Гэрийн нөхцөлд чанасан ямааны сүүгээс бяслаг худалдан авахаас илүү ашигтай, амттай болдог. Иймэрхүү сүүн бүтээгдэхүүн нь мэдээж бүхэл бүтэн гэр бүлдээ таатай байх болно. Энэ нь янз бүрийн аргаар чанаж болох боловч үр дүн нь үргэлж сайхан байх болно. Ямааны сүүг яаж байгалийн бяслаг болгох вэ?
Ямааны сүүгээс гар хийцийн бяслаг хийх жор
Орц:
- ямааны цэвэр сүү - 1.9 литр;
- өндөг - 5-6 ширхэг;
- халуун ногоо;
- цөцгий тос - 405 гр.
Бэлтгэл ажил
Ямааны сүүг буцалгах, халуун ногоо хаях, урьдчилан жигнэмэг өндөг, цөцгий, массыг авчирч өгнө. Календар нь самбайгаар хучигддаг тул бид сүүг авч хаяад хэсэг хугацаанд усыг зайлуулах хэрэгтэй. Бүх шар айраг услах үед бид ирээдүйд бяслагыг самбайгаар уяж хэвлээд 5 цагийн турш хэвтүүлээрэй. Үүний дараа бид бяслагийг гүн хавтан руу шилжүүлж, тавагтай нь хамт хөргөгчинд хийнэ. 45 минутын дараа самбай аваад, сүүн бүтээгдэхүүнийг зүсмэлүүд болгон цэвэрлэж, талхаар үйлчилнэ.
Ямааны сүүний боловсруулсан бяслаг хийх жор
Орц:
- ямааны сүү - 505 мл;
- цөцгийн тос - 205 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- халуун ногоо;
- тос - 20 гр;
- сод - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
Сүү нь буцалгаад, цөцгий тархаж, өндөгийг эвдэж, гадаргуу дээр цагаан ширхэгтэй болтол түрхэнэ. Дараа нь самбайгаар дүүргэсэн colander-д хаяж, ус зайлуулах.
Жижигхэн саванд жижиг хэсэг тавьж, аажмаар хайлуулна. Бид сайн шахагдсан ямааны ааруул, халуун ногоо, сод хаях нэмнэ. Massa бүх цаг хугацааны хутгах, ингэснээр зуслангийн байшин бяслаг шатаах биш. Холимог тууштай нийцэх үед бид хөгцрүү тархаж, буталсан ногоон эсвэл дуртай амтлагчаа нэмээрэй. Бид ямааны сүүг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш боловсруулсан бяслаг илгээж, дараа нь бид амталж очдог.
Ямааны сүүгээс хатуу бяслаг хийх жор
Орц:
- сүү гар хийцийн ямаа - 2.8 литр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 980 гр;
- өндөг том байдаг - 1 ширхэг;
- сод - 10 г;
- ургамлын тос - 105 мл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Ямааны сүүний бяслаг бэлтгэхийн тулд сүүг сав болгон саванд хийж, буцалгаад авчирна. Дараа нь бид зуслангийн бяслаг тарааж, хутгана, бид хамгийн бага галд 20 минут хоол. Дараа нь colander-д хаяад 10 минутын дараа бид гар хийцийн бяслагийг аяга руу шилжүүлнэ. Дараа нь бид түүнийг өндөглөдөг, натри, халуун ногоо хаяж, тосоор хийнэ. Бүгдийг нь бага зэрэг хольж, аяга таваг дээр усан вананд хийнэ. 10 минутын турш буцалгах цэгээс бяслагын хольц бэлтгэнэ. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг хуванцар дөрвөлжин саванд хийж, таглаагаа хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.
Адъёгийн бяслагыг ямааны сүүгээр хийсэн
Орц:
- сүүгээр хийсэн гарц (ямаа) - 3 литр;
- өөхний кофф - 990 мл;
- нэмэлт давс - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Кофир саванд хийж, сул дорой гал дээр аяга таваг суулга. Буцалсны дараа савыг тавган дээрээс авч, хөргөнө. Одоо самбай авч, ийлдсийг аяганд зөөлөн хийнэ. Өрөөний температурт исгэж байлгана
Бяслаг дуустал буцалгана. Дараа нь гал тавагыг галд аван массаа самбайгаар цэвэрхэн таваг руу шүүнэ. Бүх амтлагчаа сайтар хольж, амтлагчаа норгоно. Марл бид зангидаж, 30 минутын турш угаалтуур 30 минутын турш дэнж дээр бүх илүүдэл шингэнийг шилэн болго. Бяслагнаас бид дугуйтай толгойг гаргаж, хэвлэлийн доор байрлуулав. Цэвэр усыг үе үе цэвэрлэж, Адъёгийн бяслагийг хөргөгчинд аваачина.