Сайхан амттай, халуун халуунтай хамгийн сайн жор

Нутгийн тогооч нь нэг үеийнхээс илүү олон төрлийн гэрийн эзэгтэй нарт тусладаг. Зөвхөн татсан мах нь янз бүрийн төрөл зүйлүүдэд нөлөөлдөг: үхрийн мах, гахайн мах, загас, тахиа, дагалдах зузаан сүмсүүд ерөнхийдөө төгсгөлгүй сонгох боломжтой. Мөөг, исгэлэн, өтгөн, улаан лоолийн сүмс, сумстай, жижиглэсэн махтай шүүслэг, амттай, энгийн гэрийн талхыг нэмэгдүүлдэг.

Шар буурцагт зориулж сумны савыг хэрхэн хийх вэ?

Амтат чинжүү нь янз бүрийн орц найрлагатай, улаан лоолийн зуурмагаас бяслаг хүртэл хийж болно. Ихэнх тохиолдолд, самрын махыг хайруулын тавган дээр шарах үед үлдсэн өөх тос, жүүс дээр хийнэ. Нь хайруулын тавган дээр сонгино сонгино, гурил, тэдэнд rosy хүртэл fry, улаан лоолийн суурь, цөцгий, эсвэл тос нэмж, ус, шөл нь 10 орчим минутын турш шингэлнэ.

1. Даршилсан хоол хийх нь жорыг харьцуулах чухал ач холбогдолтой жор юм. Гурилыг нэмсэнээр чанаж болгосон бол 30 грамм гурилыг 250 мл шингэн буюу шөл, ус уухад хэрэглэнэ.
2. Бөөгнөөс зайлсхийхийн тулд гурилыг бага хэмжээний шингэнээр ууж, дараа нь үлдсэнийг нь нэмнэ.
3. Савартай тосыг бэлтгэхдээ тосыг эцэст нь нэмж, тэдгээрийг буцалгаж болохгүй, гэхдээ зөвхөн дулаарсан байна.

Нь хайруулын тавган дээр сумс нь Cutlets

Туршлагатай тогооч нь татсан махыг жигнэсэн махаар жигнэж, чанаж болгосон махыг бэлтгэдэг. Шар буурцагтай шар буурцаг нь илүү сайн хэвээр хадгалагдан үлдэх бөгөөд өөх тос, шүүс дээр хийсэн амтлагч нь амттай, илүү ханасан, анхилам үнэртэй. Энэ хоолоо хийсний дараа маш сайн хоол байдаггүй.

Орц:

• татсан мах - 750 г;
• нэг талх - 50 гр;
• сүү - 100 мл;
• цөцгийн тос - 80 гр;
• улаан лоолийн оо - 40 г;
• ус - 500 мл;
• сонгино - 1 ширхэг;
• гурил - 80 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• тос - 60 мл.

Бэлтгэл ажил

1. Сүүг 10 минутын турш талхаар хийнэ.
2. Махны маханд сонгины хамт гүйж, татсан мах нэмнэ.
3. Дараа нь өндөг, 40 гр цөцгий тавьж, cutlets бий.
4. Гурил, шарсан мах зэрэг нь тэдгээрийг Roll.
5. 40 грамм цөцгий, ус, 20 г гурил, улаан лоолийн оо зэргээр сумаа хийнэ.
6. Сармисаа 20 минутын турш хайруулын тавган дээр тавина.

Нь хайруулын тавган дахь цөцгийн тос сумс нь Cutlets

Даршилсан элсэн чихэртэй цуу нь энгийн, боломжийн, тохиромжтой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үнэлдэг гэрийн эзэгтэй нарын дунд алдартай байдаг. Цөцгий тосыг соус хийхэд хамгийн тохиромжтой: түргэн өтгөрүүлж, гурил, сонгины хамт хайруулын тавган дээр тавьсан бол хайруулын зузаан, чинжүү амт нь удаан байх болно.

Орц:

• сонгино - 2 ширхэг;
• тос - 50 г;
• гурил - 80 гр;
• цөцгийн тос - 500 мл;
• ус 250 мл;
• forcemeat - 550 г;
• өндөг - 1 pc.

