Гахайн тендер нь хамгийн тендер, зөөлөн, махан хоол юм. Энэ нь түргэн бэлтгэж, үргэлж сайхан амттай байдаг.
Бид та нарт тохирсон гахайн тендерийг амттай хоолонд зориулж жороор санал болгодог.
Хайруулын тавган дээр гахайн махны тендерийг яаж амттай хийх вэ?
Орц:
- Гахайн тендер - 540 г;
- Наранцэцгийн тос боловсруулсан - 65 мл;
- шинэхэн хар, анхилуун чинжүүтэй - 1 хэрчсэн;
- том давс - 2 хавчих.
Бэлтгэл ажил
Шинэ гахайн тендерийг хүйтэн усаар зайлж цэвэрлэнэ. Бид салфетка чийгийг арчиж, махыг нэг см-ийн зузаантай зүсмэлүүдээр зүсэж зүсэж, хэдэн минутын турш хоолыг хальтиргаар хийсэн алхаар хальтирдаг.
Бид цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр халааж, наранцэцгүй үнэртэй тос хийж, тендерлиний зүсмэлүүдийг тавьдаг. Бид хоёр талдаа хэдэн минутын турш махны хүрэн дээр өгдөг. Үүний дараа хоолыг тавган дээр тавьж давс, чинжүүний хоёр төрлийн чинжүүтэй давс нэмээд талх, шинэхэн хүнсний ногоо, эсвэл жанчтай зүгээр л амтлах хэрэгтэй.
Зуухны гахайн тендерийг яаж амттай болгох вэ?
Орц:
- гахайн мах tenderloin - 540 гр;
- шингэн зөгийн бал - 70 гр;
- үр тарианы гич - 40 гр;
- нимбэгний шүүс - 40 мл;
- Сүү амтгүй наранцэцгийн тос - 40 мл;
- сармис шүд - 4 ширхэг.
- Италийн хатаасан ургамлын холимог - 2 чимх;
- давс их хэмжээний, шинээр газрын хар чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Юуны өмнө, яаж амттай marinated гахайн тендерийг хэрхэн яръя. Үүнийг хийхийн тулд махыг хүйтэн усаар зайлж, чийгийг алчуураар арчиж, том, чинжүү, хуурай үнэрт Италийн ургамалтай давс зүслэгийг устгана. Бид гахайн бүх гадаргуу дээр халуун ногоотой хольцыг тарааж хэдэн минутын турш үлдээдэг. Үүний зэрэгцээ, зөгийн бал, нимбэгний шүүс нь тарианы гичийн хольж, хэвлэлийн дамжуулан дарж хальсалсан сармис шүд нэмж, холино. Дээрээс нь гахайн тендерийг үр дүнтэй хольж хутгахдаа тохиромжтой саванд хоёр цаг байлга.
Цаг алдсаны дараа бид махыг тэн хагас нь тусгаарласан тугалган цаасны хамт тарааж, аль болох сайтар таглаад, зуухны дээд температур хүртэл халаадаг жигд хуудсан дээр тавина. Арван минутын дараа 180 градусын температурыг бууруулж, гахайн тендерийг махыг хорин минутын турш жигнэ. Одоо тугалган цаас нээгдээд, махан хүрэн өөр 15 минутын турш байлгана.
Хоол хүнсийг халуун зүсээр хийж, зүсмэлийн зүслэг болгон хувааж, мах таслах бүрэлдэхүүн хэсэг болгон хэрэглэж болно. Сүүлчийн тохиолдолд махны зүсмэлийг хөргөж, хөргөгчинд нэмэлт хэдэн цагийн турш хөргөнө.