Шинэ, эсвэл шинэ хөлдөөсөн загас арвай нь олон төрлийн амттай хоол, хөнгөн зуушаар үйлчилдэг. Шарсан талхыг бэлтгэх жорыг маш алдартай бөгөөд үүнийг аль болох амттай, амттай гэж үздэг.
Хүнсний ногоог жигнэмэглэсэн хулдаас - олон төрлийн жороор хийсэн жор
Орц:
- шинэхэн хөлдөөсөн - 1-1,2 кг;
- сонгины булцуу - 135 гр;
- шинэ лууван - 115 гр;
- шинэ улаан лооль - 220 г;
- 75 мл-ийн наранцэцгийн тос
- цөцгийн тос - 155 гр;
- шинэхэн газрын чинжүү хольц - 2 чимх;
- чулуун бүдүүн давс - 2 чимх;
- нимбэгний шүүс - 35 мл.
Бэлтгэл ажил
Маркеелийг эхлээд хөргөгчний доод тавиур дээр хөлдөөгчид тавина. Дараа нь цэвэрлэж, угааж, толгой, гэдэс, яс салгах хэрэгтэй. Бид филеанг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хэрэв хүсвэл, нимбэгний шүүсээр арван таван минутын турш marinate.
Энэ үед бид хүнсний ногоо бэлтгэдэг. Лууван нь цэвэрлэж, үрлэн дээр үрлэн, гэрлийн чийдэн нь husks болон shinkuem хагас цагираг салж байна. Multivark руу жижигхэн наранцэцгийн тос түрхээд луувантай сонгино хийнэ. Төхөөрөмжийг "Бялуу" эсвэл "Baking" функцэд тааруулах замаар ногооны масс нь бага зэрэг байлгана. Олон тооны тос цөцгий дээр цутгаж, бэлтгэсэн хулдаасыг арьсанд тавьдаг.
Улиралд давс, чинжүүтэй загасыг давсалж цөцгийтэй холь. Заасан тооноос хоёр загасыг авах хэрэгтэй. Одоо лууван, сонгино дээр тавиад, дараа нь улаан лоолиудыг дугуйлан хуваасан. Дээд болон чинжүүтэй давс нэмээд хоол хийхээр явах, төхөөрөмжийг "Хөдөлгөөнгүй болгох" горим руу шилжүүлнэ.
Зууханд ханцуйндаа нимбэгээр жигнэж тавьсан хушга
Орц:
- шинэхэн хөлдөөсөн - 1-1,2 кг;
- нимбэгний - 160 гр;
- розмарин - 1 жижиг хавчих;
- хатаасан fennel болон яншуй - 1 чимх;
- Газрын гадаргуугийн хар чинжүү - 1 чимх;
- чулуун бүдүүн давс - 2 чимх.
Бэлтгэл ажил
Маш их шүүслэг мангел нь ханцуйндаа зууханд хатаана. Lemon загас нь халуун ногоотой хүчиллэгийг нэмж, түүний амт, үнэр илүү зохицон, тэнцвэртэй болгоно.
Бялууг эхлэхээс өмнө загасны гэдэс, толгой, сэрээг нь салгаж, сайтар угааж, розмарин, чинжүү, давс, хатаасан диллер, яншуй зэрэг амтлагчаар сайтар угааж цэвэрлэнэ. Одоо 4 см хүртэл зүсмэлүүдийг зүсэж зүсээд, эцэст нь бага зэрэг огтолж болохгүй, нимбэгний нимгэн дугариг зүсмэлүүд рүү оруулаад, жигнэх зориулалттай ханцуйндаа оруулаарай. Бид хоёр талаас нь салгаж, халаасан зуухны дундаж түвшинд гучаас дөчин минутын туршид хийдэг.
Хоолны эцэст арван минутын өмнө ханцуйгаа хайчилж, эргэн тойрон эргүүлж, жижигхэн лийр, жүрж өгнө.
Төмстэй гурилан нахиа - жор
Орц:
- Гахайн махны гулууз - 500-700 гр;
- төмс - 320 гр;
- сонгины булцуу - 130 гр;
- шинэ улаан лооль - 180 гр;
- нимбэг - 90 гр;
- хумс сармис - 1-2 ширхэг;
- үнэргүй, наранцэцгийн тос, 25 мл;
- хар чинжүү - 2 чимх;
- Чулуулаг давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Өмнөх жортой адил могойн сүүл, толгой, сэрээгээ таслан, гацууртай байх ёстой. Одоо загасыг сармис, давс, чинжүүтэй хольж, ойролцоогоор 30 минутын турш үлдээгээрэй. Энэ үед бид төмсээ цэвэрлээд жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, 8 минутын турш бага зэрэг давсалсан ус буцалгасны дараа буцалгана.
Талх таваг дээр бид эхлээд хагас бэлтгэлтэй, чанаж болгосон төмс, бага зэрэг чинжүү, нухсан гацууртай талбайн дээр байрлана. Хадгалахад бид улаан лооль, нимбэгний дугуйланг тойрог буюу хагас тойрог болгон хуваасан, мөн бид сонгино цагираг хийдэг. Чидун жимсний тосыг бүхэлд нь шүршиж, 35 градусын зууханд халаахад гуч таван минутын зайг илгээх.