Бэлтгэл ажил

1. Сонгино, өндөг, 40 гр цөцгий нэмээд, cutlets хийх.
2. Гурил, шарсан мах зэрэг тэдгээрийг хатаана.
3. Тус тусад нь цөцгийн тос, гурилтай сонгино хуурна.
4. Ус болон цөцгийн тос нэмнэ.
5. 20 минут соустай шөл буурцаг.

Нь сумтай загас таславч

Загасны махны амтлагч нь загасыг байгалийн амтыг эвдэж, түүнийг боловсронгуй болгож, хүйтэн амттай байлгана. Загас хэлбэрээр загас иддэг. Энэ нь амтлагч, дарснаас илүү сайн хийж гүйцэтгэдэг улаан лоолийн жанчдаар дүүргэж, уйтгартай, нийтлэг хүнсний нэмэлтийг шошгон дээрээс арилгахад оршино.

Орц:

• татсан загас - 650 г;
• цагаан талх - 40 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• Сармисын сармис - 2 ширхэг;
• яншуй - 20 гр;
• тос - 120 мл;
• Дарс - 125 мл;
• өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 400 гр.

Бэлтгэл ажил

1. 40 мл тосыг сонгино, сармианд хуурна.
2. Дарс, улаан лооль, 10 минут буцалгана.
3. Холигчдод талх, сонгино, ногоон зээрэнцгээ.
4. Чөмөг, өндөг, хэлбэр таславчтай холино.
5. Fry ба суманд хийнэ.
6. 15 минутын турш булцууны зутан загас иддэг.

Сумтай тахианы тасаг

Тахианы махны хушууны сам хорхойг зөөлөн, зузаан, тэвчээргүй, бэлтгэх хэрэгтэй. Тахианы мах нь төвийг сахисан амттай, нарийн бүтэцтэй бөгөөд ялангуяа шарсан махны тасархайд удаан дарах замаар хатдаг. Төгс шийдэл нь тос, бяслагны амтлагч болно. Энэ нь шүүслэгийг нэмж, бусад бүх шаардлагыг хангана.

Орц:

• тахианы мах - 550 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• майонезаас - 40 гр;
• тос - 200 мл;
• бяслаг - 100 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• гурил - 60 г;
• тос - 40 мл.

Бэлтгэл ажил

1. Нь татсан махтай өндөг, майонезыг нэмнэ.
2. Шаваруудыг бүрдүүлж, гурил, шарсан мах тэдгээрийг нь Roll.
3. Шилжүүлэн, хайруулын тавган дээр тос, бяслаг нэмээд 5 минут хийнэ.
4. Улаан лоолийн тахианы махыг 10 минутын турш хэрэглэж болно.

Мөөгний соустай төмсний хунс

Махны саванд зориулсан мөөгний амтлагч нь махыг татдаг махаар баялаг амттай боловч төмсний хувьд төгс төгөлдөр юм. Мөөг нь хамгийн тохиромжтой төмс, цөцгийтэй хольсон тул уламжлалтаар цөцгий дээр хийдэг. Шүлсний савыг хэвээр хадгалахын тулд гажигтай биш, цуунд цөцгий биш, харин тус тусад нь үйлчилдэг.

Орц:

• нухсан төмс - 550 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• гурил - 80 гр;
• champignons - 200 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос - 400 гр;
• тос - 80 мл.

Бэлтгэл ажил

1. Цөцгийн тос, өндөгийг нухаш дээр нэмнэ.
2. Цайруулагч бодисыг бэлтгэж, 40 мл цөцгийн тосоор гурил, шарсан мах хийж байлгана.
3. Шарсан сонгино, кимчиондоо цөцгийн тос нэмээд 10 минутын турш хооллоорой.
4. Үйлчилж эхлэхээс өмнө сам хорхойнуудыг цуутай хийнэ.

