Pies нь янз бүрийн нухашаар бэлтгэсэн бөгөөд жимс, чанамал, байцаа, махаар хийсэн байдаг. Ерөнхийдөө олон сонголт байдаг. Энэ нийтлэлд бид яаж бяслаг хийх талаар ярих болно.
Бяслаг, бяслагтай хиймэл боов
Орц:
- bezdozherzhevoe хийсвэр боов - 0.5 кг;
- бяслаг хатуу - 200 гр;
- ham - 200 гр;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Хэм ба бяслаг тайрах сүрэл. Баярын зуурмаг тэгш өнцөгт болгон хувааж, хэсэг тус бүр нь хулдаас, бяслаг дүүргэж тараадаг. Хагас нь зуурсан гурилыг дахин, ирмэгийг хамгаална. Бид жигнэмэг дээр тос, тосолсон, зодуулсан өндөг бүрийг тарааж өгдөг. 180 градусын температурт 20 минутын турш бяслагтай боовыг жигнэж, мөөг , бяслаг бүхий боов нарийн боов нь маш амттай байдаг. Тэдний бэлтгэлийн хувьд мөөг нь шарсан, бяслаг хольж, дараа нь бүх жор, энэ жор шиг хийж байна.
Улаан лооль, бяслагтай пицца
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 3,5 шил;
- буцалсан ус - 1 шил;
- ургамлын тос - 40 мл;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- давс - 1 халбага.
Дүүргэлтийн хувьд:
- brynza - 250 гр;
- улаан лооль (дунд) - 400 гр;
- сармис - 2 хумс;
- dill greens - 20 гр;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Улаан лоолийг хайчлаарай. Бринза Масш нь сэрээтэй. Сармис нь хэвлэлээр дамждаг. Dill буталсан. Сармис болон сармистай холь. Одоо зуурсан гурил хийж хийнэ: буцалсан усанд давс, элсэн чихэр хийж, ургамлын тос хийнэ, гурил асгаад нэлээд зөөлөн зуурмаг холино. Зуурмагийг 30 минутын турш үлдээгээрэй, тэгээд хагасыг нимгэн нимгэн давхарга руу хийнэ. Энэ нь хоорондоо 3 см орчим зайд улаан лоолийн тойрог тарааж, орой дээр нь халбаган дээр тавина.
Одоо зуурсан гурил шиг ижил давхрагыг өнхрүүлэн хутгана. Тохиромжтой хэмжээ бүхий шил нь улаан лоолийн хэсэг бүрийг тойруулан тойруулан тавина. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ. Энэ нь дулаарч эхлэхэд бид царцдас үүсэх хүртлээ хоёр тал дээр бидний хөрсийг тариалах болно. Илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр улаан лооль, бяслаг тараасан бэлэн бялуу. Бид халуун дулаан үйлчилдэг.
Тахиа, бяслаг бүхий патриарх
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 3 аяга;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- жигд нунтаг - 0.5 tsp;
- давс - шивнэх.
Дүүргэлтийн хувьд:
- тахианы булан - 250 гр;
- бяслаг - 150 гр;
- тос;
- майонезаас - 1 tbsp. халбага;
- ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн тосыг шоо дөрвөлжинд хийж, гурилаар нь нунтаглана. Цөцгий, зуурсан гурилтай хольж үлдсэн гурилыг нэмээд зуурсан зуурсан гурил зуурна. Бид үүнийг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийдэг. Энэ үед бид дүүргэх бэлтгэл хийж байна: чанасан тахианы булан нь утаснуудад ангилдаг. Том гурилан дээр бяслаг гурил, ногоон бутладаг. Дүүргэлт хийх найрлагыг холино, майонезаас нэмж, холино. Хагас нь зуурсан гурил хайчил. Нэг хагаст бид хиамаа сэгсэрч, хэсэг болгон хуваасан. Тэдгээрийн нэг бүр нь хавтгай бялууг цувруулан дүүргэж, дүүргэж өгдөг. Зуурмагийг дахин хийж, ирмэгийг бэхжүүлж, патти үүснэ. Талх бага зэрэг гурилаар цацаж, бялуу тарааж, 180 минутын турш жигнэх 25 минутын турш.
Үүнтэй адил та хиам, бяслагтай бялуу хийж болно.
Бяслаг бүхий Pita талх
Орц:
- Лаваш нимгэн - 2 навч;
- бяслаг хатуу - 150 гр;
- боловсруулсан бяслаг - 200 гр;
- ногоон - амсах болно;
- давс, халуун ногоо - амсах болно;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Лавашийг 4 тууз болгон хуваасан. Хатуу бяслаг тэгш өнцөгт дөрвөлжинд хувааж, туузан талхны хальс дээр тавина. Дээр нь бид халуун ногоо, жижиглэсэн ногооноор цэвэрлэнэ. Бусад шар айрагны талхыг хайлсан бяслагтай торхоорой. Бид талхыг талхаар эргүүлж, ирмэгийг нь нугалав.
Эдгээр жорын аль нэгийг хэрэглэснээр бөглөхдөө бага зэрэг өөр өөр амттай болно. Жишээ нь, сонирхолтой сонголт - өндөг, бяслагтай өндөгнүүд. Үүнийг хийхийн тулд жижиглэсэн бяслагтай чанасан өндөгийг холь. Хэрэв хүсвэл жижигхэн сармис нэмнэ. Үүнийг бөглөх байдлаар холимог ашиглана.
Түүнээс гадна, тахиа, сонирхогчийн болон хиамны оронд та чанасан мах хэрэглэж болно. Ерөнхийдөө сонголт бол таных.