Самар бол хамгийн ашигтай далайн хоол юм. Эдгээр нялцгай биетний мах нь цэвэр хэлбэр, полунгүйжүүлсэн тосны хүчлүүд, түүнчлэн хүний бие махбодид зориулсан үнэ цэнэ нь олон янзын бүрэлдэхүүн хэсгүүд, ферментүүдэд хоол тэжээлийн бодисоор дахин нотлогддог өндөр чанарын уураг агуулдаг. Эдгээр бодис нь тархи, хоол боловсруулах тогтолцоог сайжруулах, бодисын солилцоог хурдасгах, залуучуудыг уртасгахад хувь нэмрээ оруулдаг.
Үүнээс гадна дун нь амин хүчлүүд болон ул мөр элементийн массуудад ихээр агуулагддаг. Тэдний мах нь B, D, E витамины эзлэхүүн, мөн кобальтын гайхалтай хэсэг агуулдаг. Мөн дунгийн агууламж үхрийн мах, тахианы элэгний энэ элементийн хэмжээнээс арав дахин их байдаг.
Хоолонд дун хэрэглэдэг нь хорт хавдраас эхлэн бие махбодийг хамгаалж, дархлааны системийг бэхжүүлж, үе мөчний өвчинд сайнаар нөлөөлдөг. Үүнээс гадна эдгээр хясаануудын мах нь амттай бөгөөд далайн амтат хоолонд тооцогддог.
Доод тал нь хэдэн минут, шинэхэн, хөлдөөсөн, чанасан хөлдөөсөн дунтай хоол хийхэд хичнээн их үнэ цэнэтэй эд хөрөнгийг хадгалах, амт чанарыг нь алдагдуулахын оронд аль болох их анхаарал хандуулах хэрэгтэй.
Хөлдүү дунтэй хоол хийхэд хэр их вэ?
Супермаркетууд болон загасны дэлгүүрүүдийн тусгай хэлтэс хөлдөөсөн, аль хэдийн хальсалсан дун савдаг. Эдгээрийг хоол хийх нь хамгийн тохиромжтой, учир нь энэ нь бага хүчин чармайлт гаргах болно. Бүтээгдэхүүний хоол хийх технологи нь таны худалдан авсан шинэ болон аль хэдийн исгэсэн хөлдсөн дун эсэхээс хамаарна. Хөргөсөн хөлдөөсөн хясааг худалдаж авахдаа буцалсан ус руу дүрж буцалгана.
Хөлдөөх, цэвэр дусал цэвэрлэхийн тулд эхлээд тэдгээрийг гэсгээх, хөргөгчийн доод тавиур руу шилжүүлэх, дараа нь хүйтэн усанд доош угаана. Одоо бид нялцгай биетний бэлтгэсэн махыг буцалгаж, бага зэрэг давсалсан ус хийж, 3-5 минут буцалгана. Хоол хийх цаг нь дунгийн хэмжээнээс хамааран харилцан адилгүй байдаг боловч таван минутын хязгаараас хэтрэхгүй, өөрөөр хэлбэл далайн хоол амттай амтыг авч болно.
Бүрхүүлд шинэ дун хоол хэрхэн, хэр олон вэ?
Бүрхүүл хясаа шинэхэн дун гаргахын өмнө тэдгээрийн сайн чанарыг шалгаж үзээрэй. Тоннын хясаанууд чипс, эвдрэлгүй, хамар нь эвтэйхэн байх ёстой. 20 минутын турш хүйтэн усаар аяганд хийж, чанарын бүтээгдэхүүнийг доод тал руу нь шингээж авдаг. Бүрхүүлийн гадаргуу дээр хөвж явснаас салах нь дээр.
Туршилтын дараа дусаа сайтар угааж, бүх шороо, элсийг сойзоор цэвэрлэх хэрэгтэй. Одоо бид дусаатай тохирох тавган дээрээ хоол хийж сонгохдоо далайн хоол хийж өгдөг. Сумнууд цэвэр усаар чанаж, хуурай цагаан дарс, нимбэгний шүүс, ногоон, сармис, төрөл бүрийн халуун ногоо нэмнэ.
Сумны хоол хийхэд ус эсвэл халуун ногоотой шингэн суурь нь доод талыг нь хамарна. Энэ нь их байх ёсгүй. Өөрөөр хэлбэл, хясааныг амтлах баялаг нь их хэмжээгээр алдагдах болно.
Гал тогоонд, ус (дарс ба халуун ногоо) савыг тавина. Тагийг нь сайтар таглаад бүрэн буцалгана. Энэ мөчөөс эхлэн бид далайн хоол 3-5 минутын турш хооллодог. Энэ үед бүрхүүл нь нээлтийн бэлэн байдлыг заана. Үл мэдэгдэх нялцгай биетийг зайлуулах шаардлагатай бөгөөд тэдгээр нь амьгүй, хуучирсан байж болзошгүй.