Өнөөдөр бид такси шиг лаазалсан улаан лооль хэрхэн яаж даршлахыг зааж өгч, гурван энгийн, хямдхан жор санал болгодог. Тэдгээрийн аль нэгэнд та бэлтгэлийн маш сайн амтыг олж авна. Энэ нь та сэтгэл хангалуун байх болно.
Өвлийн улиралд лонхтой улаан лоолийн жор нь цагаан цуутай хүйтэн давсны уусмал юм
Орц:
- Шинэ улаан лооль - 2-2,5 кг;
- иоджуулсан давсны чулуу - 70 гр;
- Элсэн чихэр - 30 гр;
- цуу 9% - 20 мл;
- 1 жижиг сармис толгойтой.
- dill шүхэр - 1 ширхэг;
- яншуй (ургамал) - 4 салбар;
- интоорыг орхидог - 2-3 pc.;
- хар улаалзганы навч - 2 ширхэг.
- жижиг навчны тунхууны - 2 ширхэг.
- хар ба амтат чинжүү (вандуй) - 5 ширхэг.
- Лаурел навч - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Хүйтэн аргаар давсалж хэрэглэхийн тулд бид амттай, махлаг, уян хатан улаан лоолийг сонгож авдаг. Тэд бэлтгэлийн үе шатанд угаалга хийх ёстой. Одоо бэлтгэсэн цэвэр гурван литрийн савны ёроолд dill шүхэр, тунгалаг, лаврел, peppercorns болон хоёр яншуй мод тавьж, үе үе нь хальсалж, сармис хумс, currants болон интоорын навч хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан бэлтгэсэн улаан лооль нь дүүргэ. Дээд талаас бид хэд хэдэн яншуй хэд хэдэн twigs нь найрлагыг дуусгаж, мөн давс, элсэн чихэр, цуу, хавар эсвэл шүүлтүүр савласан ус асгах. Бид хуванцар савыг таглаад хөргөгчийн тавиур дээр байрлуулна.
Улаан лоолийн дараа сарын дараа та дээж авч болно.
Лааз дахь баррель аргаар улаан лооль - гич нь жор
Орц:
- Шинэ улаан лооль - 2-2,5 кг;
- иоджуулсан биш чулуу давс - 60 гр;
- Гич хуурай (нунтаг) - 30 гр;
- 1 жижиг сармис толгойтой.
- dill шүхэр - 1 ширхэг;
- интоорыг орхидог - 2-3 pc.;
- хар улаалзганы навч - 2 ширхэг.
- хар ба амтат чинжүү (вандуй) - 5 ширхэг.
- тунхууны үндэс - жижиг хэсэг;
- Лаурел навч - 4-5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Өмнөх тохиолдолд адил улаан лооль бэлтгэж, тэднийг угааж, зүүгээр нь бага зэрэг зуурдаг. Хуурай шилэн савны ёроолд бид дилл шүхэр, лоргел навч, хар, анхилуун чинжүү хошуу, тунхууны үндэс, улаавтар, интоорын навчны хэсэг тавьдаг. Сармис хумс бас цэвэрлэж, талыг нь тайрч, бусад халуун ногоо руу илгээнэ. Одоо бид бэлтгэсэн улаан лоольтай чичиргээнийг дүүргэж, дараа нь бид иоджуулсан биш ус давс чулуун дотор нэг литр татан буулгах, билеттэй хөлөг онгоц руу давсны уусмалд цутгаж хийнэ. Шаардлагатай бол усыг гогцоо дээр нэмээд, дараа нь дээр нь чанаж болгосон хөвөн даавууг хийж гичийн нунтаг хийнэ. Тагны тагийг таглахгүй бол бид үүнийг температураас хамааран долоо хоногт 14 хоногийн турш өрөөний нөхцөлд үлдээнэ. Энэ хугацаанд идэвхтэй исгэлэн эхэлж, давсны уусмалд хадгалалт нь оргилуун, хүчтэй болно. Бид хөргөгчийн тавцан дээр улаан лоолийг арван таваас арван таван өдөр тавьдаг. Зөвхөн одоо л бид таглаатай савыг таглаад л.
Хүйтэн давсны уусмалд агуулагдах ногоон улаан лоолийн карказ
Орц:
- улаан лооль ногоон өнгөтэй - 2-2.5 кг;
- иоджуулсан биш чулуу давс - 60 гр;
- Халуун чинжүү нь ½ ширхэг.
- сармисын толгой - 1 pc.
- dill шүхэр - 1 ширхэг;
- интоорыг орхидог - 2-3 pc.;
- хар улаалзганы навч - 2 ширхэг.
- хар ба амтат чинжүү (вандуй) - 5 ширхэг.
- Лаурел навч - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид бэлтгэсэн гурван литрийн савны доод талд dill umbrella, currant and cherry leaves, халуун чинжүү, лоргелийг тавьсан бөгөөд бид өмнө нь цэвэрлэж, талыг нь багасгаж, хар, анхилуун чинжүү, түүнчлэн сармис хумс шидэж. Одоо ус буцалгаад, нэг литр үүнийг иоджуулсан биш чулуулгийн давсгүйгээр хоёр хоолны халбагын нэмж хийнэ. Кристалуудыг ууж, давсны уусмалд автуулж, ногоон саванд хийж улаан лооль хийнэ. Таван өдөр бид хуванцар таган доор дулаан өрөөнд зогсож, дараа нь бид доод тал нь гурван долоо хоногт ядаж хөргөгч тавиур дээр зарцуулдаг.