Жимс нь маш чухал хэрэгцээтэй микроэлемент, витамин агуулдаг. Африкууд нь кали, кальци, магни, иод, төмөр, А, В1, В2, С витаминаар баялаг учраас Африкууд нь онцгой шинж чанартай байдаггүй. Учир нь чангаанзны алимны ургамал нь зун, өвлийн улиралд эдгээр жимсний гайхалтай амтыг мэдрэх хамгийн сайн арга юм. Бид танд чангаанзыг хэрхэн хадгалах талаар энгийн боловч маш амттай арга замыг санал болгож байна.
Өөрийнхөө жүүстэй гүйлсний чангаанз яаж идэх вэ?
Орц:
- чангаанз - 2 кг;
- Элсэн чихэр - 800 гр;
- ус - 2 литр.
Бэлтгэл ажил
Сэргээх нь сонгох нь чухал. Устай усаар хатаасан чангаанзыг угааж, ишийг нь салгана. Жимсийг хоёр хувааж, ясыг салгана. Томоохон саванд чангаанз чангаруулах (жишээ нь, цэвэр саванд). Та элсэн чихэр тус бүрийг цутгаж, хэд хэдэн давхаргаар жимс хийж болно.
Шөнийн жимс үлдээ. Дараагийн өдөр нь гүйлсийг лааз руу тарааж, тусдаа шүүс болгон нэмнэ. Том саванд лонхтой байрлуулж, хүйтэн усаар бүрхэж, ариутгасан таглааг нь тагла. Халаагуурыг 85 0 С-т 20 минутын турш халаана. Банкуудыг ариутгасны дараа чангаанз чангаруулах хэрэгтэй.
Өвлийн улиралд гүйлсийг хэрхэн хадгалах вэ?
Энэ жор нь элсэн чихэр агуулаагүй учраас хоолны дэглэмийг дагадаг хүмүүст маш сайн.
Орц:
- бага зэрэг ногоон, хүчтэй чангаанз (лаазын тоо);
- ус.
Бэлтгэл ажил
Хүйтэн усаар чангаанз угааж, гэмтсэн, эсвэл үрчийсэн жимсээ арилгана. Pedicons-аас жимс хальсыг, хагас хувааж, чулуу устгаж, паалантай аяга хүйтэн усаар паалантай нугалах. Литуар лонхтой нь жимс тарааж, буцалж буй усаар жимс асгаж, ариутгасан таглааг нь хамарч. Устай дүүргэсэн том саванд лонхтой савыг тавина. 60-65 ° C хүртэл халаагаад 15 минутын турш ариутна. Дараа нь даруй лонхтой болон хөргүүр доош Roll.
Хэрхэн гүйлснээс лаазалсан жүүс хийх вэ?
Орц:
- боловсорч гүйцсэн (та бүр эрчтэй болно) гүйлс - 2 кг;
- усны -1 шил;
- амт нь элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил
Зайрмаг, хуурай жимс, иш, ясыг зайлуул. Шаардлагатай бол эвдэрсэн хэсгийг жимс дээр хар толбо болгоно. Нь паалантай саванд чангаанзыг дахин хийж, хүссэний дагуу ус, элсэн чихэр нэмнэ. Хольцыг буцалгаад 10 минут орчим буцалгана. Дараа нь шигшүүрээр үр жимсээ арч. Үрийг нь дахин цуутай буцалгаж, лонхтой дээр асгаж, савны ирмэг хүртэл зай үлдээх. Ариутгасан тагтай савыг таглаад, 85 ° С-т 20 минутын турш халаана. Дараа нь лонхтой нэн даруй шилжинэ.
Хоол хийхэд гүйлснээс хэрхэн яаж хэрэглэх вэ?
Лаазалсан гүйлс нь тогоочийн хувьд бурханлаг юм. Үүний үндсэн дээр та маш их хөнгөн, амттай амтат хоол хийж болно. Жишээ нь
Curd-чангаанзны бялуу
Орц:
Зуурмаг:
- гурил - 350 гр;
- газрын тос - 150 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 150 г;
- сод - 1 халбага.
Дүүргэлт:
- зуслангийн байшин бяслаг - 500 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- өөх тос (33%) - 200 мл;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- цардуул - 50 г;
- Амт нь лаазалсан чангаанз.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, элсэн чихэрээр нь цэвэрлэнэ. Өндөг нэмэх, сайтар холино. Нимбэгний шүүс, цагаан цуутай усаар дүүргээд, гурил хийнэ. Нэг төрлийн зуурсан гурил зуурах.
Дараа нь өтгөрүүлсэн хөөс хүртэл элсэн чихэртэй тос хийнэ. Цэцгийн бяслаг, өндөг, цардуулын тендерт массыг ороорой. Гөлгөрөл хүртэл зөөлөн холино.
Зуурсан гурилыг тос хэлбэрт хийнэ, доод талд нь тарааж, талыг нь үүсгэнэ. Админуудын ёроолд тавьж, аарцны массыг хамарна. Бялууг гадаргууг тэгшхэн болгоно. Ойролцоогоор 180 ° C-ийн зууханд халааж 40-45 минутын турш боов хийнэ. Дараа нь зуухнаасаа бялууг аваад хөргөгчинд хийнэ.