Цацагт хяруулын махыг таны хоолны дэглэмд оруулах ёстой. Эцсийн эцэст энэ нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг бөгөөд өөх тосны хүчлүүдийн тэнцвэртэй найрлагатай бөгөөд энэ нь хоол тэжээлийн хувьд зайлшгүй шаардлагатай болгодог. Цацагт хяруул нь бие махбодид сайнаар шингэж, жин нэмэгдэх эрсдэлийг багасгадаг. Үүнээс гадна, энэ шувууны булан нь зөөлөн, тэр ч байтугай баялаг амт нь, та жинхэнэ хоол хийх тусгай арга замыг бий болгох боломжийг олгодог.
Үүнтэй холбоотойгоор бид өөрсдийнхөө жороор доор ярьж, амттай цацагт хяруулын хоол хэрхэн идэх боломжтойг хэлж өгнө.
Хоолны жороор prunes болон хатаасан чангаанзтай цацагт хяруулын хоол хэрхэн амттай вэ?
Орц:
- цацагт хяруулын булан - 950-1100 гр;
- хатаасан prunes - 220 г;
- хатаасан чангаанз - 120 гр;
- сонгино - 260 гр;
- лууван - 220 гр;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 25 мл;
- шар буурцагны соус - 50 мл эсвэл амталж авах;
- зөгийн бал, эсвэл элсэн чихэр - амсах болно
- хуурай цагаан дарс, цагаан будааны цуу - 40-60 мл;
- амтат чинжvvний холимог шинэхэн амттай байх;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Ямар ч махыг урьдчилан бэлтгэсэн маханд илүү амттай байдаг. Энэ нь шинэ амт чанарыг өгч, утас нь илүү зөөлөн төдийгүй бэлтгэсэн тавагны чанарыг эрс сайжруулдаг. Энэ жорын гол бүтээгдэхүүн нь онцгой зүйл биш юм. Тиймээс хатаасан жимстэй зууханд жигнэхийн тулд цацагт хяруулын буланг marinate хэрхэн амттай вэ? Үүнийг хийхийн тулд болгоомжтой угааж, шувууны махыг жижиг уртын, дөрвөлжин зүсэлт болгон хувааж, шилэн эсвэл пааландсан саванд хийнэ. Бид цацагт хяруулын цагаан цуу эсвэл чанарын цагаан дарснаас цөцгий рүү цутгаж, шар буурцагны амт ба зөгийн бал нэмнэ. Хэрвээ та сүүлчийн дулааны боловсруулалтанд эргэлзэж байвал түүнийг элсэн чихэрээр сольж болно. Хоолны амтанд сайхан тэмдэглэл мэдрэх нь тэдний амтыг хэрэгцээтэй уялдуулан тодорхойлдог. Sdabrivaem мах чинжүү хольцтой шинэхэн гадаргуутай. Шаардлагатай бол давстай улирал, харин цуу нь өөрийн давстай хэсгийг амталж өгч байгааг анхаарах хэрэгтэй. Маринад найрлагатай цацагт хяруулын буланг сайтар хольж, амтыг нь сэлбэж, солилцоорой.
Цаг алдалгүйгээр хоолонд үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ. Хатаасан өргөст хэмх ба даршилсан усаар сайтар угааж, хэд хэдэн уртын хэсгүүдэд хувааж, тохирох тавган дээр овоолж, буцалж буй усаар дүүргэнэ. Долоон минутын дараа шингэнийг хатааж, хатаасан жимс нь жорлонд зайлуулна.
Үүний зэрэгцээ бид улирлын цагираг, куб сонгино, мөн угаасан, хальсалж лууван дунд хэмжээний сүрэлээр бутлана. Та энэ зорилгоор солонгос лууванд зориулж төхөөрөмжийг ашиглаж болно.
Хэдийгээр бид хатаасан жимс, хүнсний ногоо бэлтгэж байх үед мах махан бүтээгдэхүүнийг боловсруулж чадсан бөгөөд одоо шууд жигнэж идэж болно. Нунтагласан хэлбэрийн доод хэсэгт бэлтгэсэн сонгины гурав дахь хэсэг, дараа нь цацагт хяруулын булангийн дараа тавина. Дараа нь хатаасан жимс болон бусад сонгино тарааж, жижиглэсэн луувангийн давхарга нь хамарч. Та бага зэрэг холимог амтат чинжүү нунтаглаж, улирал нь луувангийн жинтэй, мөн бага зэрэг давс нэмнэ. Хуванцар цаасны агуулагатай нүүрний тагийг сайтар таглаад сайтар битүүмжилж, халаасан зуухны дунд тавиур дээр байрлуулна. Энэ хоолонд шаардлагатай температурын горим 180 градус, зууханд цаг хугацаа нэг цаг хагас орчим байна.
Энэ жор дээр цацагт хяруул нь гайхалтай шүүслэг, амттай байдаг. Мөн энэ хоолонд шувууны мах, цээж, цуснаас аль алинаар нь төгс байдаг гэдгийг анхаарна уу. Хэрвээ хэрэглэж байгаа бол таваг илүү шүүслэг, гэхдээ хоолны дэглэм багатай, мөн хөхний буланг бэлдэх үед эсрэгээр нь
Цөцгий болон үзэм бүхий амттай цацагт хяруул булангийн
Орц:
- цацагт хяруулын булан - 650 гр;
- цөцгийн тос - 250 гр;
- үзэм - 60 гр;
- Газрын самар - амтлах
- шанцай нунтаг - амтлах;
- гурил - 15 гр;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 35 мл;
- шинэхэн ногоон - амсах;
- амтат чинжvvний холимог шинэхэн амттай байх;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бэлэн цацагт хяруулын гадаргууг шанцай, самар, амтат чинжүү, давс, шинэхэн гадаргуутай хольж, улаан халуун боловсруулсан тосоор browned хийж бэлтгэсэн зүсмэлүүдээр хуваасан байна. Тусдаа хайруулын тавган дээр ургамлын тос дээр гурил, цөцгий нэмж, өмнө нь угааж, шингэний хамт буцалсан ус үзэм зуун миллилитрээр ууршуулж, масс давс, халуун ногоо амтлах, мах руу цутгахад хүргэдэг. Тагийг нь таглаад дөчин минутын турш жижиг халуунд тавина. Дараа нь шинэхэн жижиглэсэн ургамлуудыг шидээд, биднийг чанаж болгоно.