Borscht хувцаслахад зориулж бэлтгэсэн нь амттай, үнэртэй, ханасан халуун амттай болгоно. Эхний тавган дээр нэмэх нь янз бүрийн найрлагаар хийгдэж, ирээдүйн хэрэглээнд зориулан бэлтгэсэн бөгөөд жилийн турш хооллоход хялбар болгосон.
Borscht нь дүүргэх хэрхэн бэлтгэх вэ?
Хэрэв та бензин түлшээр дүүргэсэн зүйлээ мэдэхгүй байгаа бөгөөд үүнийг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар мэдэхгүй байгаа бол доорх сонголтууд болон зөвлөмжийг шалгана уу. Хоолны зөв үндэс суурийг бий болгох нарийн бичгийн дарааллыг эзэмшсэнийхээ дараа хоолоо идэхэд нь амжилтанд хүрэх болно.
- Борчонд зориулсан сонгодог хувцасыг манжин, лууван, хонхны чинжүү, сонгино, улаан лоолийг бэлтгэж болно.
- Нэмэлт бүрдэл хэсгүүд нь шинэхэн болон даршилсан байцаа, шош, ногоон, нимбэг, сармис болон бусад холбогдох найрлагатай.
- Ирээдүйд хэрэглэх зориулалтын билетүүдийн хувьд массыг сайтар чанаж, лаазанд хийж, боосон хэлбэрт хөргөнө. Хувцаслалт, цуу эсвэл нимбэгийн хүчил агуулсан найрлагад хадгалагдах шинж чанарыг ихэвчлэн хэрэглэдэг.
Шар буурцагтай шөл хийх
Энэ жороор боловсруулсан borscht нь Beetroot тусгай нөхцөл шаарддаггүйгээр өрөөний нөхцөлд ч төгс хадгалагдсан байна. Холимог найрлагатай найрлага нь амттай оройн хоолыг засахын тулд хэдэн минутын туршид зөвхөн байцаа, төмс тавина.
Орц:
- нишингэ - 1,5 кг;
- лууван, сонгино, Болгарын чинжүү - тус бүр 0.5 кг;
- улаан лооль - 1 кг;
- ус - 1 шил;
- Элсэн чихэртэй - 4 tbsp. халбага;
- давс - 1.5 tbsp. халбага;
- цуу 9% - 75 мл;
- ногоон - 100 гр;
- ургамлын тос - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
- Газрын тосны канзанд сонгины куб болон лууванг хуурна.
- Усыг асгаж, хэрчсэн хэрчсэн манжин, агуулгыг 15 минутын турш зөвшөөрөх хэрэгтэй.
- Төмстэй хэрчиж, хэрчсэн улаан лооль, арьсыг нь хуулж авна.
- 10 минутын турш давс, элсэн чихэр, цагаан цуу, ногоог амтлагчаар ногоожуулж ногооноор хутгана.
- Эцэст нь borsch дүүргэсэн савыг ариутгасан саванд савлаж, хөргөнө.
Байцаа нь borsch нь хувцаслах
Эхлээд шар айраг байцаатай манжингаас оройн зоог барихад илүү хялбар болгож байна. Ширээний чанамал, цөөн хэдэн төмстэй шөл иддэг - таны ширээний ширээн дээр амттай халуун оройн хоол идэх болно. Хүнсний ногооны хувь хэмжээг тохируулан өөрчилж болно.
Орц:
- манжин, байцаа, улаан лооль, амтат чинжvv - 1 кг тус тус;
- лууван, сонгино - 700 гр;
- халуун чинжүү - 0,25-1 ширхэг;
- Элсэн чихэртэй - 2-3 tbsp. халбага;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- цуу 9% - 75 мл;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино луувантай сонгино шарсан байна.
- Mash нь Болгарын болон халуун чинжүү, байцаа, татсан улаан лоолийг нэмнэ.
- Массын улирал, 20 минут буцалгаад, цагаан цуу нэмэх, ариутгасан саванд 5 минутын дараа савлагаа дараа.
