Орчин үеийн хүний хоолны дэглэм хэт өндөр агуулгатай уураг. Энэ нь дархлаа, харшил, дааврын эмгэг, зүрх судасны системийн өвчлөлийг бууруулдаг. Үүний зэрэгцээ уургийн бүтээгдэхүүнийг хэд хэдэн шалгуурт нийцүүлэх ёстойг анхаарч үзсэн шошгон дээрх аливаа бүтээгдэхүүнийг сохроор яаран урагшлуулаарай.
Уургийн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгох вэ?
Уураг баялаг хоол хүнс сонгохдоо хоёр үндсэн шаардлага байдаг. Энэ нь уургийн шингээлтийн коэффициент ба калорийн нэгжийн уургийн агууламж өндөр байна.
Хэрэв "шинжлэх ухааны" бол иймэрхүү харагдах болно:
- уургийн агууламжтай бүтээгдэхүүн нь химийн өндөр агууламжтай байх ёстой - энэ нь бүрэн амин хүчлийн бүтцийг харуулдаг (бүтээгдэхүүн дэх амин хүчлүүдийн агууламжийн харьцаа);
- ба биологийн өндөр утга - энэ нь уургийн бүтээгдэхүүнийг хамгийн сайн шингээж авдаг гэсэн үг юм.
Эдгээр хоёр чанарыг уургийн хоол хүнсэнд хэрэглэдэг ихэнх хоолны ширээн дээр цуглуулдаг. Хамгийн сайн, хамгийн өндөр коэффициент нь 1.0, эсвэл ойролцоо утгатай.
Энэ коэффициент (1.0) нь дараахь бүтээгдэхүүнүүдтэй нийцдэг:
- сүү;
- шар буурцагны уураг;
- өндөг.
Дараагийн уургийн хоол тэжээлийг сонгох шалгуур нь уураг ба өөхний харьцаа юм. Бүтээгдэхүүн нь зүгээр л уураг байж болох юм (хэрвээ энэ нь спортын хоол тэжээлийн баяжмалийн тухай биш юм), энэ нь бас өөх тос агуулсан, хоолны дэглэм бага хүлээн авч байна. Хамгийн бага өөх тосны агууламжтай "уураг"
- үхрийн зүрх;
- шаргал;
- сам хорхой;
- туна;
- chum;
- ягаан хулд;
- saury;
- далайн амьтан;
- pollock;
- pollock roe;
- бүх вандуй;
- шош;
- шар буурцагны мах;
- Cottage бяслаг бага өөх тос.
Энэ бүхэн хүний уураг хүний уураг 2/3 нь уураг, 1/3 нь хүнсний ногоо байх ёстой. Эндээс харахад амьтны уураг нь амин хүчлээс илүү ойрхон байдаг, илүү их "төрөлхийн" хүмүүст л илэрч байгаа юм.
Уурагны уурагын ашиг тус
Бие махбод дахь уургийн хэрэглээ ямар чухал болохыг хүний биед мэдэгдэхгүй, хүний биед байгаа "муу" эсийн аль нь ч гэсэн хүүхдүүд ч гэсэн мэддэг. Гэсэн хэдий ч уураг нь турах үйл явцт нөлөөлдөг гэдгийг хүн бүр мэддэггүй.
Уурагны хоолыг "тэжээх" гэж үздэг бөгөөд энэ нь уураг хоол хүнс нь үр тариа, ногоотой харьцуулахад илүү их калори байдгийн хувьд ч уураг нь нүүрсустөрөгч шингэлэх үйл явцыг удаашруулдаг гэдгийг бид мэднэ. Энэ утгаараа бага идэх боломж олгодог.
Үүнээс гадна, хоолны дэглэмийн идэвхитэй хөдөлгөөн нь булчингийн эдийн идэвхтэй өсөлтөд нөлөөлдөг. Мөн булчингууд нь юу ч хийж чадахгүй ч идэвхитэй хэрэглэдэг. Булчингийн массын өсөлт нь бодисын солилцоог ихэсгэдэг бөгөөд өөх тос хуримтлагдахаас сэргийлж хэрэглэхэд маш их хэрэгтэй байдаг.
Тиймээс уургийн хоолны дэглэмд зориулсан бүтээгдэхүүн сонгоход та:
- өөх тос багатай;
- загас, далайн хоол;
- сүү, ямааны оронд илүү тохиромжтой;
- өндөгний цагаан;
- зуслангийн байшин бяслаг хүртэл 5% хүртэл өөх;
- бяслаг 25 хувь хүртэл өөх тосны агууламж;
- шар буурцаг, шар буурцагны сүү, дүпү;
- уураг тариа, буурцагт ургамал - Сагаган, вандуй, буурцаг, буурцаг, вандуй;
- самар.
Хүн ямар хэрэгцээтэй уураг вэ?
Ямар төрлийн уургийн бүтээгдхүүн нь жингийн алдагдалд хамгийн тохиромжтой байдаг нь тогтоогдсон. Гэхдээ тун хангалттай. Өдөрт уургийн гол эх сурвалж нь мах, загас байх ёстой - хавтан дээр тэдний хэмжээ таны хурууг тооцолгүйгээр таны дал модны хэмжээтэй тэнцүү байх ёстой.
Нэг өдөр бид 100-120 грамм өндөр агуулгатай уураг хэрэгтэй. Энэ нь таны 100 грамм махыг бүрэн гүйцэд хангасан гэсэн үг биш юм. Нэгдүгээрт, мах цэвэр уураг агуулдаггүй. Хоёрдугаарт, уураг нь бүрэн шингээгдээгүй тул 100 грамм тунгаар авахын тулд загас, сүүн бүтээгдэхүүн, ургамлын уураг зэргээр хооллолт, махыг нь нэвтрүүлэх хэрэгтэй.