Хэрвээ хөлдөөсөн хөлдөөсөн хамгийн сайн сонголттой гахайн мах, махан бүтээгдэхүүн нь төмс, бусад ногоог хамгийн сайн хооллож, хамгийн шилдэг нь юм. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн хурдан чийгийг гаргаж, хүнсний ногоо шингээх болно. Тиймээс энэ аргаар боловсруулсан хатуу махыг зөөлөн болгох нь гарцаагүй. Тиймээс, төмс нь шарсан гахайн мах хэрхэн илүү дээр хийх талаар.
Цэцгийн төмстэй шарсан гахайн мах хэрхэн хийх вэ?
Энэ хоол сонирхолтой, тохиромжтой зүйл нь хоол хийхэд хэрэглэдэг нэгэн аяга дээр үйлчилдэг бөгөөд энэ хоолоор удаан хугацаанд халуун байсаар байх болно.
Орц:
- төмс - 450 гр;
- гахайн мах - 240 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- тос - 35 гр;
- сармис - 2 шүд;
- champignons - 180 гр;
- цөцгийн тос - 130 гр;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Саванд шарахын тулд гахайн махны хүзүүг авах нь зүйтэй юм. Гэхдээ энэ нь зөвхөн мах юм. Чи ч хөлдөөсөн махыг ашиглаж болно. Ингэснээр 1.5-аас 1.5 см-ийн урттай шороог багасгахад хялбар болно.
Хэрвээ зуух нь хий биш, үүнийг саванд хийхийг зөвшөөрвөл өмнө нь халааж эхлэх нь дээр юм. Бид үүнийг бага температурт хийдэг, тэр даруй цөцгийн тос, жижиглэсэн сармисны сармис, хагас тойргийг сонгино байрлуул. Тэд газрын тосыг шатааж, ароматив болно.
Зуух нь 220 градус хүртэл дулаарсан байна. Бид төмсээ цэвэрлэж, жижиг шоогаар хутгана. Мөөгийг бага хэмжээгээр авах нь зүйтэй бөгөөд хэрвээ зөвхөн том хэмжээтэй бол тэдгээрийг багасгаж, төмсний шоо болгон хувааж тэдгээрийг саванд хийнэ. Дээрээс нь бид төмс нэмж, бага зэрэг давс нэмж, дараа нь мах. Цөцгийн тос нь хамгийн дуртай халуун ногоо, эсвэл чинжүүгээ нэмж, хольж, дээд хэсэгт нь тараана. Таны савыг тагны доор, мөөгний доор бүрэн дүүргэсэн бол санаа зовох хэрэггүй, бүх ёроолд нь усаа гаргаж, хэмжээг нь их хэмжээгээр бууруулна. Бид хагас цагийн турш зууханд хооллодог. Энэ үед цөцгий тос мах, төмс, төмс зэргийг нэвт норгоно.
Зууханд төмстэй амтат шарсан гахайн жор нь жор
Учир нь зууханд гол хоол бэлтгэх нь маш оновчтой шийдвэр юм Энэ нь өөрөө бэлдсэн бол энэ удаад салатыг цавчих зориулалтаар ашиглаж болно.
Орц:
- zucchini - ½ ширхэг.
- төмс - 4 ширхэг;
- хаш - ½ ширхэг.
- улаан лооль - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- хуурай сармис - 5 гр;
- гахайн мах - 400 гр;
- майонезаас - 80 гр;
- шар буурцаг сумс - 50 мл;
- давс, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бүх хальсалж хүнсний ногоо, махыг шоо болгон хувааж, том саванд хийнэ. Бид майонез, шар буурцаг, сармис, халуун ногоо зэргийг нэгтгэж, энэ суурийг цуутай дүүргэж, бүгдийг нь хольж, жигнэх зориулалттай ханцуйндаа шилжүүлнэ. Бид 190 градусын турш хоол хийдэг.
Гэртээ төмстэй гахайн хавиргаар хийсэн гахайн мах
Хүн бүр хамгийн амттай махыг мэддэг. Энэ нь ясны дээр байдаг, ийм хавирга нь ялангуяа шарсан амттай болно. Хоол хийх аяга нь зузаан ханатай, гүнзгий байдаг. Мөн энэ жороор нь олон талт байдалд бэлтгэх боломжтой.
Орц:
- хавирга - 600 г;
- улаан лоолийн оо - 120 гр;
- төмс - 700 гр;
- сармис - 3 хумс;
- яншуй - ½ цацраг;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- давс, улаан чинжүү, ургамлын тос, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Хажуугийн ишийг ургамлын тосоор шарж илгээж, бид лууван, сонгиноыг багасгаж, маш нарийн ширхэгтэй байж чадахгүй. Болгарын чинжүү тайрах сүрэл, төмс шоо. Хавирга нь бүх талаасаа арчигдвал бид тэднийг лууван, сонгино, дараа нь чинжүүгээ илгээдэг. Дараа нь төмс, бага зэрэг ус-шингэлсэн улаан лоолийн оо ирдэг. Зуурмаг дээр та нэн даруй давс, чинжүү болон халуун ногоо нэмж болно. Бүх худаг холилдож, тагийг нь таглаад 40 минутын турш хаалттай байлгана. Хоол хийх дуусахаас 2 минутын турш сармис, жижиглэсэн ялтсууд ба яншуй нэмнэ.