutka"

Сало дахь давсны уусмалд хадгалсан, та хамгийн сүүлд сурч байсан хамгийн хурдан жороор хөргөгчийн тавиур дээр хөргөх, хөргөх, эсвэл дараа нь үүнийг ариутгасан саванд хийж, буцалсан таглааг нь хийж өгнө. Хөнгөн зууш нь махны давхаргатай, шинэлэг бүтээгдэхүүн шиг тохиромжтой байдаг.

Орц:

• өөх - 1 кг;
• сармис - 7-9 шүд;
• ус - 1 л;
• том давс - 200 гр;
• Laurel - 4-5 ширхэг;
• хар чинжүү вандуй - 10-15 ширхэг.
• анхилуун чинжүү вандуй - 7-9 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Ус буцалгаж, давс ууж, гахайн мах, сармис, халуун ногоо зэргийг оруулна.
2. Агуулж буцалгана, 5 минутын турш хоол.
3. Хоолны хөргөлтийг хөргөөд хөргөгчинд хөргөнө.
4. Ирээдүйн хэрэгцээнд зориулж хураахын тулд ширхэг ариутгасан лааз дээр тавигдаж, буцалсан давсны уусмалд хадгалсан болон цувисан нь цутгаж байна. Хүйтэнд хадгалах.

Сало элсэн чихэртэй давсны уусмалд хадгалсан байна

Дараах жороор шээсэнд элсэн чихэртэй салаттай давсалсан салат нь амттай хослуулах хослолыг амтлах болно. Хоолны амтлагч нь дунд зэргийн хурц, гайхалтай үнэртэй, нарийн сайхан тэмдэглэлтэй байдаг. Энэ нь хар талх, мөхлөг гич, шинэхэн ногоотой болсон үед төгс зохицно.

Орц:

• өөх - 0.5 кг;
• сармис - 3-4 шүд;
• ус - 1 л;
• том давс - 140 гр;
• элсэн чихэр - 100 г;
• Лаурел - 3-4 ширхэг;
• халуун чинжүү, лаврын хатаасан ба маржорам - ½ tsp;
• paprika, хар чинжүү - тус бүр 1 tsp;
• амтат чинжүү - 5 вандуй.

Бэлтгэл ажил

1. Ус нь буцалгана, халуун ногоо, сармис халааж халааж, галд авдаг.
2. Гахайн зүсмэлүүдийг тавьж, ачааг шахаж, 10 цагийн турш явна.
3. Давсны уусмал дахь амтат өөхийг хөргөгчинд байрлуулсан хатаасан цаасан алчуураар арилгаж өгнө.

Шорвин дахь даршилж дараа өөх хадгалах вэ?

Сало, давсны уусмалд давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давсалгааны давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давсалгааны давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давсалгааны давсалсан давсалсан давсалсан шорвог давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давсалгаанд Saline давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давсалсан давсал Давсалсан зуушны бүх үе шатыг дуусгасны дараа, зохих хадгалалтаа хадгалах хэрэгтэй.

1. Хэрвээ хүсвэл өөх тосыг давсалсан, хэрчсэн зүсмэлүүд нь хар, улаан чинжүү, улаан чинжүү, эсвэл холимог халуун ногоотой хуурай хольцоор хадгалж болно.
2. Зүсмэлүүд нь уутанд хийгдсэн эсвэл кино (цаас) -т ороосон хөлдөөгчид хадгална.
3. Энэхүү агуулах нь бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хэвээр хадгалж, үйлчлүүлэхээсээ өмнө тайрах боломжтой.