- Borsch байцаа нь битүүмжлэх дүүргэсэн битүүмжилсэн нь бүрэн боосон хэлбэрээр хөргөнө.
Хүйтэн боргоцойд хувцаслах
Borscht-д зориулсан хувцас, дараагийн тайлбарлах жор нь ихэвчлэн хүйтэн үйлчилдэг таваг нь янз бүрийн засах нь тохиромжтой байдаг. Илүү чанасан өндөг, цөцгий зэрэг нэмэлтийг ургац хураалтанд хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй бөгөөд энэ нь аль хэдийн бэлэн болсон, хөргөсөн хоол хүнс нийлүүлэхээс өмнө хийгддэг.
Орц:
- тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- dill болон яншуй шинэхэн ногоон - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг чанасан, шоо хуваасан байна.
- Нилээд хэдэн угаасан, хатаасан ногоон хэрчиж, цөцгий, өндөг нь холино.
- Хүйтэн боргоцойг бөглөх нь дүүрэн саванд хооллодог.
Даршилсан байцаатай бордож бэлтгэх
Даршилсан байцаатай боргоцой нь амттай хувцаслах нь зүгээр л халуун хоол хийх эсвэл ирээдүйд хэрэглэхэд өвлийн бэлтгэлтэй байж болно. Сүүлчийн тохиолдолд ургамлын масс нь 10-20 минутын турш савласан эзэлхүүнээс хамааран цэвэр ариутгасан саванд ариутгасан таглаануудыг цэвэрлэнэ.
Орц:
- Даршилсан байцаа - 500 гр;
- манжин, сонгино, лууван - 3 ширхэг.
- улаан лоолийн оо - 4-5 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр, давс - амсах болно;
- цуу - 1-2 tbsp. халбага;
- газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Луувантай шарсан мах сонгино.
- Угаасан, шахсан байцаа, хэрчсэн нишингийг нэмээд 10 минутын агуулгыг нэмж өгнө.
- Амт нь масс амтлах, цуу нэмэх, минутыг дулаацуулж.
- Зориулалтын зориулалтын хийн станцыг ашиглах буюу ирээдүйд ашиглах боломжтой.
Молдован боршнуудыг дүүргэж байна
Мортован жороор хийсэн чанамал бэлтгэсэн borscht-ийн дотоод хувцаслалт нь таныг үйрмэг исгэлэнтэй халуун усаар дүүргэх боломжийг олгоно. Энэ тохиолдолд сонгино, луувангийн ургамлын хольцын сонгодог найрлага нь яншуй, leek болон үндэс зуухны үндэс нь шатаасан байна.
Орц:
- манжин - 1 кг;
- яншуй, сонгино, луувангийн үндэс - 500 гр;
- Leek - 1-2 ширхэг.
- сармис - 4-5 шүд;
- элсэн чихэр, давс - амсах болно;
- цуу - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
- Зөгийний нь 180 градус хүртэл халааж, цэвэрлэж, бутлана.
- Уксустай манжин массыг холино, жаахан ус болон бусад зүсмэл ногоо нэмнэ.
- Хувцаслалтаа хийж, тагийг нь 20 минутын турш суулгана.
- Халаасан саванд халуун ногооны жинг хөргөөд хөргөх саванд хийж битүүмжлэнэ.
Бор будаатай хувцаслах
Дараа нь та шошгон дээр нэмээд бүх шаардлагатай хүнсний ногоогоос салгахад хэрхэн хувцаслах талаар сурах болно. Үр дүнд нь үндсэн хоол нь лаазалсан анхны хоол болно. Энэ нь чанасан төмстэй шөл, чанасан усаар шингэлж, амтыг нь чангалж, буцалгаж халаана.
Орц:
- байцаа - 2 кг;
- шош - 250 гр;
- манжин, сонгино, лууван - 500 гр;
- улаан лооль - 1 кг;
- давс - 150-200 гр;
- Элсэн чихэр - 100 гр;
- ургамлын тос - 1 шил;
- цуу 9% - 2/3 аяга;
- амтат чинжүү - 10 вандуй;
- Laurel - 4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- 12 цагийн турш хурааж авсан шош 40 минут буцалгана.
