Шарсан мах - Мэдээжийн хэрэг, энэ нь хэтэрхий үр дүнтэй биш, гэхдээ маш амттай. Доор уншаарай Хайруулын тавган дээр сонгинотой махыг хэрчиж иднэ.
Сонгино нь хайруулын тавган дээр шарсан гахайн мах
Орц:
- Гахайн мах - 500 гр
- чинжүү;
- сонгино - 170 гр;
- давс;
- сармис - 2-3 хумс.
Бэлтгэл ажил
Гахайн мах угаасан, хатаасан, зүсмэлүүдийг хувааж, бүх замыг rouge хүртэл шарсан. Дараа нь бид сонгино, хагас цагираг дээр жижиглэсэн. Фрай, заримдаа хутгана. Махаа аль хэдийн зөөлөн болсон үед давс, чинжүү, melenko жижиглэсэн сармис нэмнэ. Таван минутын дараа хутгалдаж, хүснэгтэд өгнө.
Сонгины хамт хайруулын тавган дээр мах зүсмэлүүд
Орц:
- Гахайн хүзүү - 500 гр;
- лууван - 150 гр;
- давс;
- сонгино - 220 гр;
- шүүсэн ус - 100 мл;
- шинэ хар чинжүү газар;
- булан навч.
Бэлтгэл ажил
Гахайн хүзүүг хэсэг болгон хуваасан. Халаасан хайруулын тавган дээр байрлуулж давс нэмнэ. Зуурах ба хагас цагийн турш хоолло. Сонгины цагирагийг шүргэнлэж, лууваныг нунтаглаж, махыг нэмнэ. Зуурах, дахин таглуулж, нэг цагийн турш бэлтгэх. Хэрвээ гахайн мах бэлэн болмогц бэйс навч, чинжүү, давс хийнэ. Бага зэрэг ус хийнэ, махаа хайруулын тавган дээр сонгино, лууваныг нэг цагийн турш хутгана.
Цагаан чинжүү ба сонгино бүхий мах
Орц:
- мах - 1 кг;
- сонгино - 190 гр;
- ус - 200 мл;
- давс;
- хүснэгт цуу - 35 мл;
- чинжүү;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- ургамлын тос .
Бэлтгэл ажил
Бид махыг хэсэг болгон хутгана. Бид давс, чинжүү хийж өгнө. Бас навчийг хийж, сайтар холино. Цагаан цуу дээр хийнэ, дахин хутгалдан, өрөөний температурт 3 цаг байлгана. Бид хагас тойрог огтолж авсан. Уусмалыг цуу, элсэн чихэр нэмэхэд усаар дүүргэ. Бид 15 минутын турш орхино. Сонгиныг гашуунаас аврахын тулд бид хийдэг. Нь хайруулын тавган дээр тос халааж, дотор нь мах тавьж, энэ нь өндөр дулаан дээр хуурч, заримдаа хутгах. Дараа нь сонгино нэмж, бэлэн болго.
Нь хайруулын тавган дээр сонгино нь шарсан мах - жор
Орц:
- Гахайн мах - 600 гр;
- нимбэгний тал;
- давс;
- сонгино - 240 гр;
- чинжүү;
- Чидун жимсний тос - 20 мл;
- balsamic цуу .
Бэлтгэл ажил
Угаасан гахайн махыг хатааж хэсэг болгон хуваасан. Шин сонгино цагираг. Бид саванд сонгинотой махаа хийж, давс, чинжүү, чинжүү, амталсан чинжүү, нимбэгний шүүс нэмж, сайтар холино. Дараа нь 3 цагийн турш хүйтэн marinade гахайн мах тогтоосон Дараа нь бид мах авч, хайруулын тавган дээр, газрын тосны худаг дулаацуулж, сонгино мах махран тавьсан юм. 20 минут орчим шарсан байцаа.