Хэрвээ та хоолны ур чадвараа харуулахыг хүсч байгаа бол энэ нь хамгийн сайн шалтгаан болж болно. Жижиг шувуу гайхамшигтай тендер махтай байдаг бөгөөд ямар ч чадваргүй тогооч хоёр зүйлээр ялгагддаг. Тиймээс та сүүлчийн дугаарт ороогүй тул энэ материалд шорвог хийх жор болон шимтлэгтэй танилцах болно.
Quail бэлтгэх - зууханд хоол хийх жор
Quails хийх хамгийн түгээмэл арга нь зууханд тэднийг жигнэж байна. Хүлээн авалтын ширээн дээр чинжүүгээ хийдэг аяга шиг үзэсгэлэнтэй сайхан харагдана. Үүнээс гадна, зочдод тусдаа сэгсрэгддэг тахиа булантай харьцуулахад хамаагүй илүү сонирхолтой юм.
Орц:
- quail - 6 гулууз;
- шарсан амтлагч - 30 мл;
- халуун амтлагч - амсах;
- гүнжидийн тос - 5 мл;
- зөгийн бал - 25 мл;
- сармис шүд - 3 ширхэг;
- сараалжтай цагаан гаа үндэс - 1 tbsp. халбага;
- цагаан дарс (хуурай) - 55 мл;
- шар буурцгийн тос - 55 мл.
Бэлтгэл ажил
Бүрхүүлтэй шил, пластик сав эсвэл уутанд байгаа бүх найрлагыг холино. Үрийг marinade дахь шувуу тавь, хагас цагийн турш явна. Хэсэг хугацааны дараа илүүдэл marinade суваг сав руу шавхана, шувуу хүрэн хурдан шарсан, дараа нь 20-25 минутын турш 190 градусын зуух руу шилжих. Үүний зэрэгцээ, зузаан сумс үүсгэх хүртэл marinade хоол. Шороон дээр эцсийн соусыг гаргаад, шувууг ширээн дээр тавь.
Quail - тугалган зууханд хоол хийх жор
Орц:
- quail - 8 ширхэг.
- усан үзмийн үрийн тос - 45 мл;
- Коньяк - 45 мл;
- тахианы шөл - 230 мл;
- усан үзэм - 380 гр.
Бэлтгэл ажил
Хагас цөцгийн тос болон хагас коньякийг холино. Шувууд нь давстай давирхайг зураад, дараа нь маринадыг аваад хагас цагийн турш яв. Үлдсэн тос, коньяк болон шөлийг холино. Усан үзэм хайчил. Шөлийг гаргаад хөгцний доод талд усан үзэм тарааж өгнө. Шувууг хайруулын тавган дээр хурдан шаналж, орой дээр нь тавина. Форматыг цаасаар хучиж, 20-30 минутын турш 230 шоо дөрвөлжин үлдээгээрэй.
Шар айраг хийх шанагтай ижил жор нь шувуу, усан үзэмийг байрлуулж, marinade дүүргэсэн Ханцуйны давтан болно, дараа нь клип нь ирмэгийг засах.
Шар буурцагтай шөл хийх жор
Энэ жороор бид бэлэн хоол хийсэн тахианы шөлийг хэрэглэдэг. Quail гулууз нь маш бага, удаан хоол хийхэд тэвчдэггүй.
Орц:
- гэрийн хийсэн гоймон - 390 гр;
- ургамлын тос - 35 мл;
- quail - 2 гулууз;
- сармис шүд - 2 ширхэг;
- тахианы шөл - 1.6 л;
- Бээжин байцаа - 85 гр;
- өндөг - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Шоргоолжны гулуузыг хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосоор нь хүрэн хуваа. Тус тусад нь Бээжингийн байцаа жижиглэсэн навчийг нунтаглана. Шөлрөх шувууг дүүргэж, гоймон тавь. Шингэн нь буцалгаад ирэхэд, нэг сав нь байцаа тавь, өндөг нэг хос хумсны (та ч бас quail болно, дараа нь 6-8 ширхэг), халуун шөл хийнэ. Дулаанаас шөлийг аваад зогсоо.
Хайруулын тавган дээр шороог гаргах жор
Орц:
- quail - 6 ширхэг.
- карри - 2 tsp.
- сүү - 230 мл;
- гурил - 135 гр;
- ургамлын тос - 460 мл.
Бэлтгэл ажил
Малын гулууз махыг давстай давстай болгож, хуванцар саванд хийж, карри болон сүү холилдоно. Шөнийн туршид marinade дахь шувууг орхи. Дараагийн өдөр нь илүүдэл marinade ус шавхаж, гулдмай гулсмал гурил нь Roll. Гүн хайруулын тавган дээр тосыг халаагаад бордуу хүртлээ хүртлээ шороог хуураарай.
Бяслаг болгохын тулд энэ жорыг давтан хийж болно. Олон аяганд хийж болно, гүн гүнзгий аяганууд нь "Халуун" горимтой хамт гүнзгий үржүүлж, шувуу бүр илүү цэвэр, шарж идэх боломжтой болгоно.