Загас нь Орос улсад хамгийн амттай хоолоор тооцогддог. Өнөөдрийг хүртэл загасны салатууд махан хоолнуудаас илүү алдартай байдаг. Тэд маш зөөлөн, хөнгөн, амттай, хамгийн чухал нь ашигтай байдаг. Тэдгээр нь ихэвчлэн лаазалсан, шинэхэн загасыг хоёуланг нь бэлтгэдэг. Амттай загасыг бэлтгэх зарим жортой танилцацгаая.
Загасны салат хулдаас
Орц:
- давсалсан хулд - 100 гр;
- шинэ өргөст хэмх - 1 хэсэг;
- ногоон сонгино - 50 г;
- улаан түрс - 50 г;
- бэлэн боов 5 ширхэг.
- Feta бяслаг - 100 гр;
- боловсруулсан бяслаг - 100 гр;
- бөднө шувууны өндөг - 5 ширхэг.
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Загасны салат хэрхэн хоол хийх вэ? Бага зэрэг давсалсан хулдаас цөөн тооны нимгэн туузыг таслав. Өргөст хэмх нь цэвэр, нимгэн хэрчиж байна. Урьдчилсан гурилан боов нь өтгөн хайлсан бяслагтай түүж давсалсан бөгөөд бид хулс, шинэхэн өргөст хэмх, ногоон сонгино бүхий ишийг тавьдаг. Бүгдийг нь өнхөрүүлэн боожоо. Креманки буюу салатны ёроолд бид хулдын ширхэгийг гаргадаг. Тэдгээр нь нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацаж. Дараа нь бид үлдсэн өргөст хэмхийг нэмнэ.
Бялуу нь жижиг хэсгүүдэд хуваагаад, саванд нь тойрон тархдаг. Төвөөрөө буталсан Fetu куб, бүх ногоон сонгино цацаж байна. Бид чидун жимсний тосоор салат хийж сайтар холино.
Quail өндөг хатуу, сэрүүн, хагас нь тайрах буцалгана. Бид төвийн багахан улаан түрс хийж, ширээн дээр майонезгүй загасны салатаар үйлчилдэг.
Загасны салад нь тамхи татдаг загас
Орц:
- тамхи татдаг хулд - 100 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- улаан лооль - 1 pc.
- гич - 1 tbsp. халбага;
- цуу - 1 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- өндөгний шар - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- rukola.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс энэ амтат салатыг хийж, тамхи татдаг хулдгийг авч 2 см орчим зузаантай туузаар буулгаж, лууван цэвэрлэж, том хэрчсэн дээр зүлгэнэ. Улаан лооль буцалсан усаар хучиж, куб болгон буталжээ. Сонгино нь хагас цагирагруу хувааж, хүйтэн усаар 15 минутын турш нэвт норгоно. Бүх бэлтгэсэн ногоо салатан аягатай холилдон, дээрээс нь тамхи татдаг загасыг тавьдаг. Одоо бид саладыг нь бэлтгэж байна. Үүнийг хийхийн тулд холигч шар, гич, цуу, нимбэгний шүүс болон чидун жимсний тос холино. Амт нь давс нэмнэ, газрын хар чинжүү, гөлгөр хүртэл сайтар холино. Үүссэн амтлагчаар нь салатыг их хэмжээгээр ууж, дээр нь сумаар чимэглээд, хөргөгчинд 30 минут байлгана. Бид ширээн дээр хөргүүртэй байдалд үйлчилдэг. Тэр ч байтугай зарчмын дагуу тамхи татдаг загастай салад хийж болно.
Төмстэй загасны салат
Орц:
- тамхи татдаг загас - 500 гр;
- төмс - 6 ширхэг.
- цэвэр эсвэл даршилсан өргөст хэмх - 250 гр;
- ногоон эсвэл сонгино - 100 гр;
- dill - хэрэв хүсвэл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- исгэлэн тос - 200 мл.
Бэлтгэл ажил
Төмсний салатын олон жор байдаг , бид түүний сортуудын нэгийг авч үзэх болно. Утсан загасыг цэвэрлэж жижиг хэсгүүдэд хувааж болно.
Та энэ жорыг арай өөрөөр ангилж, загасны салатанд бага зэрэг чанасан цагаан будаа нэмж, дараа нь хоол тэжээл, тэжээллэг чанараараа нэмэгдэж болно. Туршихаас бүү ай, тэгвэл та бүх зочдод гайхширч, маш амттай, жинхэнэ хоолтой хоол болно.