Давстай салат зүсмэлүүд бүхий шинэхэн бэлтгэсэн borsch-ийн амттай хослолыг юутай ч харьцуулж болохгүй. Үүнээс гадна, гахайн өөх нь маш чухал тосны хүчлүүдийн багцыг агуулсан маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Одоо зөвхөн нүдэнд тааламжтай гахайн өөхний сайн хэсгийг сонгож, хамгийн сайн жороор бичсэнээр давсалж өгнө. Бид үргэлж та бүхэнд зориулж бүх зүйлээ бэлдэж, жороор хийх амттай өөх тосыг жороор санал болгож байна, энэ нь ердийн шилэн саванд хэрхэн давсны талаар нарийвчлан хэлж өгдөг.
Давсны уусмалд давс хийж давсалсан жор
Орц:
- гахайн махны гахайн мах - 1,5 кг;
- ус - 1.5 литр;
- Бүдүүн ширхэгтэй нунтаглах давс - 7 tbsp. халбага;
- чинжүү (үнэртэй, хар, цагаан) - 5 ширхэг. хүн бүр;
- dill - 2 шүхэр;
- сармис - 5 шүд;
- булан навч - 4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Цэвэр усыг нэг литр литр нь тохиромжтой саванд хийнэ, зууханд шууд байрлуулна. Ус дулаарч байгаа үед бид давсаа уусган, гурван төрлийн чинжүү, талбайн хагасыг эвдэж, дил шүхэр хийж, буцалгаад хүлээх хэрэгтэй. Дахин буцалгах хэлбэрээр бид давсны уусмалд хадгалж, хоёр минутын турш барьж, дараа нь хавтангаас хойш тавьж, хурдан хөргөх нь сэрүүн газар нь авч.
Salo жижиг талбайд хувааж, дараа нь сармис бүхий сараалжтай, 4-5 ширхэг хуваасан нэг литр бүхий литрийн саванд хийнэ. Хөргөсөн давсны уусмалаас бид дилерийн шүхэр авч, хүзүүнд нь доороос чичиргээнээр дүүргэж өгнө. Зүгээр л металл таглаатай савыг хамарч, 6 өдрийн турш өөрийн сэрүүн газрыг авна. Үүний дараа та амттай, халуун ногоотой тарган амтыг амтлах боломжтой.
Давсны уусмалд хадгалсан амттай өөх жор нь жор
Орц:
- өөх (interlayer хамт) - 1.2 кг;
- ус - 1 литр;
- dill нь хуурай үрийг - 1 tbsp. халбага;
- cumin үрийг - 1 чимх;
- 5 tbsp хоол хийх давс. халбага;
- Бор элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 3-4 шүд.
Бэлтгэл ажил
Salo жижиг тэгш өнцөгт хэлбэрт хуваагдсан байна. Цэвэршүүлсэн сармисны хумсыг дурын 3-5 луустанд хуваасан бөгөөд өөхний зүсмэлүүдийн зүслэгт 1-2 зүсэмд наалддаг. Бид тэгш өнцөгтийг цэвэр литрийн саванд дээд талаас нь тавьж тавьсан.
Саванд гал тогооны давс асгаж, dill, cumin нь хуурай үрийг асгаж, элсэн чихэр нэмж, ус агуулгыг цутгах. Давсаа уухын өмнө халбагаар бүгдийг хутгаж, зууханд тавина. Буцалсан шатанд давсны уусмалд хадгалсан зуухыг 2-3 минутын турш хадгална. Дараа нь бид үүнийг хойш тавьж, бүрэн хөргөхийг хүлээнэ. Дараа нь гахайн махаар хийсэн саванд хийнэ. Тагийг таглаж, энэ савыг өрөөнд 24 цагийн турш байрлуулж, дараа нь бид хөргөгчинд хийнэ.
Савны дотор халуун давсны уусмалын салад жор
Орц:
- гахайн мах - 2.5 кг;
- том давс - 150 гр;
- чинжүү хар вандуй - 15-17 ширхэг;
- чинжүү анхилуун вандуй - 7-8 ширхэг;
- хуурай гич - 1 tbsp. халбага;
- улаан газрын чинжүү - 1,5 tsp.
- сармис - 7-8 шүд;
- хумс - 5-6 нахиа;
- ус - 2 литр.
Бэлтгэл ажил
Гахайн мах нь хөргөсөн биш, харин халуун давсны уусмалд дүүрэн байдаг тул энэ жор хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Salo нь зөөлөн болж, давслаг хурдтай байдаг.
Salo нь таны хувьд хэмжээ, хэлбэр тохиромжтой нь багасгаж, дараа нь түүний улаан чинжүү ширхэг pritrushivaem. Цэвэршүүлсэн сармис нь дэлбээний хэлбэрээр нимгэн хэрчиж байна. Манай гол бүтээгдэхүүний тоон үзүүлэлтийг авч үзье
Хоосон саванд бүх төрлийн амтлагч (гичээс бусад), их хэмжээний давс, булан цэвэрхэн, ундны усыг тавган дээр тавина. Энэ нь хуурай гич нь давсны уусмалд хадгалсан буцалгаж дараа, бидний өөх тос бүхий бүх халуун ногоо нь халуунаар асгаж дараа. Хамгаалах Nylon тагийг хийж, үүнийг хоёр хоногийн турш мартаарай, дараа нь та амталж чадна.
Эдгээр жорыг аль нэг дээр нь давсны давсалсан давсалсан давс хадгалах нь банкинд хамгийн сайн хийгддэггүй, харин хөлдөөгч нь хүнсний тугалган боолт юм.