Суматрын ургамлын гаралтай тогоо

Махны махны соусыг сонгохдоо та махнаас хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд татсан махны гарал үүсэл, тэжээлийн шинж чанарыг харгалзан үзэх хэрэгтэй. Тэгэхээр хоол тэжээлийн шинж чанар бүхий цацагт хяруулын мах нь сүүний амтлагчаар хоёр зууханд хоол хийх нь дээр юм. Эцэст нь, хоолны дэглэмийг хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулж, буулгах өдрүүдийг олон төрлийн болгох боломжтой.

Орц :

• цацагт хяруулын mince - 600 гр;
• уураг - 1 нэгж;
• 100 мл ус;
• сүү - 400 мл;
• гурил - 60 г;
• тос - 40 г.

Бэлтгэл ажил

1. Уураг болон хэлбэрийн хусууртай хольж хутга.
2. Уурын агшаагчтай саванд хийж, 20 минутын турш хооллоорой.
3. Гурилтай тосыг хуурч, сүү нэмээд 5 минут буцалгана.
4. 2 минутын турш сам хорхойд тавь.

Чанга нь байцаа таслав

Улаан лоолийн соус дээр Cutlets нь байцаа хийсэн бол амттай, хямд, маш ашигтай байж болох юм. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүний доод хэмжээ, санхүүгийн зардал нь бие даасан таваг болж, бүх хоолыг 15 минутын турш улаан лоолийн зуурмаг, усаар дүүргэж шар буурцагтай шарж шарж иддэг.

Орц:

• байцаа - 700 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• манга - 60 г;
• гурил - 60 г;
• газрын тос - 100 мл;
• улаан лоолийн оо - 80 гр;
• ус - 500 мл;
• элсэн чихэр - 10 г.

Бэлтгэл ажил

1. Хэрчиж байцаатай байцаа, өндөг, манго, гурил нэмнэ.
2. Шавар болон фрегийг бүрдүүлнэ.
3. Ус, элсэн чихэртэй улаан лоолийн оо хийж холино.
4. 15 минутын турш соустай шөл таслагч.

Оношлогооны зууханд хэрэглэдэг тогоо - Сокаттай жор

Зууханд цөцгий амттай цөцгийн тос нь зуухны ойролцоо зогсож байхдаа амттай, эрүүл хоолгүй байх гайхалтай арга юм. Процесс нь өөрөө энгийн бөгөөд хоёр үе шаттай байдаг. Сүүлчийн сонголт нь түүний жигд, амттай, амттай царцдас, жигнэсний дараа үүсдэг царцдас юм.

Орц:

• татсан мах - 700 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• тос - 50 г;
• цөцгийн тос - 300 гр;
• гурил - 40 гр;
• ус - 150 мл.

Бэлтгэл ажил

1. Өндөг, сонгино, гурилан бүтээгдэхүүнтэй хольж хутгана.
2. 200 градусын турш 20 минут махыг жигнэх хэрэгтэй.
3. Гурилтай тосыг хуурч, цөцгий, ус нэмээд, 2 минутын турш хооллоорой.
4. 20 минутын турш соустай гурилыг жигнэнэ.

Multivark дахь сумстай хутга

Улаан лоолийн соусын цөцгийрүүлсэн таславч нь олон хүний ​​анхаарлыг татдаггүй. Тэрээр соус хийхэд маш сайн ажил хийдэг бөгөөд энэ үеэр тэр хамгийн сайн хэлбэрийн cutlets-тэй таалагддаг. Тэрбээр "Baking" -д шарсан төмс хийж өгч, татсан махны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд бие биенээ барьж, дүрсийг нь хадгалах боломжийг олгожээ.

Орц:

• forcemeat - 500г;
• өндөг - 1 ширхэг;
• цагаан талх - 100 гр;
• сүү - 80 мл;
• ус 120 мл;
• Улаан лоолийн амтлагч - 250 мл.

Бэлтгэл ажил

1. Сүүгийн талхыг түрхэнэ.
2. Бяслаг мах, өндөг, гурилан бүтээгдэхүүн хийх.
3. "Бялуу" дээр 40 минутын турш шарсан таваарай.
4. Улаан лоолийн амтлагч, ус хийж, 20 минут буцалгана.