Халуун хоол нь заавал байх ёстой. Эцсийн эцэст тэд хоол боловсруулах тогтолцоог бүхэлд нь сайжруулах болно. Сонгодог шөлөөр ядарсан үед хайртай хүмүүсээ гайхалтай хоолоор гайхшруулж, энэ талаар танд туслах болно. Энэ өгүүлэлд бид тахианы махтай бяслаг шөл бэлтгэх талаар ярих болно.
Тахианы махтай бяслаг тос шөл
Орц:
- тахианы булангийн - 350 гр;
- төмс - 450 гр;
- лууван - 150 гр;
- зөөлөн боловсруулсан бяслаг - 400 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, хар чинжүү, ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нэг саванд ус, давс 4.5 литр асгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, тахианы булан тавьж, хийж дуусгах хоол. Дараа нь бид хөргөж, кубруу хуваасан. Бид жижиг төмсүүдийг 7 минутын турш хооллож, буталсан сонгино, лууван, тахиа, 10 минутын турш хоол хийж хайлсан бяслаг нэмээд бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Үүний тулд хар чинжүү, улаан чинжүү, давс нэмнэ. Шөл нухаш хийхэд хутгагч хэрэглэх. Үйлчлэхээсээ өмнө ялтсуудыг ногоон хавтан дээр нэмнэ.
Хоолны тахианы шөлтэй бяслаг шөл
Орц:
- тахианы шөл - 2 литр;
- төмс - 2 ширхэг;
- тамхи татдаг тахиа - 300 гр;
- боловсруулсан бяслаг - 250 гр;
- champignons - 150 гр;
- leeks (сүрэл) - 1 pc.
- dill болон яншуй, давс, амтлагч ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид төмсийг хальтирч, жижиг хэсгүүдэд хувааж, шөл болгон дүрж, бэлэн болтол нь хоол. Жижиг шөл нь тусдаа аяга нь тос бяслаг татан буулгах, сав руу хольцын хольцыг асгаж. Тамхи татдаг тахианы махыг куб, кимчионууд болгон хуваасан. Хоол хийх хүртэл ургамлын тосоор нь бол тавина. Шөл тахиа, шарсан мөөг, буталсан ургамал, амтлагчийг нэмнэ. Үйлчлэхийн өмнө та таваг хундага өргөж болно.
Тахианы махтай бяслаг шөл
Орц:
- тахиа - 600 гр;
- мөөгний амттай боловсруулсан бяслаг - 3 ширхэг.
- лууван - 200 гр;
- төмс - 400 гр;
- сонгино - 100 гр;
- leeks - 1 ширхэг;
- селөдер (сүрэл) - 1 ширхэг;
- ногоон, давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг усаар дүүргэж, 40 орчим минутын турш хооллоорой, махыг нь хөргөж, зүсмэлүүдийг нь зүснэ. Темс нь цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, шөл болгон хийнэ. Давс ба халуун ногоо нэмнэ. Гурав дахь лууван, сонгино хагалж, селөдерей болон самрын ишийг сийрэгжүүлж, энэ бүхэн шөл, төмстэй саванд ордог. Бид бэлэн болтол хоолоо иддэг. Гурилан бяслагтай гурвуулан дээр эсвэл шоо болгон хувааж, шөл, хоол хийх, хутгах, нэмэх хүртэл хүртэл нэмнэ. Дараа нь шөлийг нухаш болгох хэрэгтэй. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол хутгагч юм. Дараа нь бид таваг дээр тахиа, бяслаг тос шөл асгаж, pritrushivayem ургамлын хэрчиж, ширээн дээр үйлчилдэг.
Тахианы махтай Францын бяслаг шөл
Орц:
- тахианы булан - 0.5 кг;
- боловсруулсан бяслаг - 250 гр;
- төмс - 350 гр;
- лууван - 200 гр;
- сонгино - 100 гр;
- тос - 40 гр;
- булан навчис - 2-3 ширхэг.
- давс, чинжүү - амсах болно;
- цагаан талхны croutons - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Саванд 3 литр ус асгаж, тахианы буланг тавьж, гал дээр тавьдаг. Буцалсны дараа давс нэмнэ (ойролцоогоор 1 халбага), булан навч, анхилуун вандуй, хар чинжүү. 20 минутын турш тогооч, дараа нь махыг нь авч хаяна. Темс цэвэрлэж, шоо болгон хуваасан, сонгино цавчих, grater дээр гурван лууван, тахианы булан нь бас шоо болгон бууруулсан байна. Гурилан дээр тос бяслаг 3. Бид төмс шөл болгон бууруулж, 7-10 минутын турш хоол.
Цөцгийн тос бага зэрэг чанасан сонгино, лууван дээр. Шөл дэх шарсан махыг нэмж 7 минутын турш хооллоорой. Дараа нь жижиглэсэн тахианы мах нэмнэ, өөр 3 минутын турш хоол, хайлсан бяслаг гаргаж тавих, сайн холино, гал унтраах. Үйлчлэхээс өмнө хавтан тус бүрт ногоон болон ногоон өнгийн бяслаг нэмнэ.