Далайн цөөрөм нь зөвхөн үйл явцын үргэлжлэх хугацаа юм. Энэ зорилгын үүднээс бид сармис, ногоон өнгөтэй сармистай шороон далайцыг өөртөө тусгайлан бэлдсэн.
Ургамлын болон сармис бүхий даршилсан eggplants нь жор
Хаш хашлагад зориулсан үндсэн жор нь найрлагатай, амттай сонгино, амтат чинжүү, сармис, ногоон өнгийн хольцтой, цөцгийн тос, давстай цуу хольцтой хольцоос бүрддэг.
Орц:
- хаш - 2.4 кг;
- амтат чинжүү - 480 гр;
- сонгино - 290 гр;
- сармис - 1 толгой;
- ногоон цөцгийн тос, өтгөн бол;
- цуу - 270 мл;
- ургамлын тос - 230 мл;
- элсэн чихэр - 45 гр;
- давс - 70 гр.
Бэлтгэл ажил
- Энэ процессыг 24 цагийн дотор эхлүүлнэ. Цэвэршүүлсэн eggplants ялтсад хувааж, давсалсан буцалж буй усанд хурдан буцалгаж байна.
- Сонгино, чинжүү нь хагас цагирагруу хуваагдана. Хөргөсөн хашсан хүнсний ногоог хольж, хольж хутгаж байна. Сармис болон ногоонуудыг илгээдэг.
- Үүний үр дүнд ургамлын холимог лаазыг тарааж, цуу, тос, элсэн чихэр, давс зэргээр marinade хийнэ.
- Биллет нь хоногт лацдан холилдож, ашиглахаасаа өмнө хөргөж үлдсэн.
Лууван, сармис, ногооноор бүрсэн өндөгнүүд
Даршилсан лууван дуртай нь тэдний дуртай даршилсан ногоо бэлтгэх хамт eggplants бэлтгэх болно. Гаралтын үед та хүснэгтэд өвлийн ногоо даршилсан янз бүрийн давуу талтай нь хөнгөн, үнэрт appetizer авах болно.
Орц:
- хаш - 850 гр;
- жижиглэсэн яншуй;
- лууван - 300 гр;
- ус 740 мл;
- цуу - 340 мл;
- сармис - 4 шүд;
- oregano - 1 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 310 мл.
Бэлтгэл ажил
- Дугуйн ширхэгүүд давстай улирлын аягыг хольж, хоёр цагийн турш үлдээнэ.
- Нь чийгийн худаг гарч, ус, цагаан цуу буцалж буй шийдэл нь хаш, лууван ширхэг шахаж.
- Бяслагны ногоог хэдэн минутын турш ууж цэвэрлээд хагас өдрийн турш хэвлэлийн дор үлдээ.
- Органano навч, яншуй, сармистай тосыг нэгтгэнэ.
- Ажлын материалын анхилам үнэртэй тос, сэрүүнээр дүүргэ.
Ургамлын болон сармистай чихмэл бутлаг ургамлууд
Орц:
- хаш - 1,6 кг;
- яншуй болон килантро;
- халуун чинжүү - амтлах;
- сармис - 1 толгой;
- 980 мл ус;
- цуу - 340 мл;
- элсэн чихэр - 25 гр;
- давс - 65 г;
- лаврын навчны навч - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Төмөр замд халаасанд шиг уртааш зүслэг хий.
- Буцалж буй усанд хашаа тавьж, 5-7 минут буцалгаад буцалгаад, дараа нь бүх гашуун арилгахын тулд хөргөх өмнө хэвлэлийн дагуу хүнсний ногоо орхих.
- Халуун чинжүү, сармистай хамт ургамал дар.
- Хашан дахь "халаас" үнэртэй хольц дүүргээд, тэдгээрийг шорлогоор дүүргэнэ.
- Хуванцар, шилэн саванд өндөглөгийг байрлуулаад, дараа нь цуу, сахар, лаврын, давс, усаар marinade хийнэ.
- 3 хоногийн турш сармис, ургамал бүхий даршилсан хашгираа үлдээгээрэй, дараа нь дээж авна.
Сармис, сонгино, ногоон өнгийн сараалжтай хар шоронгууд
Орц:
- шар буурцаг сумс - 55 мл;
- ногоон сонгино (цагаан хэсэг);
- цагаан будааны цуу - 25 мл;
- гүнжидийн тос - 15 мл;
- сармис - 2 шүд;
- цагаан гаа - 2.4 см;
- хаш - 4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Залуу, гашуун харвалт биш хагасыг хувааж, целлюлозон дахь диагональ зүслэгийг хийнэ.
- Жагсаалтаас үлдсэн найрлагыг нэгтгэж, сармис, цагаан гаа зурж эхэл.
- Тарваган дээр маринадыг тарааж, 45 минутын турш үлдээнэ. Дараа нь 10 минутын турш бичил долгионы зууханд дээд зэргийн хүчээр хооллоорой.
- Хоолны амтлагчаар үйлчил.