- Сонгино луувантай сонгино шарсан байна.
- Байцаа, шош, татсан улаан лооль, амтлагчтай нишингэ, хэрчиж, нухсан төмс нэмээд 45 минутын турш унтраана.
- Уусмалыг хийж дууссаны дараа савыг ариутгасан саванд савлаж битүүмжилж, савласан хэлбэрээр хөргөнө.
Өвлийн borscht нь хувцаслах - жор
Дараах жороор хийгдсэн лаазалсан бяслаганд зориулж хувцаслах нь ostrinka-тай халуун байдалтай оргилох шинжийн дэмжигчдэд таалагдах болно. Энэ жор нь халуун чинжүү, сармисын гайхалтай хэсэг бөгөөд масс нь амт, үнэрийг олж авсан бөгөөд олонх нь давуу талтай цагаан цуу байхгүй.
Орц:
- улаан лооль, амтат чинжүү, манжин - тус бүр 1.5 кг;
- сонгино, лууван - тус бүр 1 кг;
- Сармисын толгой - 3 ширхэг;
- гашуун чинжүү - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 3/4 аяга;
- ургамлын тос - 1 шил;
- давс - 2.5 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийтэй лууван, сонгино, нишингэ, амтат чинжүү нь эрчилсэн улаан лоолийг хольж, зууханд хийнэ.
- Давс, элсэн чихэр, тос болон 15-20 минутын турш хоолоо хийнэ.
- Буталсан сармис, халуун чинжүүг хийж, 3 минутын турш дулаанаар хийнэ.
- Бордосны эцсийн улаан лооль нь хадгалах саванд ариутгасан саванд битүүмжилж байна.
Өвлийн улиралд ногоон borscht нь хувцаслах
Хэрэв та нишингэ, лууванаас бордох даашинзаа тавьсан бол таны хувь заяаг хүлээж байгаа бол ногоонаас халуун хоол хийх хольцтой байх хэрэгтэй. Сармел, хамхуул, ногоон сонгино болон сармисны ишний холимогийг ихэвчлэн ашигла. Улаан лооль, Болгар, халуун чинжүү, ногоон төрөл бүрийн найрлагад үл хамаарна.
Орц:
- Сокел болон хамхуул - тус бүр 3 булцуу;
- dill, яншуй, ногоон сонгино, сармисны иш - 1 баглаа;
- улаан лооль - 1 кг;
- Болгарын чинжүү, гашуун - амсах болно;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Greens нь улаан лоолийг нэмэхэд холигчоор нь хэрчсэн эсвэл жижиглэсэн байна.
- Агуулга давс, тохиромжтой хоолонд тавь.
- Манжингүй боргоцойн ногоон даашинз нь хөргөгчний тавиур дээр хөлдөөгчид хадгалж үлдэх болно. Сүүлчийн тохиолдолд та бага зэрэг давс нэмэх хэрэгтэй.
Бордод зориулсан хөлдөөсөн агуулах
Бордууг хөлдөөсөн хэлбэрээр хадгалахын тулд яаж түлшээр цэнэглэх талаар дэлгэрэнгүй үзнэ үү. Хэрэв та хөлдөөгчийн хэмжээ нь ижил төстэй хоосон зай гаргахыг зөвшөөрдөг бол боломжийн давуу талыг ашиглаж, зуны эрүүл хүнсний ногоогоор боловсруулсан түргэн, ашигтай үдийн хоол идэх боломжийг өөрөө хангана.
Орц:
- лууван, манжин ба амтат чинжүү - 500 гр;
- яншуй (эх) буюу parsnip - 300 гр;
- улаан лооль - 1 кг.
Бэлтгэл ажил
- Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хоорондоо холилдсон хүссэн аргаар газарддаг.
- Холимогийг сав, саванд хийж хөлдөөгчид хүргэнэ.