Амралтын өдрүүдэд гэр бүлийн оройн хоол хийхэд шөл, халуун шөл, шөл эсвэл цайгаар үйлчилж болно.
Мөөгөнцрийн зуурмагийг хамгийн сайн хийдэг мөөгөнцөр, хийсвэрээр хийдэг. Хэрвээ та бухимдахыг хүсэхгүй бол хиймэл боовыг хүнсний дэлгүүрт худалдан авч болох бөгөөд мөөгийг гал тогоо болон бусад хоолны газруудад худалдан авч болно. Зуурмагаа өөрөө зуурах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр та ашигласан найрлагатай гэдэгт итгэлтэй байх болно.
Мөөг нь шинэхэн, ургуулсан хиймэл ургамал хэрэглэх нь илүү дээр юм - та тэдгээрт итгэлтэй байж чадна. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та өөрийн боломжийн хэрээр мэдэрч, өсөлтийн явцад хүрээлэн буй орчинд янз бүрийн хорт бодитой бодис хуримтлуулж чаддаггүй бол (ойн мөөгөнд амархан болдог). Хатаасан мөөг хэдхэн цагийн турш усанд дэвтээдэг. Та давсалсан эсвэл дарсан мөөгтэй бялууг дүүргэж өгч болно. Халуун усаар цутгаж, хөргөж, colander руу шиднэ.
Мөөгтэй pie нь жор
Эхлээд бид шинэ мөөгөнцрийн зуурсан гурилыг авна.
Орц:
- улаан буудайн гурил өндөр агуулгатай - 3 аяга;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 пакет (эсвэл 3 дахин их дарагдсан);
- элсэн чихэр - 2 tsp (мөөгөнцрийн идэвхижил);
- сүү эсвэл ус - ойролцоогоор 150-200 мл;
- Гар тосолгооны зориулалттай наранцэцгийн тос.
Дүүргэлтийн хувьд:
- мөөг (жишээ нь цэвэр, цагаан, далайн хясаа мөөгөнцөр) - 1 кг;
- сонгино - 1-2 ширхэг.
- наранцэцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
Хөвөн бэлтгэх. Бага зэрэг сүү эсвэл ус (бага зэрэг 35 градус С) дулаацуулж, элсэн чихэр татан буулгах нь гурил гурилын хоёр халбага. Бид мөөгөнцөр, хольж, дулаан газар байрлуулна. Хэмжээ нь эзлэхүүний 2/3-ээс ихгүй байх ёстой, өөрөөр хэлбэл үнэр алга болно.
Опара ойртох үед (ихэвчлэн 20-40 минутын дараа) бид түүнийг том саванд хийнэ, гурилыг нь бага зэрэг нэмээд гурилыг (гараараа) холино. Зуурсан гурил нь хэт шингэн, эсвэл хэтэрхий огцом биш байх ёстой.
Гурилтай ажлын гадаргууг норгоод, сайтар зуурсан гурил зуурах. Бид нэг аяганд саванд хийж, цэвэрхэн алчуураар хучиж, дулаан газар байрлуулна (хамгийн сайн температур нь 30 градус C). Зуурмаг сайн байвал бид хольж хутгаад холино. Дахин хэлэхэд бид үүнийг халуун дулаан газар байрлуулна. Цикл 2-4 удаа давтана.
Зуурмаг тохиромжтой тул бид дүүргэх болно. Хайруулын тавган дээр тосыг халаа. Нилээд жижиглэсэн сонгиног бяцалдаг. 3-5 минутын турш жижиглэсэн мөөг болон шарсан махыг нэмнэ. Бага зэрэг чинжүү, давсалсан. Халууныг багасгаад 15-20 минутын турш шингэнэ. Бид шороонд буцааж хаяна (шөлийг цэнэглэхэд ашиглаж болно).
Одоо гурилаа дусаагаад шилнээс эсвэл дугуйлангийн тусгай хэлбэрээр хувааж, халбага тус бүр дээр дүүргэж, ирмэгийг хувааж хийнэ. Ерөнхийдөө бялуу зуурмаг, түүнчлэн зуурсан гурилыг хуваах аргууд нь янз бүр байдаг.
Дараа нь та мөөгтэй шарсан төмс хийж болно. Хоёр алтан тосыг тосонд тавган дээр нь хайруулын тавган дээр жигнэж,
Мөөгөөр хийдэг боов боов нь хийсвэр боов, түүнчлэн мөөгөнцөрөөс хийдэг.
Мэдээжийн хэрэг та мөөг, байцаа (энэ нь зайлуулах ёстой), чанасан цагаан будаа, сараалжтай бяслаг нь янз бүрийн бөглөх, хоол хийх ойртох ойртож болно.