Өнөөдөр бид танд амттай хоол бэлтгэх тухай ярих болно - өвлийн улиралд хаш ургамлын аяганд. Ийм ногооны зууш нь хүнсний ногоо, махан хоолонд маш их нэмэр болж, зуны өдрүүдэд танд сануулах болно.
Өвлийн шуугиан тарьсан жаахан дарс
Орц:
- хаш - 4 ширхэг.
- улаан чинжүү - 4 ширхэг.
- Ягаан өнгийн улаан лооль - 900 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- сармис - 4 хумс;
- лууван - 2 ширхэг;
- давс далайн - 0.5 tbsp. халбага;
- чинжүү вандуй - 20 ширхэг.
- ургамлын тос - 100 мл;
- шинэ яншуй.
Бэлтгэл ажил
Хашаа сайтар зайлж, сүүлийг нь хэрчиж, хэрчиж, хүнсний ногооны зүсмэлүүд. Шаардлагагүй гашуун зовлонгоос салгахын тулд бид тэдгээрийг давстай усанд хийнэ. Үүний дараагаар өндөглөгийг шахаж, тосыг халааж хайруулын тавган дээр хуурна. Булцуу нь семирлээр цэвэрлэж, хэрчиж, чинжүү боловсруулж, том зүсэж хуваасан. Лууван болон боловсорсон улаан лооль нь хэрчсэн дээр зүлгэж, хутгатай сармисаа хутгажээ. Одоо ургамлын тос нь асгаж, халуун ногоо шидэж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах, улаан лоолийн масс хийнэ. Дараа нь зузаан ёроолд нь саванд 5 минутын турш тос, тосыг асга. Дараа нь бид луувангуу хаяад чинжүү, хаш нэмнэ. Улаан лоолийн соустай бүх хүнсний ногоог дүүргэж, тагийг нь таглаж, 45 минутын турш сул буцалгатай холино. Бэлтгэхээс 10 минутын өмнө жижиглэсэн сармис, шинэ ургамал хаях хэрэгтэй. Бид халуун ногооны саванд цэвэрхэн лонхтой тарааж, тэдгээрийг дээш нь чангална. Бид хадгалж хамгаалахын тулд сайтар боож, өвлийн улиралд цуугүйгээр цуугүйгээр үлдээдэг.
Ариутгахгүйгээр өвөлжөөгүй хар тугалга
Орц:
- хаш - 4 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 4 ширхэг.
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 4 ширхэг.
- халуун ногоо;
- цагаан элсэн чихэр - 1,5 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 50 мл;
- цуу 9% - 45 мл.
Бэлтгэл ажил
Хүнсний ногоо сайтар угааж, боловсруулж, хэрчсэн: сонгино - цагираг, хаш - куб, улаан лооль - зүсмэл, чинжүү - сүрэл. Дараа нь бид саванд хийж, давс, амтанд элсэн чихэр хийж, цуу, цөцгийн тос хийнэ. Гал дээр таваг тавиад 30 минутын турш галыг сайтар холино. Бид халуун хоолыг лааз руу хийнэ. Бид хадгалалтаа дулаан алчуур дээр буулгаж, хөргөлт хийснийхээ дараа бид зоорь эсвэл агуулах руу шилжүүлнэ.
Алимтай өвөл өвс ногоогүй хаш
Орц:
- чийдэнгийн шил - 1 кг;
- амтат чинжүү - 1 кг;
- хаш - 1 кг;
- ногоон исгэлэн алим - 1 кг;
- ногоон улаан лооль - 1 кг;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос - 500 мл;
- гашуун чинжүү - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Бүх ногоо угааж куб болгоод дараах дарааллаар нь тавган дотор тавьдаг: улаан лооль, ногоон алим, хаш болон чинжүү. Давхарга бүрийг жижиглэсэн сонгино цутгаж, газрын тосоор дүүргэж, 1.5 цагийн турш удаан галд шатаадаг. Эцэст нь бид аягандаа давс хийж, холино. Үүнийг 10 минут буцалгаж, ариутгасан лонхтой болгон хийнэ.
Өвлийн улиралд олон тивийн авгалдайд тэсвэртэй шоргоолж
Орц:
- хаш - 2 кг;
- лууван - 6 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 6 ширхэг.
- улаан лооль - 1 кг;
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- давс;
- элсэн чихэр - 30 гр;
- ургамлын тос - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
Хүнсний ногоо нь зөв шоо дөрвөлжинд угааж, хэрчиж байна. Одоо нумаа multivark саванд тавиад "Bake" хөтөлбөрийг сонгож ургамлын тос дээр тавина. Дараа нь бид лууван, Болгар, халуун чинжүүг тайлагнадаг. Дээрээс эхлэн бид эхлээд eggplants тарааж, дараа нь улаан лооль, бүх зүйл давс бага зэрэг нэмдэг. Бид дэлгэцэн дээр "Хөшгөн" горимыг тохируулаад 1.5 цагийн турш илрүүлдэг. Дууны дохионы дараа бид хүнсний ногооны аяганд ариутгасан лонхтой тарааж, бага зэрэг давс, элсэн чихэр дусааж өгдөг. Хамгаалах бүрхүүлийг сайтар эргүүлж, хөнжилтэй дулаацуулж, хөргөнө.