Зэсийн бэлтгэл нь эцэст нь амттай, хялбар амттан өгдөг төдийгүй өвлийн туршид чанамал, чанамал хэвээр үлдэх болно. Жорлууд дээр бид чавгааас хэрхэн вазелийг яаж хийхийг шийдсэн.
Жимсээс Жаме-велли
Орц:
- чавга - 2.5 кг;
- ус - 1 1/2 зүйл;
- pectin - 50 г;
- тос - 1/2 tsp;
- Элсэн чихэр - 6 1/2 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Хэрэв та өвлийн улиралд чавгааас вазелиныг бэлтгэхийг хүсэж байгаа бол түүнийгээ сайтар угааж, хатаагаад чанаматай адил бэлэн саванд хийж ариутгана. Банкуудтай хамт таглааг нь ариутгана.
Plums нь яснаас цэвэрлэгддэг ба арьстай хамт бид зузаан буттай нухаш авахын тулд мах бутлуураар дамждаг. Паалантай сав руу нухсан төмс рүү шилжүүлж, ус нэмээд буцалгана, дараа нь дулааныг багасгаж, байнга хатгаж бага дулаанаар 10 минутын турш вазельд түрхэнэ. Хоол бэлтгэх нь чавганы хальсаас pectin гаргахад туслах болно, энэ нь байгалийн вазелин өтгөрүүлэгч ажиллах болно.
Өөр нэг гүн савыг гурван давхар самбайгаар бүрхэж, жимсний массыг шүүнэ. Үүний үр дүнд та ойролцоогоор 5 1/2 шилтэй зузаан чавганы шүүс хэрэгтэй. Одоо бол шүүсний пикиний концентраци нь үүнийг вазельд хувиргахад хангалттай биш юм. Бид худалдан авсан pectin-ийг нэмж, сайтар сэгсэрнэ. Хэрэв та одоо зууханд чанамал тавьдаг бол. Дараа нь энэ нь хурдан хөөс эхлэх болно, энэ зайлсхийхийн тулд сав дахь цөцгийн тос тавих хангалттай юм. Тогтмол буцалгатай вазелиныг элсэн чихэр нэмэн, дараа нь минутын дараа галыг нь авна. Бид бэлтгэсэн лонхтой дээр угаалтуур нь вазелин асгаж, тэдгээрийг Roll, тэднийг хадгалахын тулд байрлуулах өмнө дулаан байлгахын тулд тэднийг үлдээх хэрэгтэй.
Plums болон алимаас вазелин
Орц:
- алим - 1 кг;
- Plums - 750 гр;
- ус - 3 зүйл;
- тос - 1/2 tsp;
- элсэн чихэр - 7 1/2 зүйл;
- pectin - 60 гр.
Бэлтгэл ажил
Үйс, гол судалтай алимаас хальсалж, жижгэвтэр чавганц хэсгүүдийн хамт бид саванд хийж, усаар дүүргэнэ. Галаар тавина, буцалгаад буцалгаад халааж, таглаатай тагийг таглаад 10 минутын турш хоол хийж, алим, чавга идэх үед хоол хийх үед хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр хутгана.
Үр масс нь 3 давхар самбайгаар шүүгддэг. Бид 5 шүүсний шүүсийг (хэрвээ хангалттай биш ус нэмж болно) усыг хэмжиж, галыг буцаана. Элсэн чихэртэй шүүсийг холино, тос, пектин нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр шүүсийг нэг минутын турш тогтмол буцалгаад жигнэж, дараа нь ариутгасан лонхтой болон өнхрөх дээр вазелин хийнэ.
Желатинтай плитээс вазелин нь
Орц:
- Plums - 500 гр;
- элсэн чихэр - 50 г;
- ус - 200 мл;
- Ризинг - 175 мл;
- шанцай - 2 саваа;
- хумс - 2 нахиа;
- Желатин - 5 навч.
Бэлтгэл ажил
Бид хагас нь чавга тайрч, ясыг гаргаж, дараа нь нилээд жимс жимсгэнэийг хутган, паалантай саванд хийж тавьдаг. Усан үзмийн ороонго хийнэ, элсэн чихэр, шанцай, хумс нэмж, 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь самбайг хэд хэдэн давхаргаар дамжуулж, эцэст нь 5 аяга шүүс авч болно. Бид шингэн усыг 500 мл-ийн багтаамжтай усаар тэжээнэ.
Хэрэв та өвлийн улиралд чавганы вазелиныг хоол хийхийг хүсэж байгаа бол, дараа нь хос зууханд лонхтой урьдчилан ариутгах бичил долгионы эсвэл зууханд. Дашрамд хэлэхэд, энэ жороор амтлагч нэмэгдэх шаардлага байхгүй, зүгээр л вазелин илүү амттай авч болно.