Өвлийн улиралд хамгийн алдартай ургац нь улаан лооль, өргөст хэмх юм. Энэхүү хоёр жимс, халуун ногоо, исгэлэн marinade зэрэг холимог нь халуун хоолонд уламжлалт өвлийн нэмэлт болгон ашиглах, хүйтэн зууш, эсвэл сэндвич нь хүйтэн зууш гэх мэт найрлагад хэрэглэгддэг. Энэ тєрєл зїйлийг бэлтгэх, хамгаалах талаар бид ярилцахаар шийдсэн.
Төрөлжүүлсэн улаан лооль, өргөст хэмх
Орц:
- улаан лооль - 6-7 ширхэг;
- өргөст хэмх - 6-7 ширхэг;
- булан навч - 2 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг.
- сармис - 1/2 толгой;
- давс - 60 гр;
- хар чинжүү вандуй - 1/2 tsp.
- dill - баглаа боодлын 1/4;
- тунхууны - 20 г;
- нимбэгийн хүчил - 1/2 tsp.
Бэлтгэл ажил
3 литр эзэлхүүнтэй, хуурай, хуурай вааранд дилий болон хэрчсэн тунхууны торхнууд тавьдаг. Өргөст хэмх, бид хуурай, ирмэгийг бууруулсан байна. Улаан лооль нь бас минийх бөгөөд хатсан, малын хэвлийд үлдэхийг мартаж болохгүй. Банкны ёроолд эхлээд өргөст хэмх, дараа нь сармис, булангийн навчны хэсэг, сонгино цагираг зэргийг оруулна. Уг данх нь ус буцалгаж, давс, нимбэгийн хүчил нь үүнийг bred. Үр дүнтэй уусмалаар улаан лооль, өргөст хэмхийг дүүргээд, таглааг нь бүрхсэн зууханд эсвэл усан вааранд ариутгана. Ариутгалын лаазыг буулгаж, хөнжлөөр доошоо хөрвүүлэх хэлбэрээр хөргөнө.
Хамгаалах: Төрөлжүүлсэн улаан лооль, өргөст хэмх
Орц:
- өргөст хэмх - 1 кг;
- улаан лооль - 1 кг;
- ус - 2 л;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- давс - хагас зуун;
- хүснэгт цуу - 2 tbsp. халбага;
- яншуй - нэг багц.
Бэлтгэл ажил
Өргөст хэмх, улаан лооль хатаасан, хатаасан байна. Бид хүнсний ногоог том цагирагтай болгож, лаазанд хийж, яншуйтай нь ээлжлэн сольсон. Бид ус буцалгаж, элсэн чихэр давс уусган, цуу нэмнэ. Халуун уусмалыг лаазны агуулагаар дүүргээд таглааг нь таглана. Ариутгаж, лонхтой хүртэл Roll. Хадгалалтанд хадгалалт хийхээс өмнө хөнжил дээр хөргөнө.
Төрөл: улаан лоолийн лаазалсан өргөст хэмх
Орц:
- улаан лооль (улаан, шар, ногоон) - 1.5 кг;
- өргөст хэмх - 1 кг;
- лууван - 3-4 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг.
- булан навчис - 3-4 ширхэг.
- Үхрийн нүд - 5-6 хуудас;
- тунхууны - 2-3 навч;
- dill, яншуй;
- чинжүү вандуй - 1 tbsp. халбага;
- ширээний цуу - 1/2 хүснэгт;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бүх ногоо сайтар угааж, хатаадаг. Сонгино захын цагираг бүхий лууван, улаан лооль нь өргөст хэмх бүхэл бүтэн, зөвхөн шаардлагатай peduncles нь үлдсэнийг таслах. Бид хоѐр буюу зууханд лаазыг ариутгаж, дараа нь бид ногооноороо ногоотой болтол нь давхарга, лоргел болон чинжүүг мартаж, дараа нь давс, цагаан цуутай холилдсон усыг асгаж байгаарай.
Өргөст хэмх ба төрөл бүрийн улаан лоолийг далайд гаргана
Орц:
- улаан лооль - 500 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- амтат чинжүү - 2-3 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг.
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- сармис - 1/2 толгой;
- булан навчис - 3-4 ширхэг.
- давс - 60 гр;
- чинжүү вандуй - 1 халбага;
- яншуй болон dill greens;
- элсэн чихэр - 85 гр;
- хүснэгт цуу - 1/2 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Улаан лооль нь миний уурхайг хатааж, сэрээ эсвэл шүдтэй суурьтай (буцалсан усаар цавчихгүйн тулд) хатаана. Луувангийн уурхай эсвэл
Бид бүх найрлагыг цэвэр уурын саванд хийж, буцалж буй усаар дүүргэж өгдөг. 30 минутын дараа илүүдэл шингэнийг хайруулын тавган дээр давс, элсэн чихрээс нь ууж, цагаан цууг шингэлж, маринадыг буцалгана. Халуун marinade нь бид лонхтой дахь хүнсний ногоо, ургамал дүүргэж, дараа нь тэдгээрийг өнхрүүлж, хөнжил дор хөргөж тулд тэднийг орхисон. Хөргөх дараа янз бүрийн өргөст хэмх, улаан лооль, чинжүү нь өвлийн улиралд амжилттай зогсох сэрүүн газар хадгалагдаж болно.