Улаан лооль нь маш ашигтай бөгөөд тэжээллэг ногоо байдаг. Улаан лооль нь хүний биед хэрэгцээтэй амин дэм, эрдэс бодисыг агуулдаг. Жилийн туршид эдгээр ногоог хэрэглэж, биеийг витаминаар дүүргэхийн тулд өвлийн улиралд улаан лоолийг давсалж, хадгалж чадна. Өвлийн ширээн дээр давсалсан улаан лооль нь зуны улиралд илүү амттай байдаг. Энд хэдэн улаан лоолийн сонгино жор байна.
Улаан лоолийн даршилсан жор
Лааз, эсвэл баррель нь улаан лооль даршилж авахын тулд жижиг, дунд улаан лооль нь хамгийн тохиромжтой байдаг. Энэ нь улаан лоолийг ялган авах цаг болжээ - долдугаар сар. Сар дээр даршилж үйлдвэрлэхийг зөвлөж байна. Улаан лоолийг хоол хийхээс өмнө сайтар ангилах хэрэгтэй - давсалсан, эвдэрч, давсалсан зөөлөн ногоо хэрэглэх нь тохиромжгүй. Сонгосон улаан лоолиудыг сайн угааж, 3 литрийн лаазанд хийнэ. Давсалсан улаан лооль бэлтгэх дараагийн алхам нь давсны уусмалд хадгалж бэлтгэх явдал юм. Улаан лоолийг улаан лоолийн хувьд 10% -иар давсны уусмалыг хэрэглэнэ.
Давсны уусмалтай улаан лоольтой лааз, эсвэл саваар дүүргэсэн байх ёстой. Мөн танканд та халуун ногоо нэмнэ. Давсалсан улаан лоолиудын уламжлалт амтлагч нь: peppercorns, булан навч, dill, хар улаалзганы болон тунхууны навч. Сармисын сармисыг хэд хэдэн хумс нэмснээр улаан лооль илүү халуун ногоотой болдог.
Нээлттэй лаазыг өрөөний температурт 10 хоногийн дотор дотор нь хадгалах ёстой. Энэ хугацаанд исгэх үйл явц дуусах бөгөөд шингэний түвшин буурах болно. Арван нэг дэх өдөр банкууд эргэлдэж болно. Давсалсан улаан лоольтай лаазыг зоорь буюу зоорь болгон сэрүүн газар хадгална.
Гичийн давсалсан улаан лоолиудын жор
Давсалсан улаан лооль, гичийн бэлтгэх өөр бусад жорын хувьд та дунд, өтгөн улаан лоолийг авна. Урьдчилан бэлтгэсэн хоолонд - цэвэр устай, буцалсан усаар услах, гичийн нунтаг асгах хэрэгтэй. Гич гулын хэмжээ - Слайдгүй 1 халбага. Савны доод хэсэг нь нунтагтай бүрсэн байх ёстой. Угаасан улаан лоолиуд нь халуун ногоотой хольсон лаазанд байрлуулсан - dill, морь-улаан лууван, чинжүү, сармис.
Лаазанд давсалсан улаан лооль бэлтгэхийн тулд, 6-8% давсны давсны уусмалд ашиглаж байна. Хэрвээ давсны уусмалд улаан лоолийг даршилж байгаа бол 10 литр ус 400 г давсыг хэрэглэнэ. Банк, эсвэл баррель тунхууны цутгаж, дээд тунхууны навч хучигдсан, 8-10 хоногийн турш үлдсэн. Энэ хугацаанд улаан лооль төгс давсалсан, идэх, эргэх боломжтой болсон.
Даршилсан ногоон улаан лооль
Бутны мөчир дээр анхны хяруу эхэлж, дүрэм ёсоор бол маш бага тооны улаан лооль хэвээр байна. Эдгээр жимс нь үхэх нь ичмээр юм. Энэ нь ногоон давсалсан улаан лооль хийхэд олон жор байдаг нь харагдаж байна. Зарим нь шорвог ногоон улаан лоолийг болгоомжтой болгодог, зарим нь тэднийг бараг л хоолонд дуртай байдаг. Энэ нь давс ногоон улаан лоолийг хэцүү биш юм. Ногоон улаан лоолийн цорын ганц шаардлага - хүнсний ногоо дунджаас багагүй байх ёстой. Жижиг тослоггүй жимс амархан хордох боломжтой. Хорт лонхонд ногоон улаан лоолийг тосолж эхлэхээсээ өмнө хэдэн цагийн турш давстай усанд байлгах хэрэгтэй. Энэ усыг 2-3 удаа өөрчлөх шаардлагатай. Үүний дараа ногоон улаан лооль ердийн аргаар давсалж болно.
Маш алдартай нь чихмэл давстай улаан лоолийн жор. Улаан лоолийн хувьд энэ нь жимсний навчийг арилгах, целлюлозын хэсгийг цэвэрлэх, түүнийг сармисаар хийхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Үүний дараа давс нь ердийн арга юм.
Хурдан хоол хийх давсалсан улаан лооль
Хүйтэн аргаар улаан лоолийг түргэн дарах нь түгээмэл байдаг. Шорвоггүй давсалсан улаан лоолийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд гилгэр уутанд улаан лооль (1 кг) угааж, 1 tbsp хамарч байна. Давс халбага, элсэн чихэр 1 халбага. Сармис, чинжүү, dill зэрэг амтлагчийг нэмж болно. Хоёр хоногийн дараа сайн давсалсан улаан лооль гардаг.
Та нар давсалсан улаан лооль бэлтгэхийн тулд янз бүрийн жор хэрэглэж үзээрэй, та амттай өөр өөр хоол авч болно.