Даршилсан хаш

Усан үзмийн ороомог нь төрөл бүрийн махан хоолоор үйлчилдэг маш сайн амтлагч юм. Өвлийн улиралд бэлтгэсэн эдгээр ногоо нь таны цэсийг төрөлжүүлж өгдөг. Жишээ нь: сармис болон / эсвэл чихэрлэг Болгарын чинжүүтэй даршилсан eggplants олон жор байдаг. Эдгээр витаминууд нь хийхэд хэтэрхий хэцүү биш боловч та жороороо хатуугаар ажиллах хэрэгтэй. Учир нь технологи нь зөрчигдөх үед хар шоргоолжны наранцэцэгүүд нарны туяа маш ихээр барьж чаддаг.

Хаш бэлтгэх хэрхэн бэлтгэх талаар (танд исгэхээс ялгах хэрэгтэй).

Даршилсан төмрийн жор

Орц:

• Eggplants том биш - 5-6 ширхэг.
• амтат чинжүү - 3 ширхэг.
• улаан чинжүү чинжүү - 1 ширхэг;
• сонгино - 3 ширхэг. (дунд хэмжээний);
• цуу 6% - 100 мл;
• ургамлын тос - 60-80 мл;
• ус - 500 мл;
• сармис - 8-10 дусал;
• чинжүү вандуй - 5-8 ширхэг;
• хумс - 2-3 цэцэгтэй;
• булан навч - 3-5 ширхэг.;
• coriander, fennel, cumin (хэрэв хүсвэл бага хэмжээгээр) үрийг;
• ногоон яншуй (та cilantro нэмж болно) - сайн багц;
• давс - 1 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил

Бид хашаа угааж, ишийг аваад, тэдгээрийг нэгээс хагас см зузаантай зүсмэлүүд болгон хувааж, 5-10 минутын турш хүйтэн давсалсан усаар саванд хийнэ. Таван минутын турш давсыг усалж, хошууг буцалгана. Бид үүнийг жорлонд хийж буцалгана. Гоёмсог ногоон цавчих. Хальдаг сонгино нь хэт нимгэн цагираг биш, чихэрлэг чинжүү нь богино, нимгэн сүрэл юм. Сармисын сармис бүрийг хэдэн хэсэг болгон хуваасан.

Одоо marinade. Ус, ургамлын тос, цуу, давстай савыг холино (бүрэн уусгаад). Та 1-2 tbsp нэмж болно. чихрийн халбага (дотоодын үйлдвэрлэл). Marinade нь та мөн бас нэг нь маш сайн хадгалах нь 1-2 хоолны халбагын улаан лоолийн оо нэмж болно. Халуун ногоо нэмээд буцалгаад 5-8 минутын турш хооллоорой. Даршилсан ямар ч савны ёроолд бид сонгино, сармис, чинжүү (болон бага зэрэг улаан халуун чинжүү) тариалалт, ургамал, дээд дээр - хаш зүсмэлүүд тархсан. Та давхарга давтаж болно. Халуун marinade болон хөргөгчинд хийж, дараа нь хөргөгчинд 30 минутын турш тавина идэж болно.

Шилэн лонхтой саванд хийж байвал түүнийг хааж, хөргөөд 6 сар хүртэл хөргөгчинд хадгална. Хэрэв та өнхрөхийг хүсвэл эхлээд лаазыг ариутгаж, хүнсний ногоо тариалж, marinade таглан, таглааг таглаж, саванд хийж, 15-20 минутын турш ариутга. Үүний дараа савыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хуучин хөнжилтэй тагла.

Бидний зөвлөгөөнд дуртай байсан болохоор өвлийн улиралд байцаатай өндөглүүр хийхийг зөвлөж байна. Та баярын ширээн дээр гайхалтай зууш идэх болно.